指导专家长沙市口腔医院牙周黏膜科　　吴 昊 副主任医师刘 健 主治医师在寒气逼人的三九天，火锅、麻辣烫、涮羊肉，喝热汤、吃热食成为不少人的选择，面对“热”侵害，牙齿首当其冲，随之出现的各种口腔问题者比平日增多。据统计，与去年同期相比，到长沙市口腔医院牙周黏膜科就诊的患者增加了20%。食物过烫会造成口腔起疱溃烂冬季，因为饮食过热造成口腔血疱、溃疡的病例呈高发趋势。正常情况下，人体口腔和食道的温度多在 [2013/1/14 22:52:11]

北京农学院赵建庄教授切碎取样加酶反应买蔬菜，要挑带虫眼的。洗菜时，菜心可以不洗。在日常生活中，好些人记住了这样的生活经验。一位读者还专门就此事给本栏目打来电话分享经验：“买菜要挑带虫眼的，因为虫子吃过了肯定安全，上面肯定没农药。”这经验靠谱吗？为此，记者走进北京农学院首都农产品安全产业技术研究院实验室，在赵建庄教授的指导下，进行蔬菜农药残留的检测实验。出镜专家赵建庄教授长期致力于北京农产品农药残留 [2013/1/14 22:48:05]

1、微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物微波炉的作用远不止把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。苏联人发现，无论何 [2012/12/22 3:57:53]

天气寒冷，人的胃口往往大增。因此，营养师特别提醒，如果您有“三高（高血压、高血脂、高血糖）”，在冬季的饮食上可以采用“3—5—7原则”。3高：高植物蛋白、高新鲜度、高纤维；5低：低胆固醇、低脂肪、低盐、低糖和低酒精量；7分饱：饭菜只吃七分饱，控制食欲，杜绝暴饮暴食，聚会适时离场。冬季，人们接触最多的就是高脂肪、高胆固醇膳食，包括烹饪时用过多的油。炒菜爱多用油是很多家庭主妇的习惯，尤其是冬季节日多， [2012/12/22 3:52:46]

    民以食为天，食以安为先。此起彼伏的食品安全事件，刺痛了民众的神经，也促使政府不断整治。也正因如此，亿万人民要消费，商机无限，时下一些精明的商家也给各种食品贴上“有机”标签。餐饮市场也不例外，有机蔬菜、有机猪肉、土鸡土猪等冠上了健康名号的各种菜品也出现在广州知名饭店、餐厅，就连一些小餐馆也屡见不鲜。    现在的 [2012/12/19 5:38:42]

整个客厅被浅木色的地板和白色的墙包围了起来，让宁静的空间里多了几分柔和的感觉。门口的墙上，一面圆形的镜子不仅让空间有了放大的感觉，而且可以为爱美的你，在出门前好好的装扮整理一番。再看一眼客厅的整体，简洁的外表但是很有设计感，沙发边的落地灯有着时尚的设计，还有天花板上的吊灯也很漂亮。沙发背景墙上的隔板可以放置屋主喜爱的收藏画。大众化的白色沙发上，摆放几个颜色不同、图纹也不同的靠垫，让沙发多些个人的色 [2012/12/14 7:24:11]

橙子上市时节到了，市场上各个水果档口堆得高高满满的都是橙子。橙子营养丰富，老幼皆宜。广州中医药大学第一附属医院内科杨小红教授介绍，橙子味甘、酸，性凉，鲜食具有消痰降气、和中开胃、宽膈健脾、醒酒止渴、防治便秘等功效。通常饭后食橙子或饮橙汁，有解除油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益 [2012/12/10 6:41:31]

据美国《洛杉矶时报》报道，《加拿大医学协会杂志》刊登的一项新研究发现，很多常用药与葡萄柚同吃会影响药效，甚至会造成严重的潜在危险。加拿大西安大略大学劳森健康研究中心最新研究发现，葡萄柚汁可与85种以上的药物发生反应，其中包括与43种药物发生严重危害健康的反应。其主要原因是葡萄柚中的化学物质呋喃香豆素会与药物中分解的酶相互作用。除了葡萄柚汁之外，橙子、橘子果酱等食物也含有这种化学物质。葡萄柚汁可能对 [2012/12/10 6:40:25]

随着市民生活水平的不断提高，不但吃饱而且要吃好成为市民在饮食方面的要求，“低碳饮食”概念也越来越受关注。国家统计局中山调查队昨日发布的《中山市民日常饮食习惯调查报告》显示，四成中山市民吃菜比吃肉多，八成多市民喜爱新鲜食材，近六成人选择蒸煮，六成市民饭后主动打包。　　饮食结构：三成人素荤持平　　据悉，此次调查目的是深入了解中山市民的日常饮食习惯，以便进一步推进节能减排，推广文明餐桌，引导市民低碳饮食 [2012/12/7 5:35:28]

莲藕、百合、山药等白色食物具有良好的营养滋补之功,对气候干燥引起的多种季节性疾病还有一定的防治作用。是养生专家推荐的秋冬季节必吃食物。　　1.莲藕　　中医认为,生藕甘,寒,无毒。熟藕甘,温,亦无毒。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了清淤清热的性能,而变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。　　2.百合　　百合除含有蛋白质、维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。 [2012/11/21 7:00:49]

为了让市民可以吃上放心的绿色食品，今年10月1日起，农业部最新修订的《绿色食品标志管理办法》正式实施，旨在整顿鱼龙混杂的绿色食品市场。近日，记者对首府市场进行了调查采访，发现有些绿色食品无法“验身”，而居民们也不太在意食品是否绿色。 　　“绿色”可能是这两年最流行的两个字，不管干什么，只要能跟绿色沾上边的，便多了几分卖点，因为绿色代表环保和健康，与老百姓追求的高品质生活息息相关，所以即便是打上绿色 [2012/11/19 4:33:52]

四季流转，又是一年梅雪争艳时。随着气候变寒，人所需的热量也日益增多，所以冬季最适宜进补。火锅由于味道鲜美、营养丰富而倍受欢迎，在热气蒸腾间，与家人朋友共享美味时刻，暖融融也乐悠悠，既滋补又驱寒，岂不快意哉！安康鱼火锅1、滋补效果：具有很好的美容美颜效果，火锅的主要原料是冬季捕获的安康鱼肝，堪比法国鹅肝，是最佳的维生素A来源。2、原料：安康鱼肉、安康鱼肝、白菜、金针菇、香菇、胡萝卜、蒿子秆儿、牛蒡、 [2012/11/15 4:30:56]

在中国，火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为 [2012/11/14 3:51:50]

你是否肚子不饿，却对某种食物欲望强烈？刊登在美国最新一期《食欲》杂志上的一项研究表明，许多人都会对某种食物上瘾，此时快步走就可以帮助你迅速有效地消除这一现象。英国埃克塞特大学的神经学家进行了这一研究。他们选取了数十位“狂热”的巧克力爱好者，让他们3天不吃巧克力。在此过程中，研究者将受试者随机分成两组，一组人在突然非常想吃巧克力时，立即快步走上10分钟至15分钟，另一组则不进行这种行为疗法。研究人员 [2012/11/8 5:30:58]

今年，美食纪录片《舌尖上的中国》席卷全国，引发了无数“吃货”的追捧。“吃货”，是网络上泛指特别能吃、特别爱吃的人。但在这个可爱的称谓背后，折射出“吃上瘾”症状：明明三餐不缺，为何还如此嘴馋？近日，加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心主任，康宝莱营养咨询委员会主席大卫·赫伯博士提醒，“吃货”的产生很可能是因为压力过大。吃也可以上瘾？赫伯博士说，“吃上瘾”是对抗压力的一种体现。从遗传上来讲，人类面对的 [2012/11/8 5:30:00]

俗话说：一白遮三丑。虽然阳光不再强烈，但是美白的工作是必须要继续的。除了必要的保养品之外，从饮食上进行调理是美白内外兼修的重要途径。 豌豆　　多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。　　现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉 [2012/11/7 7:16:02]

人们传统的认识认为晚餐比较重要，而午餐就可以随便一些，实际上，午餐才是最重要的，它在一天三餐中为整天提供的能量和营养素都是最重的，分别占了40%;对人在一天中体力和脑力的补充，起了承上启下的作用。在营养中，要求合理分配一日三餐，有讲究“早吃好、中吃饱、晚吃少”的说法。在《中国居民膳食指南》第七章也指出要合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐应 [2012/11/7 4:43:19]

初冬时节，气温比秋季明显地降低，因为寒冷人体散失的热量比其他季节相对要多，因而对饮食的需求会有所增加。　　这个时候，降水偏少，相对湿度偏小，气候很干燥，稍不注意，往往容易发生咽喉、鼻子干燥，皮肤干涩等症状，好像“上火”一样。因此，在饮食方面应以“滋润”食品为主，如适当饮一些开水、淡茶、牛奶、豆浆等饮料，还可多吃一些萝卜、番茄、豆腐、水果等。古人有句格言：“萝卜上了街，药方把嘴撅”，这就是说，时常吃 [2012/11/5 6:11:25]

饭后吃梨排出致癌物质不要小看梨的功效，饭后吃梨能防癌症。韩国汉城大学医学院的研究小组曾经发表报告指出，饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。但吃梨时最好是细嚼慢咽，才能更好地让肠胃吸收。秋季防癌12秘方1、养只狗，强迫自己规律作息试着每天在同样的时间吃饭、睡觉和锻炼身体，包括周末。他的建议是养只狗。养 [2012/11/2 4:06:10]

【炒】豇豆酸菜炒鲫鱼　　材料：鲫鱼1条，四川酸菜，泡豇豆，鸡蛋清一个，大蒜、大葱、姜、香菜、干辣椒、花椒、油、料酒、白砂糖、盐、淀粉适量。　　做法：　　1、鲫鱼洗净后切去鱼头，切成3厘米宽的鱼段，用料酒、干淀粉、蛋清、盐搅拌均匀腌制20分钟。泡豇豆切成1厘米小段，酸菜切碎，香菜切成5厘米长的段。　　2、准备炒锅，下油，等到稍微冒烟的时候放入鱼块，双面翻炒直到金黄色后捞起来沥干油备用。　　3、锅内留 [2012/11/2 2:39:35]

秋冬天气转凉、变冷，易导致胃炎发作。这是因为冷对人体是种压力，会使胃的血流量减少，分泌黏液减少，保护能力降低；尤其是老年人，因血液循环差，更易因天气转凉而引发胃炎。此时应注意保暖，饮食不要太过辛辣。吃完东西后的1至2小时内，若觉得有腹胀感、不消化、爱打嗝等，则要检查是否是胃炎。有些人甚至会出现胃酸逆流、胸口闷热等情形。有胃炎情形者，饮食宜清淡，尽量避免食用油炸、辣、冰等食物。急性胃炎患者应先纠正不 [2012/10/31 3:34:10]

快餐不健康，所以我们选择自带饭。那么自带盒饭也要有讲究才能健康营养哦！怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热?什么样的饮食不宜入选自带盒饭? 消失了一段时间的自备午餐随着前段时间不断曝光的“地沟油”事件又悄然流行起来，在一些80后年轻白领中，“上班带饭族”的队伍正逐日壮大。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热?什么样的菜品不宜入选自带盒饭?肉类慎带“白切”和海鲜广东人追求口感，好吃生、鲜，但像白切鸡 [2012/10/30 4:24:10]

吃什么菜配什么茶，天气潮湿吃茯苓和陈皮，早姜晚养生好，让皮肤“吃”得清淡一些。1.喝茶的秘诀：吃什么菜配什么茶法国餐里讲究吃什么菜喝什么酒，我们喝茶也有讲究，比如吃了厚重、肥腻的菜如牛肉、羊肉、猪肉，可以在饭后喝消失解腻的红茶；吃海鲜前配绿茶，海鲜吃过后容易得肠炎，喝点绿茶能起到消炎杀菌的作用。如果吃海鲜容易拉肚子，可以在绿茶里加一些姜丝就可预防这种情况。菊花+绿茶治风热感冒初期引起的喉咙痛茶不要 [2012/10/30 4:21:39]

【吃助眠食物让你安然入睡】1.降低兴奋度代表食物：小米粥。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。2.消烦躁代表食物：全麦食品。B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。3.放松神经代表食物：牛奶、核桃。天然的放松剂和镇静剂。 @养生百科堂【鲜花养生秘法】1.菊花：清热解毒、泻火明目、利咽疏肝。2.桂花：可治疗咳嗽、痰结、牙痛、口臭等。3.茉莉：缓和 [2012/10/30 4:18:56]

1、柠檬柠檬是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满，所以是一种理想的美颜美容食品。柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化，而且能中和碱性，可防止色素沉着，对皮肤具有漂白作用。用柠檬汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。用柠檬汁洗头，可促进头发的生长发育，因为柠檬酸能中和头发中的碱性成分，从而起到护发作用。柠檬皮中含有胶质成分， [2012/10/30 4:17:39]

工作压力大，很多人或多或少地会患有失眠症，躺在床上翻来覆去的，很是难受。专家推荐了9种助眠食物，睡前可少量食用有安眠作用。一、富含松果体的食物：玉米富含松果体的食物之所以能改善睡眠，是由于人的睡眠质量与大脑中一种叫松果体素的物质密切相关。夜晚，黑暗会刺激人体合成和分泌松果体素，它会经血液循环而作用于睡眠中枢使人体产生浓浓睡意。天亮时，松果体受光线刺激就会减少，使人从睡眠状态中醒来。研究发现，进入中 [2012/10/26 6:10:22]

要想建立强健的骨骼，需要有两个关键的营养素：钙和维生素D。钙可以促进人的骨骼、牙齿发育，而维生素D则可以促进钙的吸收和骨骼生长。如何通过饮食保证这些营养素的供给呢，专家推荐了10种有益骨骼健康的食物。酸奶。大多数人获得维生素D的方法是暴露于阳光下，事实上，某些食物同样可以让你轻松补充维生素D,比如维生素D强化酸奶。牛奶。众所周知，牛奶中富含钙，8盎司的脱脂牛奶能提供90卡路里的热量，却可以提供每日 [2012/10/25 8:12:55]

到秋季，养生便成了人们最关注的话题。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，所以，秋季应多吃些清肝作用较强的食物。那么，秋天吃什么菜比较好呢？下面就给大家介绍几种适合秋天吃的菜。豆芽豆芽有不同的品种，其中常用的黄豆芽和绿豆芽中含有人体必需的元素，豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，还能大大减少乳酸的堆积，从而达到消除疲劳的效果。胡萝卜胡萝卜的味道属于甘平，进食能够补脾健胃。炖食是胡萝卜最好的烹调方式，炒食为次。 [2012/10/14 6:05:51]

“菜送到你家门口了，请开一下门。”每天去菜市场买菜是众多市民习以为常的事，但是今年贵阳市开业的“府上良品”却打破了这一常规，不少市民在家玩，就有人将蔬菜送上门，不仅菜色绿色新鲜，包装箱也十分考究，此举引来一片叫好声。　　今年上半年，在乌当区保利温泉和小河区，一家名为“府上良品”的蔬菜配送店开始正式营业，这些蔬菜是市民根据需要下订单后，由该店按时直接安排专人送到市民家中。　　虽然模式变了，但是费用还 [2012/10/14 4:49:34]

本报电 （记者于猛）为更好地保障和促进绿色食品事业持续健康发展，农业部新修订的《绿色食品标志管理办法》对绿色食品标志审核和发证作出了更加严格的规定，并全面强化了证后监管。　　中国绿色食品发展中心主任王运浩介绍说，新修订的管理办法进一步严格了申请人的资质条件，包括生产加工条件、原料基地建设、质量管理水平和承担责任的能力；提高了产品受理的条件，即在符合《食品安全法》和《农产品质量安全法》等法律法规的前 [2012/10/14 4:48:05]