民间说“小暑不算热，大暑三伏天”，大暑时节天气炎热，暑湿之气容易乘虚而入，老人、儿童和体虚气弱者很容易心气亏耗，出现中暑症状。     江苏省中医院内科奚肇庆主任医师推荐大暑时喝些“二香”茶，即香薷和藿香泡茶。     香薷有消暑理气、祛湿解表的功效，大暑时可以喝香荷饮。 [2009/7/24 7:24:17]

夏季，天气酷热使人体出汗多，损耗了大量体液和各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降。　　根据中医虚则补气的原则， 夏天饮食也该注意进补，可以多喝点汤来调节口味、生津消暑。另外，汤中的食物一般易消化吸收，可以减轻胃肠道负担，同时可以促进胃酸分泌，促进食物的消化吸收。 　　但要注意的是，夏天煲汤不要多放肉，因为浓肉汤中脂肪 [2009/7/23 22:15:40]

中医认为，养肝以食为先，正确的食疗可以帮助肝脏排毒理气。 　　专家认为，西瓜具有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，是首推的天然养肝“良药”。由于西瓜水分充盈，很多人认为吃西瓜便等于喝水。不过，一份西瓜所含的糖，相当于两份苹果或梨，如果吃了西瓜，其他水果的量则要加倍减少了。另外，西红柿、柠檬、李子等也都是很好的保肝蔬果。 　　喝茶养肝也是很不错的方法，菊花、绿茶、蜂蜜、枸杞等都可以泡茶养肝。 　　 [2009/7/23 22:14:37]

喝豆浆的九大好处和七种禁忌豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。　　学者认为，喝豆浆有如下好处： 　　1、强身健体 　　每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 　　2、防止糖尿病 　　豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖 [2009/7/23 22:12:41]

    说起叶酸，可能许多妈妈还不是很熟悉，叶酸只是一种水溶性的维生素。 维生素B族中的一种，亦称为维生素BC或维生素M。    别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼，可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它，在人体内具有不可或缺的作用。 [2009/7/23 10:12:16]

    夏天不想吃饭，吃了也不容易消化，体温升高，心跳加快等，这都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激反应。如果热负荷超过机体调节适应的限度，加之体内热量散少积多，导致体温调节中枢失控，就会发生中暑。只要我们采取正确的饮食，即使外边烈日炎炎，我们同样能过一个健康清凉的夏天。    夏天把粥当主食 &nbs [2009/7/23 10:11:23]

    绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。    黄色：以黄色为主的蔬菜有南瓜、黄色甜椒，黄色西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。& [2009/7/23 10:10:14]

     科学家以往研究认为，经常食用含有粗纤维食品，例如全麦面包可以减少肠癌的发病率。最新研究成果显示，或许起到防癌作用的是烘烤过的面包皮。    但研究人员说，现在就说每天吃多少面包皮可预防肠癌为时尚早。    最新发现     [2009/7/22 16:12:00]

工作节奏快，三餐不定时，导致不少上班族成了零食大王。如何科学地选择办公室零食，是关系到能否保持健康的大事。因为零食提供的能量和营养远不如正餐食物均衡、全面，而且所含的糖及能量又明显高于正餐。所以，选择零食也要讲科学，应挑选有益健康的食品。 　　面包和蛋糕是用面粉、糖和少量的油制作的，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，是维生素B1和尼克酸的重要来源。如果清晨匆匆赶来上班，没顾上吃早餐，就应该选择这类 [2009/7/22 12:20:37]

过多的脂肪会让血液粘稠度升高，胆固醇增加，以至对心脏的健康产生威胁。自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，不妨选择最有效的食物，帮助你吃掉体内脂肪。　水果类 　　 　　1、葡萄：　　葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。 　　2、苹果：　　因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作 [2009/7/21 12:24:24]

炎热的夏天，人们喜欢喝一碗清热解毒的绿豆汤，可为什么一般人熬出来的绿豆汤总是红颜色的？ 　　让我们烧好两锅水，水开后放入同样多的绿豆开始煮，其中一个锅把锅盖盖上，另一个敞开盖儿。5分钟后再看，敞开盖的锅里，绿豆汤的颜色变成红色；而盖着锅盖的那一锅却是碧绿碧绿的。 　　绿豆汤呈绿色，主要是绿豆皮的功劳,绿豆汤能清热解毒，是因为绿豆皮中含有多酚类物质，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化成醌类物质，并 [2009/7/21 12:20:20]

在人类现代的很多疾病当中，癌症是其中最可怕的一种。尽管现在有庞大的科学研究数据，但很多人们还是不清楚如何去降低癌症的发病率。根据美国国立癌症中心统计，高达80％的癌症是由特定的因素引起，并且可以得到很好的预防。其中30％是由于吸烟所致，而高达35％至50％则是由于饮食所致。这些比其他的危险因素更容易得到控制。　　什么是癌症？ 　　癌症起源于单个增殖能力异常的细胞。来源于肿瘤和侵入性健康组织的这一类 [2009/7/21 12:19:10]

黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。若是生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。 　　黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。 　　因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述 [2009/7/21 12:18:13]

“哪种钙片既便宜又管用啊？”这是不少人的疑问。确实，现在钙片的种类多，长期吃价格也不便宜，为了补钙，许多人花了很多钱。其实，如果不是重度缺钙，不妨采用这个补钙方法——吃泡蛋后的醋，比较划算。 　　从临床上看，使用蛋壳泡醋是很有效的补钙方法，鸡蛋壳里含有许多钙，以胶质状态溶解在醋液中，在肠道中极易被吸收，这种钙对骨代谢具有双向调节作用。人体中血钙代谢受激素的调节控制，维持动态平衡。蛋壳中的钙不会打乱 [2009/7/21 12:15:50]

青绿色的梅子静静地躺在淡淡的酒中，看着就让人觉得清凉。的确，青梅酒是夏日极佳的解暑饮料，它不但清凉解暑，还能解毒养颜，尤其适合女性饮用。　　青梅酒具有三大功效，第一就是能调节肠胃功能。青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。二是解毒的功效。食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增 [2009/7/21 12:14:58]

酸梅汤是北方民间夏天经常饮用的清凉饮料，在北京街头不时碰到有卖酸梅汤的小店，就像我们这边的凉茶铺。我们的凉茶铺偶尔也有卖酸梅汤的，但喝起来总觉得原材料太假，反而有种不解渴的感觉，到底还是不地道。其实想喝地道的酸梅汤，不需要去北京，只要自己肯动动手，何愁没美食入口啊？！　　做法： 　　1. 先将乌梅、山楂、桂花、甘草洗净； 　　2. 乌梅、山楂、甘草用清水浸泡30分钟； 　　3. 将水倒入瓦煲，再放 [2009/7/20 18:27:26]

炎炎夏日，当你厌倦白开水的了然无味，来根爽口的黄瓜或是吃点香甜的西瓜是不错选择。英国一项最新研究发现，食用某些果蔬给人体补充的水分比喝等量的水还要多。 　　果蔬补水 　　一些富含水分的水果和蔬菜含有大量水溶性盐、矿物质和糖分。它们的功效可以与备受运动员青睐的功能性饮料媲美。 　　英国阿伯丁大学医学科学院的这项研究显示，一些水果和蔬菜有着“餐饮二合一”的效用，在补充水分的同时，还能为人体提供在日常活 [2009/7/20 18:26:04]

    1.吃完葡萄不能立刻喝水    吃完葡萄不要立刻喝水    吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。原来，葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。不过，这种腹泻 [2009/7/20 14:21:05]

    周末好友相聚，一起到阿红家做客。谈笑间，阿红将大家带去的水果拿去洗，她把用于清洗食具的洗涤剂———洗洁精用来洗水果。见她那样，我骇异非常，马上制止，建议她用牙膏、食盐、或玉米粉洗水果。    因为平时我用洗洁精清洗食具时，若不戴橡胶手套，手上的皮肤一定会过敏或微伤———脱皮。后来向洗涤用品的专家请教，才知道，清 [2009/7/20 14:20:06]

虽然肥胖的成因，大多因人而异，但在中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致，故应从食疗开始，调理好体内机能。脂肪能在人体“肆虐”，主要是由于体内某些内分泌不足。因此，减肥最根本的方法，就要从控制内分泌着手。在大自然里，不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生。所以，只要懂得食用，就自然不会发胖。 　　冬瓜 　　含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可用 [2009/7/20 7:29:44]

    平时吃饭的时候，总有一些人不吃这个不吃那个，尤其是女性朋友，不吃姜不吃蒜不吃......平时口口声声要健康，可自己就把健康给丢了，因为就那些你不吃的东西就是健康最需要的东西。    生姜排汗降温    生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、 [2009/7/17 14:47:25]

    长期吃夜宵的人，胃部负担会长期过重,比一般人容易发生胃癌。但是，由于工作需要而熬夜的“夜猫子”人群，凌晨往往是“饥寒交迫”的苦难时刻，这个时候吃点夜宵，补充能量是非常必要的。应该如何选择夜宵种类?怎么吃才对身体有益无害呢？请看下文。    经常熬夜者最好吃点夜宵    对 [2009/7/17 14:46:08]

原料：杏仁10克、粳米100克。　　做法：先将杏仁研成粉末状，待粳米煮稠后，放入杏仁粉再继续煮沸即成。早晚服用，隔日1次。 　　美容功效：杏仁具有增强记忆、减轻失眠、润白肌肤等功效。但杏仁中含有少量的苦杏仁甙，食用时必须在温水中多次浸泡，不宜食用过多。 [2009/7/17 11:34:41]

伏天来临，天气愈发闷热，让人食欲下降，精神萎靡。以下五个解暑良方，能助我们度过难熬的闷热天气。 　　第一：吃得起“苦”　　天热要多吃“苦”，中医认为，苦味食物可以清热泻火，还能提神醒脑、健脾燥湿。但脾胃虚寒者不宜生食，应少食或不食，过量则会出现吐泻腹痛。苦寒也容易伤阴，不适合常熬夜阴虚阳亢的人。最好将苦瓜等苦味菜焯一下再凉拌，可降低其苦寒，避免损伤脾胃。　　第二：鸭肉做菜　　天热时，可用鸭肉多做些 [2009/7/17 11:31:33]

生姜作为调料，辛辣芳香，溶解到菜肴中，可使原料更加鲜美，素有“植物味精”之称。炖鸡、鸭、鱼、肉用些姜片，肉味醇香；做糖醋鱼时，用姜末对汁，可尝到一种特殊的甜酸味；将姜末与醋相对，用来蘸食清蒸螃蟹不仅可去腥，而且可借助姜的热性平衡螃蟹寒凉伤胃的副作用。饮食中，生姜还有一种妙用：冷冻的肉类、禽类及海味河鲜加热前先用姜汁浸渍，可起“返鲜”的作用，从而恢复肉类固有的新鲜滋味。 [2009/7/17 11:30:29]

防癌：西红柿具有较强的清热解毒、抑制病变功效，每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。 　　高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。 　　治溃疡：轻度消化性溃疡，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。 　　防中暑：将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。 　　退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯 [2009/7/17 11:29:05]

1. 提高注意力：能帮助大脑保持活力，把新信息牢牢存到记忆中去。　　2. 提高免疫力：可以提高免疫系统的活力，对抗细菌侵犯。 　　3. 抗抑郁：能刺激神经生成抗击抑郁的物质。 　　4. 抗失眠：水是制造天然睡眠调节剂的必需品。 　　5. 抗癌：使造血系统运转正常，有助于预防多种癌症。 　　6. 预防疾病：能预防心脏和脑部血管堵塞。 [2009/7/17 11:28:07]

    世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。它们中的一些特殊成分在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品难以替代的益处 [2009/7/16 10:44:41]

如果你认为每天早餐的时候喝上一杯橙汁是一天健康的开端，那么就要重新考虑一下了。最新研究显示，葡萄汁给你的身体带来的益处比橙汁更大。 　　科学家不久前首次完成了对13种果汁的抗氧化成分的科学分析。根据科学家的研究成果，在健康果汁中，紫葡萄汁占据了榜首位置，苹果汁和蔓越橘汁紧随其后。最为普遍和为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。据介绍，橙汁包含的多酚——一种强抗氧化成分，比其他被测试的果汁都要少。 　　据 [2009/7/16 7:32:23]

适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。根据各种蔬菜的特性作了以下的4种分类，能让你做的凉拌菜更加美味又有益。 　　适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬 [2009/7/16 7:30:19]