有没有试过依据食材的不同颜色来搭配你每天的菜谱？不同颜色的食物究竟有哪些不同的功用呢？ 　　99%的动物天然择食，对于是草食还是肉食，它们一辈子都没有选择的权利，不过和它们相比，人类就幸福得多了。食素风潮涌至，众说纷纭，争议最多的估计就是“素食能不能满足生理所需的所有营养”这个问题。事实上，只要每天食用“全色彩”食物，不管你是否素食，身体所需也能够完全补充到位。并且，在根据色彩择食这一点上，中西医 [2009/7/16 7:27:22]

白薯俗称地瓜，据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，有补中和血、益气生津、润肠通便之功效，能辅助治疗肠燥便秘、痔疮、肛裂等症。现代营养学认为，白薯是一种碱性食物，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康起到了很大的作用。另外，白薯的膳食纤维还比较丰富，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，对预防直肠癌和结肠癌也有一定的作用。　　食法推荐：白薯红糖水 　 [2009/7/16 7:26:01]

    生活步调紧张、被工作压得喘不过气的人们，饮食稍不规律，就会触动消化系统敏感的“神经”，引来“烦人”的胃病。饮食习惯是消化系统健康的关键，而胃部长期不适的人，更该慎选食物种类，以减轻症状、加速恢复“元气”。尤其是针对各种不适症状，更应遵守不同的饮食宜忌。     三种不同胃病怎么吃? &nbs [2009/7/16 7:18:05]

    吃对食物，有益大脑，因为饮食与心情、思维及记忆关系密切。美国《男性健康》杂志近期刊登了饮食专家提出的几组有益心情、思维及记忆的正确饮食选择。           奶酪、坚果稳定情绪  资料图片    & [2009/7/16 7:17:09]

    三伏天饮食要点：盐糖水补充电解质，多吃青菜、香蕉补充身体缺失的维生素B和钾。     昨天刚入了伏，烈日已经把我们烤得浑身冒汗，胃口变差。“三伏天”北方人有吃面食的习俗，伏天会吃饺子、烙饼、面条。南方不存在这种习俗，可汗水横流、胃口极差的天气吃什么仍让不少人犯愁。      [2009/7/16 7:15:31]

动辄几百上千一斤的名茶，老百姓其实大多喝不起。日常生活中，大家不过是从门口的茶叶店或超市买几两一二百元一斤的绿茶、花茶喝喝。这些中低档茶的质量如何，老百姓能买到又省钱又好的茶吗，是大多数人最关心的问题。 　　百姓常喝三种茶 　　眼下，到茶叶市场走一圈，你会发现，商家卖得最多的就是三种茶：绿茶、花茶和乌龙茶。在北京马连道茶叶街上一家店内，《生命时报》记者看到，两个多小时里有6名顾客来买茶。其中，一位 [2009/7/14 15:33:10]

吃对食物，有益大脑，因为饮食与心情、思维及记忆关系密切。美国《男性健康》杂志近期刊登了饮食专家提出的几组有益心情、思维及记忆的正确饮食选择。 　　菠菜有益心情。芝麻菜及菠菜等绿叶蔬菜富含维生素B族，有利于身体产生多巴胺及有益好心情的激素。一项新研究发现，维生素B6缺乏会导致紧张、易怒。巧克力也有保持心情的功效，但是不要选择白巧克力。 　　薄荷茶减少焦虑。薄荷气味有助于集中注意力，提高工作效率。研究 [2009/7/14 15:31:58]

图表：盛夏饮食 7多1少 新华社发 [2009/7/14 15:29:56]

 资料图片     高温天气，不能等渴了再喝水，要随时补充水分。最好喝温热茶水或盐开水，能使汗腺舒张排汗，散发体内热量，有助消暑。早餐要吃热食，水果在上午9点—10点吃最好。    冷饮吃得越凉越容易中暑，因为人体一下子无法适应低温，消化系统会受到影响。预防中暑，可以喝点食醋，帮助消食，生津消暑。胃 [2009/7/13 16:08:41]

    1、抗老最好!    蔓越莓、小蓝莓、草莓、葡萄(籽)等    其实讲到抗老化就会牵扯到抗氧化，而抗氧化的目的就是要抑制自由基的活动，并减少自由基的生成，以降低肌肤或身体或器官的老化速度。而在水果裡面，具有抗氧化能力的成分是原花青素、黄酮、单寧、维他命C、胡萝卜素等，而含 [2009/7/11 11:16:50]

    美国科学研究人员发现，饮用热的柠檬茶有助防止皮肤癌。科学家是在研究过450个接受调查的人的个案后作出以上结论的。    热柠檬茶 可以预防皮肤癌    在这450人中有一半患有一种特别的皮肤癌。科学家在调查过程中研究过这400多人的饮茶习惯。  &nb [2009/7/11 11:15:46]

    近日南京连续高温，呼吸科病人陡然增多，不少人是“空调病”，表现为咳嗽、发热、流鼻涕、上呼吸道感染等症状。    东南大学附属中大医院朱晓莉副主任医师介绍，夏季室外温度持续攀高，空调房间的温度则较低，室内外温差很大，而人体调节温度的能力有限，如果频繁进出，冷热不均，体温和室温反复冲突，难以在短时间内调和，就会造成 [2009/7/11 11:14:02]

    猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。    什么食物不能和猪肉一起吃    1、牛肉    猪肉和牛肉不共食的说法由来已久， [2009/7/11 11:12:55]

    你的身体有没有出现过这样或那样的小问题——不值得去医院，可是又时不时的困扰你的生活——那是不是该想想别的解决办法?比如，食疗。多吃点水果、蔬菜，说不定就能帮你解决那些恼人的小病痛。因为这些食物里，有一些很重要的营养，都被我们忽视掉了。千万别不当回事呀，快来看看，你现在的身体，最需要什么？    芒果是预防皱纹的 [2009/7/11 11:11:52]

    高温来临，吃几块西瓜，既解渴又消暑，难怪人们将它誉为“瓜果之王”。中国园艺学会西瓜甜瓜协会常务理事、西北地区科研生产协作组组长张显教授告诉《生命时报》记者，西瓜含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙、钾、磷、镁、锌等多种矿物质以及谷氨酸、精氨酸、果糖等，是不可多得的好水果。     西瓜品种很多，市面常见到的有以下三 [2009/7/11 10:32:50]

     夏季做好防晒抗氧化工作，避免肌肤因为紫外线的侵袭造成光过敏和老化，是不少白领女性最看重的保养大事。中医讲究以内养外的平衡之道，除了打伞戴墨镜涂抹防晒霜以外，内在调养也同样重要。     对此，专家推荐了6类夏天不妨多吃的“防晒”食物，上榜食物包括含有丰富维生素C的蔬果，它可以缩短色素的周期，阻挡黑色 [2009/7/11 10:31:31]

     水煮鱼这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。    曾有媒体报道：有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然最后医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后脸上长痘 [2009/7/11 10:29:59]

    新国标中，运动饮料定义为“营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料”，定义首次强调运动饮料被机体迅速吸收的特点。    昨天，记者从国家标准化管理委员会获悉，新修订的国家标准《运动饮料》已出台，将在今年12月1日实施。新标准修订了运动饮料的定义，删除钙 [2009/7/10 10:52:21]

>　　重金属，这个词似乎很难和吃的东西联系在一起。事实上，这些“有毒”的重金属已开始慢慢侵入我们的食物。　　日前，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在“2009中国食品安全高层论坛”上一语惊人：与时有发生的掺杂作假相比，食品中药物残留和重金属等有毒有害物质含量超标在日常生活中很难体验到，但其对我国食品安全的潜在威胁更大！其中，铅和镉污染问题突出，有36%的膳食铅摄入量超过安全限量， [2009/7/10 8:36:49]

海带抗辐射：海带的提取物海带多糖能抑制免疫细胞凋亡，从而提高抗辐射能力。　　小米抗噪音：小米中色氨酸含量较高，色氨酸有镇静安眠的作用。　　牛奶驱铅：牛奶中的蛋白质能与铅结合成可溶性化合物，促进铅的排泄。　　血豆腐抗粉尘：猪血中的蛋白经胃酸分解后，可产生一种消毒、润肠的物质，它能将入体内的粉尘带出体外。 　　大蒜抗亚硝胺：亚硝胺是导致胃癌的直接原因，大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用。　　黑木耳抗镉 [2009/7/6 18:05:07]

导语：蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。　　(1)大蒜性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力 [2009/7/6 18:01:52]

《黄帝内经》说：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。” 　　养生包括3个方面：　　1、要懂得春夏秋冬的特点，适应气候的变化。 　　2、保持平和的心态与规律的起居。 　　3、调节包括饮食在内的阴阳平衡，使身体刚柔相济。 　　人与自然和谐，人的心态和谐，人的身体和谐，做到了这些，邪气就不会伤害身体。专家常说：“治病不如防病，疗身不如疗心，药疗不如 [2009/7/6 18:00:02]

    ●误区一：肉骨头汤补钙［解析］很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。   &n [2009/7/6 17:50:07]

    相关疾控部门提出，6月应重点防范肠道疾病。北京同仁医院消化内科主任钱冬梅表示，北京的6月也是肠道疾病的高发期，夏季肠道传染病主要有细菌性痢疾、感染性腹泻（包括沙门氏菌的感染）等。    盐水泡蔬果 有助于防肠道病    钱冬梅表示，要想防范肠道疾病，首先在生吃蔬菜瓜果前一 [2009/7/6 17:49:06]

    因日益凸出的“啤酒肚”而对啤酒忍痛割爱的人今后或许可以不再担忧，因为德国和瑞典科学家一项共同研究显示，“啤酒肚”或为基因所致。    大量饮酒虽会使人发胖，但不会导致肚腩凸起。    多年追踪    德国和瑞典研究人员对7876名男 [2009/7/6 16:03:19]

油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱，建议看看最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。 　　油炸食品 　　像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。 　　美国佛罗里达州奥兰多市营养学家Tara Gidus说：“如 [2009/7/6 12:23:49]

百合有较高的药用价值，具有润肺止咳、补脾健胃、滋阴养肾、清心安神、防癌抗衰老的作用。百合可治疗一种中医名谓“百合病”的疾病，《本草纲目》载：“张仲景治百合病有百合知母汤、百合滑石代赭汤、百合鸡子汤、百合地黄汤，凡四汤，病名百合而用百合治之。”古人所称“百合病”，其症状为沉默少言，欲睡不能眠，欲行不能走，欲食不能吃，寒热似有似无，神志有时不宁，或作自言自语，并伴有口苦、尿黄、脉数等内热见症。此病类似 [2009/7/6 12:22:45]

夏天不想吃饭，体温升高，心跳加快等，这都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激反应。只要采取正确的饮食，我们同样能过一个健康清凉的夏天。 　　食少倦怠——天把粥当主食 　　粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如薏米、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等，能加强粥的保健效 [2009/7/6 12:21:50]

天气一热，人们往往“无病三分虚”，感到倦怠无力、食欲不振、体重减轻，也就是民间常说的“苦夏”。怎么能在炎热的天气里也保持抖擞的精神和高昂的斗志？饮食当然是源头，而瓜和豆，则是夏季清凉解暑的当家食物。 　　中医认为，暑盛湿重，人体内热炽盛，汗出不断，要常吃清热生津、利水渗湿的食物。西瓜、冬瓜、黄瓜含有大量水分，不仅能够有效补充人体水分的缺失，祛暑降温，生津止渴，而且还具有利尿作用，可通过小便排出体内 [2009/7/6 12:20:13]

美国《女性健康杂志》顾问、注册营养师丽莎?德雷尔说，“要想获得完美肌肤，必须由内而外，使皮肤细胞健康有活力，现在让我们把完美肌肤的食物放进购物袋中！” 　　1.杏仁。它含有丰富的维生素E，是一种强有力的阳光阻滞剂。替代食物：花生酱；西兰花。 　　2.胡萝卜。胡萝卜———橙色的奇异魔棒，对眼球有好处，还能帮助清除痤疮，重要的是其能合成维生素A，防治皮肤癌。替代食物：牛奶；奶酪。 　　3.黑巧克力。黑 [2009/7/6 12:15:44]