立秋后，虽然“秋老虎”的余威尚在，但毕竟日渐势微。食欲不振的苦夏过后，人们的胃口渐开，于是，到大小饭馆、火锅店“贴秋膘”的食客多了起来。 　　“贴秋膘”的说法让许多贪吃的人找到了借口。清朝时，民间流行在入伏这天悬秤称人，当然大多是称小孩，与立秋时体重对比来检验肥瘦。那时候，人们对健康的评判还比较简单，往往只以胖瘦做标准。人在伏天胃口差，不少人都会瘦一些。因此，苦夏过后需要“补”，大家就选在立秋这天 [2009/8/12 22:58:43]

民间有早吃好、午吃饱、晚吃少的说法。现代营养专家指出，包括午饭在内，每顿饭吃个七八分饱就可以了。 　　北医三院运动医学研究所常翠青指出，进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素。因此要合理安排一日三餐，定时定量。包括午饭在内，每顿饭最好只吃七八分饱。而且不必太过排斥零食，每天早上10点左右，每天下午三四点左右，可以适当补充水果、坚果等食物。此外，不要暴饮暴食，不要经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐 [2009/8/12 22:57:23]

    1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。    2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。    3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。    4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。    [2009/8/12 8:27:09]

    富含松果体的食物    富含松果体的食物之所以能改善睡眠，是由于人的睡眠质量与大脑中一种叫松果体素的物质密切相关。夜晚，黑暗会刺激人体合成和分泌松果体素，它会经血液循环而作用于睡眠中枢使人体产生浓浓睡意。天亮时，松果体受光线刺激就会减少，使人从睡眠状态中醒来。研究发现，进入中年以后，人体内的松果体素会逐渐减少， [2009/8/12 8:26:31]

    很多时候，我们谈脂肪色变，生怕脂肪长在不该长的地方，往往对一些食物敬而远之。其实，脂肪也有好坏之分，以下的食物富含不饱和脂肪酸、OMEGA-3脂肪酸，多吃有益。    有益健康的七种脂肪食物    核桃 中富含多种不饱和脂肪酸，经常食用核桃，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆 [2009/8/12 8:25:33]

简要内容：荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。 　　由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特 [2009/8/12 8:12:09]

■ 凉拌心里美萝卜 萝卜汁液存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。如凉拌萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。　　■ 炒豆芽 豆芽中除含有丰富的维生素C之外，还含有维生素B1、B2及其他营养成分，烹调时易被氧化而遭破坏，放醋可以起到保护这些营养素的作用。另外，醋对豆芽中的蛋白质 [2009/8/12 8:11:08]

近年来，吃蔬菜的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃蔬菜当成了习惯。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，想达到健康减肥的效果还需了解蔬菜的营养成分，下面帮大家介绍六种可急速减肥的蔬菜： 　　　　黄瓜 　　黄瓜含有维生素C，维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，从营养学角度出发，应当保留生吃。 　　西红柿 　　西红柿中维生素A较丰富 [2009/8/12 8:08:50]

 资料图片     雅丽在广州环市东一家外企上班，和很多都市白领一样，她面临着中午饭如何解决的问题。为了吃得卫生，她一般自带盒饭：晚饭的时候多做一份，放入冰箱，第二天上班拿回去办公室的冰箱，中午用微波炉加热。    这样虽然比较方便，但缺点也显而易见：饭菜在长时间放置和多次雪藏加热后营养价值可能丢失 [2009/8/11 10:56:41]

 资料图片    据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，其止泻效果尤佳，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用(水煮半熟连汤食之)。有研究证实，每晨空腹或晚上入睡前各吃1个新鲜青苹果，除了能润肠通便外，对肥胖病还有一定的防 [2009/8/11 10:41:54]

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生的晚餐原则如下： 　　尽量在家里吃晚餐　吃晚餐的首选地点是在家，自己动手做的晚餐即使很简单，也比在外边吃的可口、舒服。 　　谷类食物为主　主食以馒头为主，有时也吃米饭。一般情况下，晚餐中粥是不可以少的，“宁可一日无肉，不可一天无粥”。小米、大米、杂粮粥都可以。粥里可以加上地瓜，这样又增加了薯类的消费。蔬菜粥也是不错的，如果有虾仁（皮）也可以加点，可以 [2009/8/11 7:24:12]

虽然8月7日已是立秋，但今年的末伏在立秋之后，盛夏暑气并没消退。 　　广东省第二中医院主任医师吕雄说，一般来说，连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。立秋初期，暑气未消，但其间间杂着肃秋之气。形象一点说，目前是夏季向秋季的过渡阶段，大约有2/3是暑气，1/3是秋气。因此，在初秋这段时间不能像盛夏那样一味清热解暑，像木棉花、夏枯草、野菊花等食材都不宜用太多，以免损伤脾胃功能。另外，也不 [2009/8/11 7:23:01]

辽宁省抚顺市腈纶小区刘艳梅：我特别爱吃糯玉米，特别是夏秋季节经常不离嘴的玉米棒子，往往成为我的“研究对象”。社区医生告诉我，玉米“胡子”、玉米叶子甚至玉米芯都最好不要扔掉，它们有很好的保健作用。 　　把玉米须及最里层的嫩叶留下来，冲洗两遍，泡十分钟，就开始上锅蒸煮。等到满屋子飘香的时候，拿出玉米须缠满身的熟玉米棒子，将剩下的汤水倒出。吃点玉米，喝点“龙须茶”，口感非常甜，而且玉米也更好消化了。 　 [2009/8/11 7:19:43]

    人们进食都是因为肚子饿吗？     如果有人问到这个问题，您可能会有很多答案：肚子饿不饿、心情好坏、天气、环境等都会影响我们的胃口。     美国伊利诺斯州的学者Wansink，通过实验研究了影响我们进食的很多因素，他发现饥饿并非促使我们进食的唯一因素。除了饥饿以外，很多 [2009/8/10 19:51:10]

    很多人都认为，虾皮是最好的补钙食品。从营养成分表上看，虾皮的含钙量是同等重量牛奶的十几倍。既然有了虾皮，满足钙的需要很容易，何必要喝奶呢？     可是，这种想法是典型的“唯含量论”，在每100克食物的营养素含量数据背后，还隐藏着很多问题。     首先，没考虑到食物实际 [2009/8/10 19:49:56]

    有研究发现，饮食中摄取抗氧化剂及矿物质可有效降低罹患多种眼病的风险。吃好一日三餐，就能让你的眼睛更年轻。     早餐：吃全麦面包夹鸡蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黄可以提供维生素A，预防干眼症及维护视网膜的健康。牛奶是B族维生素的良好来源，缺乏B族维生素容易出现神经炎、神经病变等问题。   &n [2009/8/10 19:48:51]

    曾有研究证实大蒜有益心脏健康，但如何吃蒜才能更好发挥这一功效却很有讲究。美国最新研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。    美国康涅狄格大学医学院研究人员在最新一期《农业与食品化学杂志》上报告说，为验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用，他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别用 [2009/8/8 10:37:44]

新华网北京８月３日专电胡萝卜不是唯一对眼睛有益的食物。菠菜、西红柿、西兰花、芒果等也富含β－胡萝卜素，对眼睛有益。 　　德新社３日援引德国营养协会发言人西尔克·雷斯特迈尔的话说，β—胡萝卜素会在人体内转化为维生素Ａ，而维生素Ａ可以保护眼睛视网膜和晶状体不受“自由基”侵害。“自由基”是新陈代谢中氧化反应的副产物，会损坏正常细胞。 　　雷斯特迈尔说，具有β—胡萝卜素类似功能的还有叶黄素和玉米黄质。它们 [2009/8/5 11:41:41]

上班路过水果店，打出来的牌子上写着：新上市伏苹果。午后的写字间，由于忙绿而更显燥热。一大盘新鲜的水果都被一一取走，只剩下几只绿色的伏苹果。问到为什么？齐说：不甜。 　　伏苹果比起国光、黄元帅、红富士等在秋冬季节吃的苹果，甜度确实差一些，味道也单薄一些，不是很符合中国人的口味。但要论起营养价值，伏苹果可是毫不逊色。 　　首先从提供能量的角度，苹果本身就属于低能量食物，而伏苹果的能量又更低，通常占秋苹 [2009/8/5 11:39:12]

有些人以为，服用抗生素会杀掉很多体内的有益菌，因此在吃药的同时喝瓶酸奶来补充益生菌。专家指出，这其实是一个误区：抗生素的作用是杀菌，而酸奶中的活性细菌会被抗生素杀死，所以吃抗生素一定要跟喝酸奶的时间错开。 　　北京朝阳医院主管药师冯文利指出，抗生素如果与含有益生菌成分的药物同时使用，就会影响后者的疗效。因此两类药物的服用时间至少应间隔2小时以上。如今有些酸奶等奶制品中也含有益生菌，为避免影响药物疗 [2009/8/5 11:37:07]

一日三餐中，早餐是最基础的一餐，享用一份营养全面均衡的早餐，可以让你一天都有好精神。那么，一份合理的早餐需要遵循哪些原则呢？ 　　 　　1、每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质　　奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来 [2009/8/5 11:28:57]

1、烧烤后吃一只梨 　　进食煎烤食品后吃梨是一种健康的饮食方式。梨汁含丰富抗癌物，可消除或排除致癌物，在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。 　　2、吃蟹后喝生姜红糖水 　　蟹肉对脾胃虚寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状,进食蟹肉后可喝一杯生姜红糖水暖胃、祛寒。 　　3、油腻多别忘吃核桃 　　餐桌上油腻食物多，餐后吃核桃有益。核桃中的特殊氨基酸，能减少高脂肪对动脉血管的损害，保 [2009/8/5 6:42:03]

苹果具有很好的调理肠胃的作用，适合便秘和腹泻患者食用。那么，便秘、腹泻患者该如何食用苹果，方可更好地发挥其调理肠胃的作用呢? 　　苹果之所以有止泻和通便的双重作用，是因为苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。因此，建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果(每日早晚可空 [2009/8/5 6:40:48]

    “我一上班就感觉到累，特别是天气很热的时候，每天都休息得不好。”在这酷热的季节，很多人都感觉疲惫，做任何事情都没精神。疲惫是亚健康的一种表现，亚健康状态是现代人非常普遍的状态，形成这种状态除了工作压力过大之外，营养不平衡是其中一个很重要的原因。要想摆脱这种亚健康状态，水和食物纤维是赶走疲劳的妙方。    成人每天需要摄入 [2009/8/4 10:22:37]

爱美的女人都想拥有傲人的身材，但一味减肥反而失去了优美的线条。 　　瘦腰冠军——草莓　　减掉腰部的“救生圈”，草莓最厉害，这要归功于草莓中含有的一种叫“天冬氨酸”的神奇物质，它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，助你轻松成为小“腰精”。 　　瘦大腿冠军——白萝卜　　像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，大腿也是人体用来储备能量以备不时之需的“仓库”，所以特别容 [2009/8/4 8:04:29]

争分夺秒――用这4个字来形容白领的工作状态毫不为过。一推再推的吃饭时间、血液循环不良的坐姿、三不五时的熬夜，时间久了身体难免发出“抗议”。香港白领在工作时就常以零食充饥。到底，你的小抽屉里应该有哪些“物资储备”，才是健康的呢？ 　　铁质-肉类 　　动物性蛋白质的食物含丰富的铁质，可助身心保持精力充沛。提高脑部的专注及集中能力，让你更专心地应付压力。 　　食物来源：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及海 [2009/8/4 8:01:14]

据新华社洛杉矶8月3日电（记者高原）曾有研究证实大蒜有益心脏健康，但如何吃蒜才能更好发挥这一功效却很有讲究。美国最新研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。 　　美国康涅狄格大学医学院研究人员在最新一期《农业与食品化学杂志》上报告说，为验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用，他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别用等量的新鲜生蒜提取液和干蒜提取液喂食两组实验鼠，每天的 [2009/8/4 7:49:40]

     由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！    夏季“食疗养生”蔬菜致命吃法 &n [2009/8/3 11:16:05]

新华社东京８月１日电（记者钱铮）日本研究人员日前利用一种绿茶提取物开发出一种新型抗流感药物。动物实验表明，这种药物抑制流感病毒感染的效果可媲美抗流感药物达菲。　　据日本《朝日新闻》网站８月１日报道，这种药物是大阪大学和横滨市卫生研究所研究人员利用绿茶中的儿茶素ＥＧＣＧ加工而成的。此前人们已知道ＥＧＣＧ具有抑制病毒的作用，但直接饮用绿茶，ＥＧＣＧ会立刻在体内分解，无法发挥作用。为此，研究人员让ＥＧＣ [2009/8/3 7:13:38]

要想获得健康，光知道吃什么、锻炼什么并不够，还要知道如何搭配。搭配对了，能产生一种神奇的化学作用，造就1+1＞2的健康效果。近日，美国《预防》杂志撰文指出了9种健康力量大配对。 　　保护心脏：绿茶+柠檬。绿茶富含一种对心脏有益的强氧化剂---茶多酚，但它难以吸收，80%都被人体排出了。美国普渡大学的研究表明，柠檬中的维生素C可将人体吸收茶多酚的能力提升13倍。所以，喝绿茶时滴几滴柠檬汁，能更好地保 [2009/8/2 17:14:11]