做法：　　1.水加入酵母，混合均匀;　　2.倒入粘米粉和面粉搅拌均匀;　　3.倒入葡萄干和红枣（红枣洗净后用剪刀剪碎块）搅拌均匀;　　4.模具中抹油，将面糊倒入模具中，再在表面撒上些葡萄干和红枣;　　5.醒发至2倍大;　　6.中火蒸20分钟左右。 刘梦雪 整理 [2013/12/10 8:47:36]

吃猪血黑木耳可防雾霾？一点不科学专家表示，目前任何食物都无法清除或减轻PM2.5对肺部的影响新京报讯 (记者廖爱玲)这几天全国大范围雾霾，网上又涌现出不少防雾霾的“怪招”，其中提到吃猪血、鸭血、黑木耳可清肺去尘，这真的管用吗？昨天，记者就此咨询相关食品和卫生环境专家，他们均表示：PM2.5是通过呼吸进入到肺泡，而猪血、黑木耳等是消化吸收进肠胃，对呼吸系统中的PM2.5显然难以触及。所谓“吃猪血鸭血 [2013/12/10 8:36:23]

上班族们平日里总是在外面吃饭，容易吃得很油腻，体内积攒了很多毒素，可是又没有更好的办法去解决，这个时候就需要在点菜的时候下点功夫，类似江湖中的“以毒攻毒”——用食物吃掉体内毒素，同时还能起到补充其他营养元素的需要　　1、绿叶蔬菜　　绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝 [2013/11/29 15:41:29]

中医有“青色入肝经”一说，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜，比如西兰花、菠菜、青苹果等。　　在这里推荐一道木耳炒文武笋，节假日长假人们往往吃得比较油腻，这道菜能去脂解腻，而且营养丰富。木耳炒文武笋的主角就是绿色莴苣，将莴苣切成滚刀块，然后加上适量的木耳和冬笋，放少量油清炒。　　莴苣中碳水化合物的 [2013/11/23 16:38:32]

寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余，茶成为人们的上选。满足口腹之欲，也要注意养生，喝茶是一种保键养生的简便方法，那冬天喝什么茶比较好呢？1、茶菊花有清肝明目作用，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定作用。每天午餐后，用五六朵杭菊花冲泡，连续饮用3个月即可见效。冲泡时加少许蜂蜜，口感更好。2、玫瑰花茶玫瑰花能凉血、养颜，所以有助改善干枯皮肤之作用 [2013/11/23 11:56:52]

图片来源：英国《每日电讯报》网站据《参考消息》11月18日报道，英国《每日电讯报》网站11月15日发表了题为《没办法让孩子吃绿色蔬菜？生存本能在作怪》的文章，主要内容如下：一个数十年来困扰父母的问题是：为什么孩子不愿意吃绿色蔬菜？现在，美国的两名学者认为他们找到了答案。通过对数十名低龄儿童的研究，这些研究人员指出，孩子抓取植物的兴趣远远不如抓取勺子和烟斗通条等人造产品的兴趣高。他们认为，这是因为进 [2013/11/18 15:29:21]

据台湾“联合新闻网”11月4日报道，全球最具影响力的营养学家之一、哈佛大学营养学教授魏勒特(Walter Willett)，由于不满美国农业部1992年版的饮食指南，希望提出更合理的饮食方案并推动健康饮食革命，在多年的研究之下，他带领的团队以临床实验证明，他们有比美国农业部推荐的饮食法更好的版本。据报道，魏勒特素以关心美国人的饮食闻名，他不但是哈佛营养学系主任，也是全世界被引述最多的营养学家，堪称 [2013/11/4 20:03:44]

“上火”，似乎是一个只有中国人才能听得懂的民间俗语，它既不是某种病的名字，也不是什么专业的医学术语，而是一个很泛的统称。在很多人眼中，口舌生疮，四肢无力、头晕目眩、牙龈出血等症状都被划到“上火”的名下。“上火”不仅跟气候等外界因素有关，还和饮食有一定关系。当出现以下“上火”症状时，大家可以反思一下自己的饮食，并及时进行调整。　　1.喝水少，感觉要“冒火”。身体由于各种因素缺水从而导致体液晶体渗透压 [2013/10/4 17:09:47]

日本一个研究小组9月25日宣布，大规模调查发现，与偶尔饮酒的女性相比，每天饮酒量超过1瓶啤酒的女性，患脑卒中（俗称“脑中风”）的风险是前者的1.5至2倍。 此前有调查显示，大量饮酒会提高男性患脑卒中的风险。这是日本国内首次以女性为对象进行的有关调查。 日本大阪大学和日本国立癌症研究中心的研究小组以日本国内约4.7万名40至69岁的健康女性为对象，平均跟踪调查了17年，调查饮酒量 [2013/9/30 9:58:43]

 尝一口中国四川麻椒可谓是一种相当不可思议的经历。 图片来源：Ragesoss/Creative Commons 对于不习惯这种味觉的人来说，尝一口中国四川麻椒可谓是一种相当不可思议的经历。在几分钟之后，一种刺痛般的感觉便会出现在嘴唇和舌头上，并时常伴有烧灼或麻木感。如今，一个研究小组尝试着描述了这种刺痛感到底是什么，同时命名了一种可能参与其中的特殊神经纤维。&nbs [2013/9/12 14:09:15]

 此前研究证实，过量饮酒有损精神健康。不过，一项最新研究发现，如果少量饮酒，尤其是红酒，则有助于降低患抑郁症风险。 英国新一期《ＢＭＣ医学》杂志8月３０日刊载西班牙研究人员的报告说，他们在７年的时间里，跟踪调查了５５００余名志愿者的饮酒、膳食、吸烟等习惯以及精神健康状况。这些被调查者年龄处于５５岁至８０岁之间，调查开始时均无抑郁症患病史。综合分析各种影响因素后，研究人员得出结论 [2013/9/3 9:00:10]

秋天是收获的季节，各类美食也是异常丰盛。在兰州的市场上，有几种“绝色”美食，是这个秋天绝对不能错过的。　　美色三文鱼　　三文鱼肉色粉红晶莹，有漂亮纹理，丰富的不饱和脂肪酸可以预防多种常见疾病。秋天气候干燥，很多女性皮肤水分流失起皮，这个时候光做面膜效果不显著，还要配上“超级保湿食品”三文鱼才行，每周食用3次挪威三文鱼，配上健身，皮肤和体形都会明显改善哦！　　推荐菜品：挪威三文鱼刺生　　原料：挪威三 [2013/8/27 2:14:42]

与春夏季相比，秋冬气候干燥，人体容易伤津伤阴，因此中医自古有“秋冬养阴”的养生提示。不过，现代人由于生活方式的改变，即使到了秋冬季，仍有不少损伤阳气的习惯，这些人不可忽视对阳气的调养。　　吃瓜多，警惕损胃阳。西瓜、哈密瓜、冬瓜、黄瓜……清爽可口的瓜类许多人到了冬天仍然很爱吃。南京市中西医结合医院脾胃病专家刘万里副主任中医师提醒，冬日寒冷，瓜果吃太多容易损胃阳。除了南瓜，所有的瓜类都是寒凉的，吃时要 [2013/8/26 14:28:38]

鱼肉中含有多种对人体有益的营养物质。一项最新研究显示，如果长期通过吃鱼摄入名为“欧米伽－3”的多元不饱和脂肪酸，可显著降低患风湿性关节炎的风险。 英国新一期医学杂志《风湿性疾病纪事》刊登论文说，瑞典卡罗琳医学院研究人员对出生于1914年至1948年的3.2万名女性进行了长期跟踪调查，分析了她们的饮食习惯和健康状况等。结果发现，如果平均每天摄入“欧米伽－3”多元不饱和脂肪酸0.21克以上， [2013/8/21 17:30:21]

今夏气候异常，我国许多地区常常处于“烧烤模式”。炎热的天气下吃啥最有益健康？让我们来问问古代著名中医李时珍。　　编著《本草纲目》的李时珍认为，鸭肉“大补虚劳，最清毒热，利小便，除水肿，消胀满”，若将鸭肉连同糯米一起煮粥食之，则有养胃补血、生津功效，对病后体虚的人大有裨益。　　　　老姜鸭肉粥　　食材：鸭肉200克，大米100克，老姜、白酒或料酒、食盐　　做法：　　1.鸭肉切丁，姜切丝，加少量食盐和料 [2013/8/16 7:43:17]

神奇的“汗水机”，能够把人身上的汗水过滤后变成饮用水。　　实用科学　　先将湿漉漉的衣服扔到了“汗水机”，烘干组件迅速旋转，将汗水排出。之后，汗水将被加热、通过紫外线杀菌、经过高科技过滤器过滤，得到的水中将不含盐和细菌。　　接下来，咖啡滤纸将水做最后一次过滤，以去除可能混进水中的衣服纤维。最终产物：蒸馏水。　　本报讯 来一杯汗水如何？日前，联合国儿童基金会跟瑞典慈善机构合作，研发出一款神奇机器“汗水 [2013/7/29 8:02:22]

 英国著名厨师希斯顿·布拉门斯，在2004年春季就建立了自己用于研发新食品的专用厨房。　　　　近年来，起源西方的“分子美食”概念悄然进入中国，不仅在“北上广”等一线城市攻城略地，在郑州、重庆等中西部城市也崭露头角。有些地方，“分子美食”成为追赶时尚潮流的象征和面向资深吃货们炒作的噱头。　　　　自称制作“分子美食”的餐厅，往往装饰考究，厨师和服务员们大多手持一般在实验室中才能见到的器皿，如 [2013/7/11 16:01:09]

经过了一夜的代谢，早晨醒来后，身体需要补充水分。早晨第一杯水，需要如何喝?　　早上一杯水应该怎么喝?　　“早晨起床后喝杯水”这一健康观念大家已不再陌生。洪忠新表示，早晨起床后喝一杯水非常必要，晚上睡觉时，人体会通过尿液、皮肤、呼吸会消耗大量水分，早晨起床后喝水，身体会处于缺水状态。起床后喝水可及时补充身体代谢失去的水分。但是，应该喝什么水却众说纷纭。白开水、蜂蜜水、淡盐水、碳酸饮料……究竟哪种对身 [2013/7/10 18:15:01]

近日有媒体报道，在个别品种婴儿配方乳粉中检出反式脂肪酸。事实上，反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，分为两类：一类是天然的，动物的肉品或乳品中天然含有反式脂肪酸，但含量较低；一类是人工制造的，在油脂的加工和烹调中产生的反式脂肪酸，如人造脂肪、氢化油、咖啡植脂末中，都含有反式脂肪酸。 反式脂肪酸在母乳和牛乳中都天然存在，有文献表明：牛奶中反式脂肪酸的含量约占脂肪酸总量的4%- [2013/7/10 9:42:14]

 本报讯 想要减肥？不需要再购买所谓的低脂产品，仅仅更换你的勺子就可以。 一项新的研究显示，人们所使用的餐具的类型，会对食物的口感产生重要影响。研究人员要求志愿者分别用一个白色塑料勺、一个深色塑料勺、一个较重的勺子品尝原味希腊酸奶。使用白色勺子的志愿者反馈，酸奶的味道更佳且价格更昂贵。其他志愿者反馈，酸奶尝起来有些许苦味，口感不太好。 该结果刊登在近日出版的《味道》杂 [2013/7/2 11:19:42]

饭店的很多茶水里含有过量的重金属　　■ 本报记者 程娇　　近期，湖南大米因含镉量超标问题再次成为全国公众关注的焦点。广东省近日也公布了2013年抽检发现的126批次镉超标大米。大米镉超标，让人们看到重金属污染环境带来的食品安全问题。重金属污染会对人体健康产生哪些危害？海南的土壤重金属污染情况如何？日常生活中怎样才能避免吃到被重金属污染的农产品？为此，记者采访了海南省农业领域的相关专家。　　水稻易吸 [2013/6/28 13:07:33]

  炎炎夏日，泡一盏花茶，花朵的清香沁人心脾，焦躁情绪慢慢消融，心静自然凉！广州中医药大学第一附属医院保健科的陈瑞芳教授特别向大家推荐了几款简单实用的消暑生津美茶，助你安然度夏。  水翁花茶  水翁花喜温明湿润的气候，常生水旁，其气微香，味苦，微甘，性凉。水翁花茶，茶色金黄，荡着一缕淡苦微甘的气味。  喝法：每次取15~30克水翁花，可煎汤、泡水代茶饮，也可 [2013/6/25 8:45:12]

美味可口的酸奶等发酵乳制品含有大量乳酸菌，有益人体健康，但你知道其所以然吗？日本一机构6月21日公布研究结果说，乳酸菌中的双链RNA会使小肠的免疫细胞活跃并产生有抗病毒作用的β干扰素，从而发挥抗炎症效果。乳酸菌指发酵糖类、主要产物为乳酸的一类革兰氏阳性菌，凡是能在葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。 日本产业技术综合研究所21日发表公报说，该所研究人员让实验鼠摄取嗜盐四联 [2013/6/24 15:03:10]

澳大利亚百利达庄园万亩优质葡萄　　一直以来都有研究认为，每日饮少量葡萄酒可以预防心脏病，据《国际心血管病杂志》报道，心脏病患者每日饮两杯红酒，可减少心脏病病发13%，研究机构分析了11.248名在心脏病发后存活的意大利病人的饮食习惯。结果发现，不论男女，每日饮用2杯(约500毫升)的红酒的人，比没有饮红酒的人，心脏病发病后死亡率亦会低17%。　　葡萄酒之所以能预防心脏病，是因为红酒含有抗氧化剂，被 [2013/6/24 9:36:40]

海带抗辐射　　海带的提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡，从而具有抗辐射作用。小米抗噪声　　在噪声环境中，人体内的B族维生素消耗量很大，应多食富含B族维生素的食物，如小米、燕麦、玉米等。血豆腐抗粉尘　　猪血、鸡鸭血中的血浆蛋白，经胃酸和消化酶分解后，可产生可解毒、滑肠的物质，并与入侵人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成不易被人体吸收的物质，从消化道排出体外。牛奶驱铅 [2013/6/24 9:34:40]

专家小组称，减少盐摄入量可能并不会降低患病风险。 ■本报见习记者 张冬冬 从根本上减少盐的摄入有益健康。是这样吗？美国医学研究所（IOM）日前发布的一份报告质疑官方建议民众摄入较少钠的合理性，使这一问题再次引发热烈讨论。这项高调的研究是这一持续了几十年的争论的最新成果，有些研究人员甚至称，关于盐的科学过于复杂，他们可能永远无法找到正确的答案。 据《科学》杂志报道，美国 [2013/5/28 15:59:43]

近日来，各大品牌美白牙膏被曝含有漂白剂，让消费者陷入两难。其实如果你想拥有一口洁白的牙齿，不妨借鉴一下美国《女性挚友》杂志最新刊出的“美白牙齿的5种天然方法”，安全有效。1.用小苏打、食盐刷牙。《自然美容基础》一书作者道利·拜尔斯表示，取小苏打和食盐各半勺，再加一滴薄荷精油或橄榄油，搅拌均匀可制成天然的美白牙膏。每周用其刷1次牙即可，否则容易损伤牙釉质。2.喝咖啡加点牛奶。喝茶或咖啡的时候，加点牛 [2013/5/25 10:02:11]

    甘蔗汁：具有清热生律、下气润燥的功能，常用于热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结。    橄榄汁：具有清肺生津、利咽、解毒的功能，主要用于咽喉肿痛、烦渴、肺热咳嗽、咳血、饮食积滞、酒毒湿热等症。    山楂汁：有消食导滞、化瘀散结的作用，主要用于健胃宽膈、化食 [2013/5/22 14:50:52]

中国预防科学院的殷泰安教授告诉记者，六大因素影响人体对钙的吸收。　　1、年龄：处于生长发育期的儿童和青少年人钙的吸收能力强，年龄增加，钙的吸收率就下降。婴幼儿可高达50～60％，儿童青少年30～40％，成年人20～30％，中年人10～20％，60岁以上低于10％。所以从年幼开始，摄入足够的钙，对老年时的骨骼质量，有着深远的重大意义。　　2、维生素D可以促进钙的吸收，保持血液中钙和磷的比例，使钙和磷 [2013/5/22 14:48:46]

科学家正在逐渐了解为何人们喜欢一些类型的食物却讨厌另一些类型的食物。图片来源：DAN WILTON/ISTOCKPHOTO ■本报见习记者 张冬冬 几年前，丹麦食品科学家Per Moller在美国吃到了一种有名的巧克力棒。“它尝起来非常恶心，像是呕吐物。”他说。他的美国同事却不同意。“他们告诉我巧克力就应该是这个味道。”对于在哥本哈根大学一座被称为“奶酪”的黄色大楼里工作的Mo [2013/5/20 15:23:04]