生活细节和寿命长短有密切关系，美国“维基百科网”最新载文指出，做到以下10步，就有望活过85岁： 　　第1步：避免致癌物。至少做到两点：一是戒烟，二是涂抹防晒霜。每天太阳直晒别超过15分钟，外出务必涂抹防晒霜，以防止皮肤癌发生。 　　第2步：改变饮食模式。良好的饮食模式包括：多喝水；避免暴饮暴食、毒品或药物、酒精、咖啡因等；限制热量摄入，饭吃七分饱；多吃富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼。 　　第3步：蹲 [2010/8/18 8:29:04]

导语：要年轻，就得会吃。我们无法阻止岁月的流逝，但可以让身体的“真正年龄”———“生理年龄”更年轻。近日，美国“真实年龄”网站刊登了食品“减龄”的最新研究结果。 　　“只是饮食结构的不同，就可以让人比实际年龄衰老13岁，或者年轻14岁”，《影响真实年龄的饮食》一书的作者，美国真实年龄科学顾问委员会主任迈克-罗尔森在书中说。以罗尔森为首的医师、流行病学专家、营养专家组成的团队，从几百份研究中归纳出了 [2010/8/18 8:27:34]

本报重庆8月14日电　日常食用的辣椒,其主要成分辣椒素不仅可以抑制脂肪合成和预防肥胖,还可改善血管功能及降低血压。这一研究成果被国际权威学术期刊《细胞·代谢》杂志发表后,引起了广泛关注。 　　我国流行病学调查表明,偏爱吃添加大量辣椒食物的西南地区居民,仅有10-14%患高血压;而在不爱吃辣食的东北地区居民中,则有20%以上的人患高血压。第三军医大学祝之明教授受此启发,从2003年起带领科研团队瞄准 [2010/8/18 8:21:43]

夏季温度、湿度适宜,是细菌最为活跃的季节,食物若放置不当或时间过久,极易被细菌污染。因此，食物中毒事件多发生于该季节。下面简单介绍几种常见的食物中毒。 沙门氏菌属食物中毒 　　这种食物中毒多发生于肉类食物，少数可见于蛋类、奶类。肉类发生的原因多为屠宰时带有沙门氏菌的病畜，或者屠宰后，肉、内脏被含有沙门氏菌的容器所污染；蛋类可因家禽带菌而污染；奶类污染则由带菌的牛羊而来。该菌存活期长，但是不耐高温， [2010/8/18 8:20:51]

美白，是无数mm美肤的终极目标。可是，商场里的高档美白护肤品的价格相当昂贵，大多数的mm都无法承受。没关系，我们可以靠吃水果来美白。水果中富含多种维生素、有机酸、胡萝卜素、无机盐等天然美白肌肤的营养物质，集美丽、健康、营养于一身，价格也相当便宜，炎炎夏日吃水果真是最合适的季节了。柠檬（资料图）1、柠檬柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C、有机酸、矿物质等多种美白肌肤的营养物质。但是，柠檬酸 [2010/8/16 9:15:58]

头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。以下介绍一些有益于头发生长的食物： 　　绿色蔬菜菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等，绿色蔬菜能美化皮肤，有助于黑色素的运动，使头发永葆黑色，并且，由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质，能不断增加头发的数量。　　豆类 大豆能起到增加头发的光泽，弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。　　海藻类 海菜、海带、裙带菜等含有丰富的钙、钾、碘等物质。能促进 [2010/8/16 9:10:25]

    在我们的健康理念中，在茶中加糖经常被看做是大忌。但是现在，如果你喜欢喝茶加糖，你就有了一个新的理由了：“我只是在努力减轻工作压力！”因为心理学家发现，含糖饮料可降低人们的好斗性和好辩性。    糖为大脑提供维持冲动受控所必需的能量，从而预防我们因压力而发脾气。研究人员说：“例如，当你可能会遇到挑衅时，当你在工作 [2010/8/15 22:47:27]

 　　从时令上说，现在秋燥已经开始了，可夏天的暑湿仍未完全消散，这就是“夏湿秋发”，也就是通常人们说的长夏多湿，湿气延到了秋天。这种天气首先殃及的是脾胃，因为脾胃对湿最敏感，这时就容易出现拉肚子、大便不好等肠胃不适的毛病。而秋燥之气，损伤肺阴，肺部的慢性疾患也易在此时发作，慢性支气管炎、哮喘、肺结核等慢性病患者在此季节最易感到不适。在人体上表现为上燥下湿，上燥表现为喉干舌燥、口干咽燥、喉 [2010/8/15 10:14:37]

许多蔬果的营养价值，会随着季节的转换发生明显变化。例如，7月份购买的西红柿，每100克可食用部分的维生素C含量，是1月份的2倍；黄瓜在夏季的维生素C含量，同样也是冬季的2倍左右。　　胡萝卜中的β胡萝卜素含量，6月份时是隆冬时节的1.5倍。西红柿等蔬菜中的β胡萝卜素含量，也在夏季明显增加。青椒中的维生素C和β胡萝卜素的含量，则没有明显的季节差异。　　菠菜，是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营 [2010/8/13 22:06:57]

美国《女性健康》杂志报道，美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。　　菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。　　甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K [2010/8/13 22:04:16]

导语：冰箱的使用是一门大学问，科学的使用冰箱，不仅能延长冰箱的寿命，而且更能吃到新鲜健康的食物。但是，不是所有食物都是可以放入冰箱内储存的，错误的放置可能会加速食物的变质或是营养成分的流失，那么，究竟哪些食物不适宜放入冰箱呢？ 　　【水果类】 　　香蕉 　　若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 　　鲜荔枝 　　若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 　　热带水 [2010/8/10 14:16:56]

高温酷暑时节对人体来说是一种“逆境”。很多人都感觉食欲下降，口渴难耐。的确，汗水淋漓的状况下，需要补充大量的水分来避免身体脱水。不过，用什么方式来补水才好呢？    汗液不是白水，其中内容丰富，从少量的蛋白质、氨基酸，到钠、钾、钙、镁，再到各种水溶性维生素，都能在汗液中找到。身体蒸发汗液，使血液集中于体表，对于一些本来身体虚弱的人来说，胃肠消化液分泌减少，会 [2010/8/10 14:14:04]

酷暑难当，烈日炎炎，许多中老年人、体质较弱的年轻人，出现多汗、乏力、口渴、心烦、食欲不振等不适症状。一名患者在东南大学附属中大医院中医内科专家的推荐下，服用了些西洋参后，症状明显减轻，且神清气爽、倍感精神。专家指出，酷暑难当，不妨试试防暑“三宝”：西洋参、西瓜、绿豆，其中首推西洋参。 　　出汗多可吃点西洋参　　据该院中医内科张荣春主治医师介绍，西洋参，又名花旗参，中医认为，西洋参味甘、微苦，性凉。 [2010/8/7 18:15:34]

吃小吃、喝冰镇啤酒是不少人消夏的愉快享受。但记者从武汉各大医院消化内科和急诊科了解到，最近这段时间收治的胃肠道疾病患者迅速增多。专家提醒，大量饮用冰镇啤酒容易导致消化道疾病，市民切莫图一时口腹之快而贪饮冰镇啤酒。 　　李先生日前和朋友吃夜宵时，喝下了几罐带“冰碴”的啤酒。当时感觉很舒服，可晚上回家就开始拉肚子，后被诊断为急性肠炎。最近，武汉各大医院肠道门诊和急诊科接诊的腹泻、急性胃炎患者主要为青壮 [2010/8/7 17:12:23]

鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡。同样，鸡蛋也是一种营养非常丰富的食品，其中含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾等人体所需要的多种矿物质。 　　曾经，鸡蛋被人们当成珍贵的补品，只有孩子、老人、病人、孕产妇才有吃它的权利。现在生活好了，山珍海味都不再新鲜，小小的鸡蛋地位更是越来越低：胆固醇太高、脂肪太多、老 [2010/8/7 17:10:56]

今年8月7日，太阳黄经达到135°，此时“斗指西南”，称为立秋。　　物于此而秋敛，早稻收割为秋季而始。中国太医馆创始人闫珉川提醒，立秋后，虽仍有一段时间天气较热，但早晚渐觉凉爽，此时燥气行令，名曰秋燥。因此，立秋养生，除了遵从春夏养阳、秋冬养阴的总的原则外，还应特别注意养肺、养阴、养津、养收、润燥、护肝。以防燥邪伤肺，肺过克肝。    　　闫珉川建议，在立秋前、中、后 [2010/8/7 17:05:18]

一项研究表明：正常人每天平均耗水量为2000-2500毫升，体内物质氧化可生水300毫升，故每日应补充水分2200毫升，包括饮食中的含水量，而在炎热的夏天，由于大量出汗，每个人每日应该补充的水分至少在3000毫升左右，即瓶装饮用水6瓶，这才能满足人体需要。饮水，成为高温季节的第一要务，目前市场上有哪些品种的水？卖哪些喝哪些？怎么样喝什么时候喝？喝多少？记者近日走访市场、采访专家，来为你一一解答。　 [2010/8/5 11:00:40]

有不少的人将晚上吃剩的食物留到第二天享用，可是并不是所有食物都可以隔夜再吃的。　　隔夜茶不能喝 隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。　　隔夜银耳不能吃 因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。　　隔夜开水不能喝 把自来水烧开3 [2010/8/5 10:59:33]

保护视力 应选取富含维生素A、维生素C的食物。它们是柑橘、柠檬、甜瓜、胡萝卜、草莓、杏仁、核桃、花生和葵花子。 　　让肺部正常工作 应摄取富含β-胡萝卜素的食物。这些食物包括芒果、甜薯、胡萝卜、南瓜、菠菜、胡桃和红辣椒。　　保护肝脏 应摄取富含硫的食物。它们是蒜、豆类、洋葱、鸡蛋、西蓝花、卷心菜、甘蓝、甜菜、香料。此外，应注意限酒。　　维护骨骼健康应摄取富含钙的乳制品和食物。它们是深绿叶蔬菜和坚果 [2010/8/5 9:22:59]

时下又到了葡萄成熟的季节，市场上葡萄种类颜色各异，口感酸甜不一。事实上，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不尽相同，不同颜色葡萄的营养和药用价值也各有区别。　　酸葡萄生津消食葡萄的品种和成熟度程度都会影响到口感的不同，使有些葡萄偏酸，有些偏甜。夏季高温会导致人体代谢、内分泌、体温调节等功能失调,吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以缓解口干舌燥、食欲不振的状况。　　甜葡萄补气益血 口感偏甜的葡萄， [2010/8/5 9:19:26]

营养快餐 　　对于生活在现代都市中的白领一族，熬夜是件平常事。熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶，的确，这两种饮品中所含有的咖啡因，会让人精神振奋。不过，睡眠医药研究中心的实验发现，提神食物，对健康未必好。咖啡因对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间效果。 　　营养学家认为，营养合理首要的一条是摄入的总热量能满足需要量，因此夜班工作者除了早、中、晚餐外，还需吃一顿夜餐。　　注意调配 [2010/8/4 8:23:38]

1.银耳15克、冰糖适量，加水煮一小时代茶饮。有滋阴润肺、生津止咳的功效。适用于口干咽燥、干咳无痰、口舌生疮者。 　　2.去芯莲子15克、瘦猪肉80克，加水适量同煮，待肉熟透之后加适量调味品，每天一次或每周三次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于夜班后干咳、失眠、心烦、心悸等。　　3.生地15克、鸭蛋一个，加水适量隔水炖至蛋熟去壳，放药汁中炖二十分钟，调味后食蛋饮汤。有滋阴清热、生津止渴等功效。适 [2010/8/4 8:22:43]

莲子心泡茶，可以解暑去火　　每周六下午在胡庆余堂名医馆第一门诊部门诊的吕志连医生说，夏季属火，火性为阳，火气通于心，因此，夏季保健重在养心。养心怎么个养法呢？要低温养心，躲避高温，降低活动强度。杭州很多老年人节省钞票，家里面儿女给老人空调都装好的，但就是不用。结果身上都是汗，一动衣裳都湿了，人很难受，一烦躁，老两口就开始吵架了。这样的生活低碳是低碳的，健康是不健康的。　　吕医生说，暑为夏季的主气， [2010/8/3 9:01:04]

作为主料的洋葱，享有“蔬菜皇后”的美名，开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，补充钙质，预防骨质疏松的功效显著。它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维，富含钾，而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用，所以它也被经常用于改善血液循环，有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调，其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感，减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤，这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的蛋 [2010/8/3 8:29:15]

“早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃就变成铜了。”这个说法有没有道理？值不值得市民参考？ 　　水果是人们膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖分。而且，早上吃水果，各种维 [2010/8/3 8:27:51]

夏季补充水分是人们的头等大事。平时通过怎样的方式补充水分最好？外出时选择什么样的饮料更健康？听听专家的回答。 　　喝果汁饮料不能代替吃水果 　　果汁饮料是很多女性的首选，近几年推出的“维C饮料”让女孩们宠爱有加，她们的理由是：喝果汁饮料相当于吃了水果。专家否定了这种看法。 　　郑州轻工业学院食品学院教授张中义说：“果汁饮料中标明的果汁含量只能说是‘相当于’这么多果汁。比如标明100%的橙汁，原产地 [2010/8/1 10:13:14]

目前正是三伏天，传统节气中一年最热的时节，我国北方还有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的习俗。这传达了一个概念：夏天可以多吃点面食。 　　这是因为，三伏天温度高，大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物，和大米相比，面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于补充营养。此外，面食好消化吸收，这也是夏季吃面的一个原因。 　　要提醒你的是，如果以 [2010/8/1 10:11:00]

材料:大闸蟹六只猪骨三到四块蒜四到五瓣芹菜两棵珍珠米二两盐一小匙鸡精适量步骤:1.大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙（根据跟人口味放，建议不要放太多，以免太咸了遮盖了蟹的鲜味）、鸡精适量。2.将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。3.在粥煲到半小时时开始杀阳澄湖大闸蟹4.步骤是先将蟹钳取下来，再接着斩去一半的蟹脚，讲 [2010/7/30 11:30:04]

苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。但是，也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味。　　中国中医科学院教授杨力介绍，苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。他为大家推荐了“苦瓜三炒”：　　苦瓜炒鸡蛋苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好 [2010/7/29 10:19:33]

三伏天来临，暑热难耐，人们开始用各种方法进行消暑降温，但是夏季的生活起居也大有讲究，这里向您介绍夏季养生的四大禁忌。　　一忌空腹饮茶夏季人体的阳气浮于外而虚于内，过多饮茶，尤其是空腹饮茶，极易导致茶水消耗人体的阳气。如果又是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，易使人罹患手足疼痛之痹症，以及下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症。因此，夏季饮茶，应在餐后饮2—3杯为宜，有饥饿感则立刻停饮。　　二忌冷 [2010/7/29 10:17:12]