水有干净一说，有安全之说，可是您知道还有“健康水”的概念吗？ 　　许多国家的专家越来越认可美国马丁博士对世界各国饮水与健康科研报告的分析，他认为健康饮水应该是:水质未受污染，pH值大于7.0略偏碱性，硬度每升170毫克左右，水中溶解性总固体每升300毫克左右。pH值是指酸碱度，硬度则是指钙和镁，也包括锌、铜、硒等。水体适量的硬度和溶解性总固体是两个有益的因素，它们都和较低的心血管疾病死亡率有关系。 [2009/4/24 9:06:20]

很多人喜欢在运动或户外活动时吃些巧克力来补充能量，一些网球运动员在比赛中吃香蕉的做法也让一些爱好运动的人们效仿。不过专家指出，普通人在运动时不宜吃香蕉，而巧克力无论是运动前还是运动期间都是不宜吃的。 　　北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士接受记者采访时指出，如今北京进行锻炼的人越来越多，可很多人不知道合理运动要和正确饮食挂钩。饮食越合理，运动效果越好；不适当的饮食则会影响运动效果。如运动 [2009/4/23 23:33:23]

     致胖的“元凶”是总热量而不单纯是主食，长期缺乏主食会导致肌肉无力甚至失忆    每天下班后到健身房运动是阿丽多年的习惯了，由于时间匆忙，阿丽的晚餐通常都留在健身后才吃，而为了保持健身的“成果”，阿丽健身后拒绝米饭、面等一切淀粉类的食物，就吃水果再喝点酸奶。   &nbs [2009/4/23 9:07:58]

新华网北京４月２１日电（记者徐博　晁啸）记者２１日从中国国家质检总局获悉，２００８年中国绿色食品抽检合格率达到９８．４％，比２００７年提高了０．７个百分点，是近几年来产品质量年度抽检合格率最高的一年。　　截至目前，中国绿色食品产品总量接近９０００万吨，种植面积达到１０００万公顷，有机食品认证面积已达３５０多万公顷，产品总量１９８万吨。　　据了解，在国内外市场，与普通产品相比，绿色食品、有机食品有明 [2009/4/21 22:18:48]

在日常生活中，有些人吃完饭后不是打嗝、就是放屁，很不雅观，下面7种吃法，试试下面积种吃法，可以让你避免胀气。 　　1.不要吃得太快。美国营养师协会发言人多恩·布莱特勒说，吃得太快会使你吞进去空气，造成胀气。他建议人们每餐吃饭的时间不要少于30分钟。 　　2.不要喝太多碳酸饮料。布莱特勒说，碳酸饮料中气泡就是让气体进入你肚子的途径。 　　3.不要嚼太多的口香糖。嚼口香糖也会让你吞进去空气，造成胀气。 [2009/4/20 11:49:46]

春天的暖风很容易把肺吹得不舒服，有些人会出现干咳、鼻塞等，有时会让人觉得胸中好像有团火，即使不停地喝水还是觉得干燥甚至情绪烦闷。中医认为肺脏非常娇嫩，春天气温忽冷忽热，就特别容易使肺部出现不适，所以在肺的多事之春建议常喝点鸭梨藕汁，有呵护肺脏的功效。 　　鸭梨和藕都有清热、润肺的作用，二者配在一起共同作用，能让功效加倍。此外，鸭梨藕汁还是解渴、润喉的饮品。 　　鸭梨藕汁的作法是，取洗净去皮的鲜藕， [2009/4/20 11:48:40]

人们正确的进餐顺序应为：汤→蔬菜→饭→肉→半小时后再食用水果。　　饭前先喝几口汤，等于给消化道加点“润滑剂”，食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，有益于胃肠对食物的消化和吸收。　　若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。营养学家认为，养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。 [2009/4/19 10:11:09]

又到了野菜大量上市的季节，但是家住杭州东郊的赵先生日前差点因为踏青采来的野菜送了命。杭州市疾控中心的专家提醒说，野菜大多有毒，大家还是不吃为妙。　　记者从杭州各家医院了解到，最近野菜中毒的市民明显增多，一般吃后十来分钟就会有头晕、恶心、腹痛等症状。杭州市疾控中心环境与职业卫生所的戚建江说，当前正是野生植物(民间称野菜)生长旺盛季节，很多人以为，民间传统采食的野菜，无毒或毒性很小，所以常常掉以轻心。 [2009/4/19 10:10:19]

营养学家说，上午10点，下午4点是食用甜食的最佳时间。如一些条件优越的企业，会在此时安排甜食让员工们享用，并且小憩片刻。在两餐之间的休闲时段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳，调整心情，减轻压力。但是甜食只能点到为止，并且每餐前1小时不要吃，以免影响正餐食量，导致营养摄入的失衡。  　　身体需要的10%-20% 　　吃甜食最令人担忧的一点就是发胖，其实只要控制好量，就不会有增加赘肉的隐忧。　 [2009/4/19 10:09:10]

    美国科学家的一项最新研究显示，女性常喝咖啡和饮茶能降低罹患子宫内膜癌的风险。    美国罗斯韦尔·帕克癌症研究所科学家在4月刊的美国《国际癌症杂志》上发表报告说，他们对近1100名妇女进行跟踪调查后发现，常喝咖啡和饮茶的人罹患子宫内膜癌的风险要比未饮用者低，而且喝咖啡和饮茶的次数越多，患这种癌症的风险就越小。& [2009/4/18 20:21:32]

鲜花入馔，早已不是什么稀奇的事。但在阳光明媚的春日，品一场“百花宴”，依旧是一件让全身心愉悦的快事。大概没有一个女生不爱花，与其把它捧在手上等待凋谢，倒不如吃进肚子里，虽不能吃出个香妃来，但浪漫一点地说，也能感受一下鲜花在体内盛放的微妙心情。 　　清雅如花 VS 妖娆如花 　　春天正是一年之中赏花、尝花、品花的最佳时间，所谓“不时不吃”，长隆酒店麒麟中餐厅就从4月一直到6月底推出“百花宴”。厨师以 [2009/4/18 9:41:58]

本报斯德哥尔摩４月１１日电　（记者雷达）据瑞典《每日新闻》１１日报道，瑞典研究人员发现在富含蛋白质的食品中，鸡蛋是生产过程能耗最少、最环保的食品。　　瑞典食品与生物技术研究所的研究人员对鸡蛋、猪肉和牛肉等富含蛋白质的食品进行了从饲料生产到喂养完成整个食物链的全方位跟踪研究。结果发现，生产１公斤鸡蛋排放的温室气体为１６００克，能源消耗为８．２兆焦；生产１公斤猪肉排放的温室气体为４３００克，能源消耗为 [2009/4/13 11:10:55]

春季易怒不仅仅是因为性格，还与天气有关　　现实生活中，有的人很容易发怒，周围的人都只知道此人脾气大，却很少想到此人很可能是患了一种疾病。中医将容易发怒称为“善怒”，是指无故性情急躁、易于发怒、不能自制的症状，又称“喜怒”、“易怒”，应属于疾病的范畴。　　中医理论认为：“肝为刚脏，喜条达而恶抑郁，在志为怒。”意思是说，肝属于刚强、躁急的脏器，喜欢舒畅柔和的情绪，而不喜欢抑郁的情绪，其情绪表现主要为发 [2009/4/10 8:24:38]

     目前很多人都认为菠菜和豆腐不能同时食用，容易在体内形成草酸钙，最终影响钙类的吸收，甚至形成草酸钙结石。更有甚者认为小葱拌豆腐或者是小葱炒豆腐也存在同样风险。中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。    范志红介绍，绝大多数植物当中 [2009/4/8 22:40:30]

     记者在采访中了解到，如今各种动物性食品在饮食结构中的比重逐渐增加，使得原来少见的痛风病发病率与日俱增。专家提示，痛风的发病与生活水平密切相关，喜欢涮羊肉、喝啤酒、吃海鲜的人容易患痛风病。    哈尔滨市第五医院一位患者介绍，他平日就喜欢吃火锅，喝啤酒，近日感觉双手关节有些畸形，时常疼痛，开始还以为是 [2009/4/8 22:39:14]

绿茶近年来一直被奉为健康饮品、减肥良方，大受人们的欢迎。但香港消费者委员会测试发现，市面上部分瓶装绿茶饮料所含的热量竟然比可乐更高！ 　　香港消委会宣传及社区关系小组主席郭琳广表示，该会抽检了在香港出售的30款瓶装绿茶样本，以测试当中的总糖、蔗糖、防腐剂苯甲酸及山梨酸的含量，结果发现大部分瓶装绿茶都加了糖。 　　30个样本中，14个检出糖分，分量由0.4%—9.2%不等，与标签所列大致吻合，但其中 [2009/4/7 9:12:37]

    国家标准化委员会近日发布《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》两个国家标准,其中对溴酸盐含量作出规定,最高不得超过0.01mg/L,与世界卫生组织的限定值一致。同时增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项微生物指标。    严格限定澳酸盐等致癌物    日前 [2009/3/19 11:43:29]

春困不是病，是人体生理机能随着自然气候变化而发生的一种生理现象。　　而维生素是真正的清醒剂，不妨多吃些胡萝卜、大白菜、韭菜、马铃薯、柑橘之类富含维生素的食物。　　此外，碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，使人消除疲劳，例如苹果、海带及新鲜蔬菜。咖啡因有兴奋神经系统、抵抗疲倦的作用。含咖啡因的食物有茶叶、咖啡和巧克力等。缺钾也会使人疲倦无力，因此在春季还要注意在饮食中补充含钾量较高的食物，如黄豆 [2009/3/18 8:47:16]

青椒牛肉丝、杭椒牛柳都是有名的菜肴。中国中医科学院西苑医院教授杨力指出，牛肉配青椒，除了色香味，还有很高的营养价值。 　　杨力告诉《生命时报》记者，牛肉富含蛋白质和血红素铁，能提高机体抗病能力，有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，其维生素C的含量比茄子、番茄都高，而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁，更利于铁的吸收。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素C，能够起到补中 [2009/3/18 8:18:53]

春季，万物复苏，气候转暖。为了调养生息，很多人开始注意饮食搭配。天津市保健专家赵之珩就此提醒，春节饮食养生，要注意遵循“三个原则”。 　　原则一：补充热量，增强身体抵抗力。早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础的体温 。因此，早春期间的营养构成，应该以高热量食物为主。所以，春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则。 　　在春季日常饮食中，除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝 [2009/3/18 8:16:55]

记得，吃烤肉、烤鱼，有我木瓜汁为伴更健康。 　　今后，去吃烤肉、烤鱼的时候，记得点一杯鲜榨木瓜汁，这样有助于减少烤肉中致癌物对身体健康的危害。 　　烤肉、烤鱼时，高温会使食物烧焦，从而产生亚硝胺。而且不只是火烤烧焦才会产生亚硝胺，只要把含亚硝酸盐食物与含胺类食物混着吃下肚，也容易在肠胃中合成危险的致癌物质亚硝胺。 　　而被称为“万寿之果”的木瓜中含有独特的番木瓜碱，这种物质正好可以阻止人体致癌物质 [2009/3/17 9:00:33]

南瓜——排毒护胃 　　因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾,胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属,铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免 受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。 　　胡萝卜——增强抵抗力 　　胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之 [2009/3/17 8:59:16]

古往今来，人们都将常见的芹菜视为佳肴。相传唐代宰相魏征，就嗜芹菜如命，几乎每天都用糖醋拌之佐膳。《吕氏春秋》中也有“菜之美者，有云梦之芹”的记载。人们在吃芹菜时，大都喜欢去掉根和叶片，留下顶端鲜嫩的部分，殊不知，这种吃法浪费了芹菜的营养和药用价值。 　　“芹菜有很高的药用价值。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，芹菜性凉，味甘，具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用，对高血压、 [2009/3/17 8:56:28]

大蒜不仅是餐桌上的独特调味品，也有很好的药用价值。据美国健康日网站报道，科学家研究指出，大蒜的辛辣味道来源于一种物质，它可能就是大蒜健康的奥秘所在。 　　加拿大安大略省女王大学的德里克·普拉特教授指出，大蒜中的有机化合物大蒜素分解后能够产生一种酸，这种酸就是大蒜营养价值的来源。所以，买大蒜最好选味道冲的。一般来说，独头蒜辛辣味更重，而放置过久的空壳蒜，营养会差很多。 [2009/3/16 8:22:57]

白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。　　就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多 [2009/3/16 8:21:36]

“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”这是民间流传的一句饮茶谚语。湖南中医学院教授李文海说，它形象地表述了喝茶的科学之法。 　　茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、提神醒脑、减肥美容、消食开胃及利尿都有一定的作用。而达到这些作用的前提是，选对茶，选对喝茶的时间。 　　“由于刚刚睡醒，早上七八点时，人的大脑多数处于一种迷糊状态，这时喝一盅茶，可以 [2009/3/15 9:39:24]

咸菜鲤鱼汤 　　咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。 　　猪肚马蹄汤 　　猪肚马蹄汤为伢提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。 　　选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可， [2009/3/14 10:05:42]

有三种黑色的食物非常适合春天吃，分别是紫菜、黑米和黑芝麻。 　　紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管，防治因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推荐的烹饪方法是紫菜虾皮蛋汤，因为虾皮也是补钙的佳品。 　　黑米富含蛋白质、十七种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量是白米的三倍。黑米的铁含量是普通米的六倍，可以很好地补血，同时中医还认为黑米有开胃、健脾、暖肝、明目、活血 [2009/3/14 10:03:53]

河南省中医院骨科教授王宏坤今年74岁，他精力充沛，每周出三天半门诊。他曾经患过胃食管反流症，现在已经基本痊愈了。 　　王宏坤教授一般是用凉水泡花生，大约四个小时就泡好了。随泡随吃，脆嫩香甜，十分爽口，比刚从农田里拔出来的新鲜花生还要好吃。每天吃40粒。泛酸恶心时吃可以有效地止呕制酸。 　　 他建议老人常吃花生，因为花生营养十分丰富，其中的不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，可以降低血中胆固醇、甘油三酯 [2009/3/14 10:02:53]

    韩国泡菜在世界上一直被认为是很好的健康食品，有心的人会注意到，韩国泡菜基本是由五种颜色的食材构成的： 　　白色的大白菜、绿色的大葱、红色的辣椒、黄色的白菜心，再配上黑色的虾酱。这样做出来不仅好看，其实更蕴含着科学的营养知识。 　　韩国营养学家认为，白、绿、红、黄、黑这5种颜色的食物所含有的营养，各有千秋，用它们来做搭配，营养更均衡。白色食品，如梨、桔 [2009/3/13 23:19:23]