对于追求苗条身材的人而言，“晚上吃得少”的忠告的确是有科学依据的。最近，美国科学家通过小鼠实验发现，进食时间与生物钟有密切联系，在不恰当的时间进食，会更容易发胖。这一科研成果昨天在线发表在学术期刊《肥胖》上。 　　“吃饭没规律更容易胖”、“减肥切忌深夜吃东西”，听起来好像上了年纪的妈妈的唠叨。不过，美国西北大学生物睡眠和昼夜规律研究中心的一个研究小组，在实验小鼠身上验证了这句话的正确性。研究人员让 [2009/9/5 11:55:28]

营养快餐 　　运动后帮助恢复体力的食物不仅仅是针对比赛后的，平时运动完后也同等重要。经常从事高强度运动的人应该每天不断地补充所消耗的肝糖、水分和钾。而且，碳水化合物和水分应该尽可能快地在运动后30分钟内补充，以便迅速恢复体力。因此，适合运动后恢复体力的食谱应该具备以下条件：　　大量的流食 如水、果汁、运动饮料、汤及水分较多的水果和蔬菜（如西红柿葡萄、橙子、西瓜、生菜和黄瓜）；　　碳水化合物含量丰富 [2009/9/4 8:51:07]

随着生活节奏的加快，越来越多的人加入了熬夜的行列。不过，如何保证熬夜的质量，又减少对身体健康的影响呢？在熬夜时，喝许多浓茶或咖啡来刺激神经的兴奋是不可取的。因为咖啡因只能使人精神一时，而过后则会使人体大脑处于抑制状态，产生昏昏欲睡的感觉。经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，不妨使用以下几款药膳适当进行调养： 　　生地炖鸭蛋每次用生地20克、鸭蛋1至2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳， [2009/9/4 8:50:22]

北京中医药大学养生学教授张湖德说，夏季主“长”，秋季主“收”，因此，立秋后饮食上应该注意三点: 　　吃蜜不吃姜　蜂蜜有润肺养肺的作用，而秋季需要的是固护肺阴。也可多进食些芝麻、杏仁等食品，既补脾胃又能养肺润肠，防止秋燥带来的津液不足，常见的干咳、咽干口燥、肌肤失去光泽、肠燥便秘等身体不适症状也能得到缓解。另一方面，要不吃或少吃辛辣烧烤类食品，包括辣椒、花椒、桂皮、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于 [2009/9/4 8:43:09]

三杯水营养早餐 （资料图片） 　　早餐是一天中最重要的一餐，它提供的能量和营养素占了全天总需求的30％以上。而在日前公布的《中国7城市中小学饮食行为调查报告》显示，我国中小学生吃早餐的比率超过90％，但是大部分中小学生早餐营养不充分。“早餐吃饱却没吃好”，成了普遍问题。 　　人体经过一夜的酣睡，储备的能量已大量被消耗，激素分泌进入低谷，大脑和记忆机能组织急需补充营养。因此早餐是不是吃好直接影响了一 [2009/9/3 9:37:40]

许多女孩子都在反复地问：这个东西吃了胖嘛？那个东西吃了胖吗？其实这些问题只要知道食物的能量就可以解决。查询食物成分表是很麻烦的，但是我们可以把食物分分类，这样就很容易近似计算食物能量了。　 　主食的能量 　　这里先给大家介绍主食的能量。主食就是粮食的制品。所有的粮食类都是碳水化合物的好来源，干谷粒中含淀粉70%左右。曾经有女生问我：老师，什么叫做粮食？我差点晕倒。不过想想，现在的女孩子已经很少看到 [2009/9/3 9:35:39]

秋天到，温度湿度已经发生了微妙变化，相对而言，我们的饮食也得跟着调整。秋燥开始，梨、荸荠该被摆上抗燥台面啦。 　　二十四节气中的“立秋”早已过，意味着秋季到来。广州虽一派酷暑气象，但温度也出现了些许差异，清晨与夜晚的凉意日渐明显。干、燥的感觉也越来越明显。 　　广州中医药大学第一附属医院内科杨小红教授指出，常言道“秋燥”，因为“秋有夏火之余气，故多见温燥；又有近冬之寒气，故有时亦见凉燥”。其实大家 [2009/9/3 9:34:22]

很多女性在成功减肥后发现皮肤变得松弛甚至出现皱纹。专家提醒，不宜在短时间内过度减肥，否则会带来皮肤问题。为改善皮肤松弛状况，可多吃些胡萝卜、西红柿、葡萄等食品。 　　北大医院皮肤科杨淑霞副主任医师指出，就像产妇分娩后皮肤会松弛一样，有些人通过节食或药物、运动等方式减肥后，会出现皮肤松弛、皮肤弹性变差、长皱纹或皱纹增多等问题。这是因为过度减肥使皮下脂肪过快流失，导致皮肤失去支持。而且，这些皮肤问题的 [2009/9/3 9:30:12]

    “每瓶含有100毫克维生素C，满足人体每天所需。”近日，在北京海淀区一家物美超市里，一位促销员捧着一种“功能性”饮料，在超市里大声吆喝，请人们免费试饮，吸引了不少顾客。    今夏以来，各种饮料走俏，功能性饮料更是打着健康旗号促销。    但是，其功效真的像广告上说的那样 [2009/9/3 9:22:05]

美国影星格温妮丝·帕特络除了私人按摩师、营养师外，还有一个“饮料温度评估师”。而我们在生活中总有这样的体验，温度不同，同一种饮料喝起来嗅觉和味觉都大不相同，比如较高的温度会加大酒精的挥发而引起闻香的不适；而低温有助于茶类多酚表现力，增加其苦涩感……只有喝对饮料的安全体温，才能让它的营养价值翻倍，并在饮用的瞬间获得最佳味觉体验。 　　　白葡萄酒 最佳营养温度7℃　　炎炎夏日，喝上一杯简单清爽的白葡萄 [2009/9/1 9:19:55]

陋习1 不吃早餐 　　饮食习惯要特别注意，早晨匆匆忙忙不吃早餐，中午工作很忙叫个外送吃完继续工作也不动，晚上虽然下班较晚，但有时间了就吃一顿丰盛的晚餐“犒劳”自己，这些都是引起肥胖的隐患。 　　 　　陋习2 饥一顿饱一顿 　　饮食上应该做到一日三餐，重视早餐，不漏餐。也就是早餐一定要吃好，再没有时间或者不饿也要适当吃一点，这样才可以避免下一餐吃得过量，而且，即使量是一样的，吸收也会增多。 　　陋 [2009/9/1 9:16:31]

受访专家：彭玉清，北京中医药大学东方医院亚健康科主任，副主任医师。 　　秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂蜜能润燥，所以很适合秋天服用。北京中医药大学东方医院亚健康科主任彭玉清介绍，蜂蜜的种类很多，包括槐花蜜、枣花蜜、桂花蜜等等，而不同花制成的蜂蜜，功效上还有一些差别，大家在选择的时候，可以根据自身需要挑选最适合的。 　　爱上火吃洋槐蜜。爱上火的人，秋天容易口干舌燥，有上火症状的，最好选择洋槐蜜，因 [2009/9/1 9:10:51]

腰围过粗，是由于长期便秘或者腹部脂肪过多导致。想要瘦腰收腹，就要从这两方面下手。今天，就让营养师余依晏教你怎样通过调整饮食，让你的腹部重获平坦。首先，为你介绍的7种经济又容易购买的食材，包括地瓜、苹果、燕麦、竹笋、芭乐、芹菜和香菇等，都是膳食纤维含量相当丰富的食物，可以增强肠道健康，做好体内环保。　　了解腹部肥胖与健康的关系之后，摸着自己微微突起的小腹，不管你是哪一种原因造成的腹部肥胖，都可以先从 [2009/9/1 9:07:01]

     据美国媒体报道，美国路易斯安那州立大学健康科学中心对1810位年龄在25岁～79岁的志愿者每天摄取的食物内容和数量，以及产生的热量总量进行研究后发现，减少含糖软饮料摄入量和减轻体重关系密切。研究还表明，和30年前相比，目前美国人每天要多摄入150卡至300卡的热量，其中一半都是因为喝高热量饮料造成的。   & [2009/8/31 16:16:08]

    苹果营养价值高，富含多种维生素和酸类物质。    据专家介绍，吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。    从营养学的角度讲，我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。对于胃肠道不大好的人，尤其需 [2009/8/29 16:26:25]

很多人为了健康，恪守着关于饮食的种种箴言。但是您知道吗？那些被人们一直以来深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言。让我们揭开这些减肥误区，探究正确的饮食减肥之路。　　1 褐色面包就是全麦面包 　　注意饮食健康的人，经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知，那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。注意，褐色面包并不等于全麦面 [2009/8/28 9:20:19]

脆嫩多汁的黄瓜总是最受人们宠爱的蔬菜之一。这不光是因为黄瓜味道清爽，还因为一个被人们津津乐道的功效：减肥。中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君告诉记者，黄瓜不含脂肪，含糖量也仅为2%，能量特别低。此外，黄瓜还含有丙醇二酸，它能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，所以是名副其实的减肥蔬菜。 　　有一个搭配能最好的发挥黄瓜减肥的功效：黄瓜加酸奶。仝慧君说，酸奶有一定的减肥效果，它营养丰富，饱腹感较好 [2009/8/28 9:19:11]

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害： 　 　某些蔬菜含较多的草酸易形成结石 　　菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。 　　易加重结石病情 　　大部分蔬菜是碱性食品 [2009/8/28 9:15:55]

男性要健康，其中很重要的一环就是饮食，西红柿、胡萝卜、卷心菜或绿色花菜都是对男性健康大有裨益的食物，男性应多吃这些食物。只要是男人，就希望自己在上厕所的时候，喷射出强劲有力的水流，而不是滴滴答答、就像水龙头关不紧般、令人尴尬的细小涓流。为了自己下半身的性福，及为了老婆大人下半辈子的幸福，新好男人的你，你应该吃些什么呢？美国国家癌症研究中心的最新研究报告指出，如果每天吃三份以上的西红柿、绿色花菜、卷 [2009/8/28 8:59:09]

    清凉初秋，享受美好的生活，5款靓饮随你选。     碳酸饮料     概念：是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。如可乐、雪碧、汽水等。     优点：因含二氧化碳，可助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽 [2009/8/27 17:00:13]

合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对您能有所帮助。 　　1.萝卜　　严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的……胡萝卜白萝卜别一起吃。　　2. [2009/8/27 8:09:16]

美国研究人员在实验中发现，低碳水化合物、高蛋白质的饮食增加了老鼠患动脉硬化几率。 　　发表在美国《国家科学院学报》月刊上的这项研究指出，研究人员用含12%碳水化合物、43%脂肪和45%蛋白质的食物喂食一组老鼠，这些老鼠出现血管损害的几率大大高于用含65%碳水化合物、15%脂肪和20%蛋白质的标准食物喂食的老鼠，也高于用含43%碳水化合物、42%脂肪和15%蛋白质的“西式饮食”喂食的老鼠。 　　研究 [2009/8/26 16:12:20]

    导读：众所周知，豆子的种类多，营养多，常吃豆制品对我们的身体大有好处，在中医养生学中也有类似的说法，有道是五色入五脏，说的就是红色食品补心脏，黄色食品补脾脏，绿色食品补肝脏，白色食品补肺脏，黑色食品补肺脏，您看各种各样的豆子本身就是五颜六色的，多吃不同颜色的豆子，岂不是就可以五豆补五脏了。但是，大部分人都把豆浆当成饮料，其实，豆浆加入其他食品当中，还 [2009/8/26 11:18:17]

大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程中发生了什么？蔬菜，又该如何保存和食用呢？ 　　致癌物的确存在 　　氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。植 [2009/8/26 8:06:39]

中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。 　　1、牛奶粥。鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、营养不良等症。由乳品加 [2009/8/26 8:03:03]

芹菜：　　芹菜中含有丰富的B族维生素(维生素食品)，能分解酒精。　　酸奶：　　酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙(钙食品)含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。　　西红柿汁：　　西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁 300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。　　葡萄(葡萄食品)：　　葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉 [2009/8/26 8:01:40]

早起喝水一直被认为是一种健康的生活方式，但是不是什么水都可以早起喝的，您注意到了吗？ 　　久置的开水 　　开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。>>早晨第一杯该喝什么水 　　所以，在暖瓶里多日的开水、多次煮沸的残留水、放在炉灶 [2009/8/26 8:00:36]

    世界卫生组织调查数据显示，全球每年共有500万人死于癌症，其中有极大部分是由环境因素中的化学物质造成，而这些化学物质中90%都是来自于食物上残留的农药。如今，食品安全问题已经成了人们越来越关注的话题。昨天，金沙讲坛第32期讲座“解读饮食污染与健康”在成都图书馆开讲，中国农业大学副教授、中国饮食协会高级营养师、中国环境污染与疾病宣教中心顾问原鹤洋女士， [2009/8/24 16:48:54]

    新鲜蒜泥比脱水大蒜更有益心脏健康。     康涅狄格大学医学院的这项研究发现，大蒜有益心脏的关键得益于将大蒜切开或打成蒜泥时所释放的硫化氢。进食后，该物质具有软化血管及活血作用。    研究负责人达斯博士指出，新鲜蒜泥会通过化学反应产生硫化氢，而脱水加工或煮熟的大蒜则不会 [2009/8/24 11:14:59]

为何你会有一对大象腿？其中一个原因可能是你“饥不择食”，无论脂肪或热量有多高都照吃，于是脂肪不断在身上生长，腿越来越粗大。所以要美腿，千万不能“饥不择食”地拼命饮食，要合理地“拣饮择食”，避免长出粗腿。所以要瘦腿，吃对食物是很重要的。　　首先，让我们先来看看营养素区里的“美腿元素” ，营养饮食对美腿的功效是很重要的，少了营养，一双瘦腿只能说是骨瘦嶙峋，毫无美感可言，多吃些健康营养的食物才是美腿修身 [2009/8/24 9:46:48]