现代农业中农药用得越来越多，这不得不让老百姓对自己吃的蔬菜水果多个心眼，买回来的蔬菜水果是洗了又洗，生怕一不小心会把农药吃进肚里，水果也一定要削皮，只有这样才能让我们放心食用。可专家表示，即使是把皮都削了，农药的问题还是不能解决。在水果的种植过程中，为了防止虫害，其实很多农药是打在根部的，还有直接注入植物皮内的，这种从内部杀虫的方法造成的农药污染和农药残留，仅仅靠削去水果皮是无法消除的。那么蔬菜水 [2012/10/10 3:56:05]

（1）多吃不老果红石榴红石榴是超强的抗氧化水果，它所蕴含的鞣花酸不但有助于防晒，更对皮肤代谢有很好的促进，减缓肌肤衰老的功效比大名鼎鼎的“绿茶多酚”“红酒多酚”还要好！红石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。果皮中含有生物碱等成分，有明显的抑菌功能，可有效地治疗腹泻、痢疾等症。红石榴的花则有止血、名目的功能。红石榴的果实含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、软化血管、降压、降脂、降胆固醇等多种功能 [2012/10/2 22:43:10]

秋天饮食养生应忌过燥的食物，不然会伤津耗气。那秋天养生有哪些常识呢?下面分享秋季饮食的“八戒”。　　戒暴饮暴食　　一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。　　戒吃辛辣生冷的食物　　秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的 [2012/10/2 8:42:58]

新京报记者 王远征 摄　　入秋后，正是吃梨的好季节，不仅静心解渴，还能清肺润燥。市场上的梨种类繁多，不同品种的梨营养价值是否有所区别？哪种梨最适合秋季食用？如何食用效果最好？　　“梨有‘百果之宗’之美称，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，又被称为‘天然矿泉水’，梨中含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等，不仅能促进食欲，帮助消化，还有利尿、通便和解热等作用，可用于高热时补充水分和营 [2012/10/2 8:29:19]

“健康是金、长寿是福”，中医养生渗透于生活中的点点滴滴，但很多人在日常饮食起居中追求养生保健的同时却在认识上陷入养生误区，养不得法，因此收效甚微。　　★误区一：喝牛奶会使胆固醇增高　　中国人的牛奶食用量还不及发达国家的1/3，许多人不食用牛奶是因为他们觉得喝牛奶会使胆固醇增高。事实并不是这样，研究发现牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用。医学研究证实，喝牛奶还有助于 [2012/9/30 5:34:18]

我们都知道水果健康，最好每日一水果，但是日常生活中却出现了各种吃水果的误区，酷爱橘子，狂吃猛吃;水果切盘家人一起吃;水果买多了放冰箱保存;喜欢把水果榨汁了吃……这些常见的做法都不OK!小编分享健康知识，告诉你吃水果的十大禁忌，赶紧来看看吧。　　1、橘子吃过多全身会发黄　　橘子含有胡萝卜素，由于短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A，使血中的 [2012/9/30 5:31:44]

人们已经习惯了“一日三餐”。但多项新研究显示，少吃多餐更有利身体健康，一天吃多顿饭不但能帮助降低血压和胆固醇，还能减肥、提高工作效率。 当然，一切建立在总热量摄入不超标的前提下。 益处多多 英国帝国理工学院研究人员分析英国、日本、中国和美国超过2000人的饮食习惯。这些人每天摄入约1800卡路里，其中半数研究对象每天进餐次数多于6次，另外一半少于6次。研究结果显示，每 [2012/9/28 9:31:54]

南瓜属于黄色蔬菜，含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。    南瓜既可以当主食，也可以当菜;比如北方人喜欢把南瓜当主食，而南方 [2012/9/23 2:25:53]

水果是健康生活必不可少的一部分，也是人们最关心的食物之一。一直以来，关于水果的说法层出不穷，究竟孰对孰错呢？对此，大连营养学会副秘书长王兴国解答了人们的一些疑问。说法1:“上午的水果是金，中午的水果是银，下午的是铜，晚上的是铝”。没有根据。水果还是水果，人还是那个人，上午和下午哪有这么大区别？所以这个说法完全不合常理。说法2:饭前不要吃水果。错误。饭前吃水果既不会影响消化吸收，也不会增加进食总量， [2012/9/20 5:08:03]

日本核电站辐射泄漏后，很多人都开始关注辐射污染，甚至有人振振有词说，吃某些食物可以“防辐射”。事实上，“辐射”这东西在我们身边一直都存在，通常食物中都能检测到放射性元素。换句话说，辐射并不是那么可怕，问题不是“有没有放射性”，而是“放射性有多强”。迄今为止，科学家并没有发现哪种食物可以真正有效地防辐射，而“辐射处理”反而是一种被普遍使用的食品保存技术。“防辐射食物”不靠谱需要再次强调的是，放射性元 [2012/9/19 4:38:09]

秋天，空气湿度加大，为细菌提供了良好的繁殖和生存环境。有研究显示，秋季早9点和晚5点，空气中细菌数量最多，加上此时正是上下班高峰时段，扬尘也最多，空气环境很差。除了要戴口罩、勤洗口鼻外，多吃富含维生素C的果蔬也有助于抗污染。　　据《流行病学》杂志最新报道，英国研究人员发现，多吃维生素C含量丰富的水果或蔬菜可以减轻空气污染对慢性肺病患者的伤害。在这项新研究中，英国伦敦大学国王学院的研究人员对200多 [2012/9/10 13:16:25]

美国一项最新研究表明，尽管有机食品能够普遍减少食用者摄入农药和耐抗生素细菌的风险，就维生素含量和营养成分而言，“有机”与“非有机”差别不大。　　主持这项研究的克丽丝特尔·史密斯－斯潘格勒说，人们出于多种原因购买有机食品，其中之一是自认它们有益健康。“我们的患者和家人会问，从营养成分和人体健康因素考虑，是否应当选择有机食品？”　　所以，史密斯－斯潘格勒及其在美国斯坦福大学和“帕洛阿尔托退休军人事务健 [2012/9/7 12:54:15]

关于“白露”的谚语　　■处暑十八盆，白露勿露身。　　■喝了白露水，蚊子闭了嘴。　　今天将迎来全年昼夜温差最大的一个节气“白露”。有谚语说：“喝了白露水，蚊子闭了嘴。”默默无“蚊”的时节终于到来！此时节气温开始下降，“秋老虎”也将逝去。专家提醒，要随时关注气温变化，天气转凉要及时添加衣被，注意保暖防感冒。　　小词条：白露　　白露是二十四节气中的第十五个节气，9月的头一个节气。每年9月8日前后开始进入 [2012/9/7 10:26:03]

导语：早餐大多数人都爱吃油炸食品，除了香辣可口、香气扑鼻以外，最主要是还能增进食欲，越吃越停不下口来。但是，你可知道，油炸食品是世界上十大垃圾食品的首位，吃多了人不但会变笨，而且非常伤胃，易引发心脑血管疾病。下面为你一一细数油炸食品的七宗罪。世界上许多国家的人都喜欢吃油炸食品，但它又被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首。油炸食物带来的恶果远远不止肥胖这么简单。专家指出，经常过量食用油炸食品不仅会伤害 [2012/9/7 4:37:59]

好处1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。好处2牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。好处3 牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉 [2012/9/7 4:35:44]

豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。1. 配点肉，蛋白质好吸收大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。如果在吃豆腐的同时 [2012/9/7 4:34:36]

换季的时候，是人们抵抗力最弱的时候，这时如果不太注意非常容易得病。而秋天是“贴秋膘”的季节，也就是为了抵抗即将到来的严冬的寒冷多进补，以维持身体内部的平衡。这时要是多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。1.小麦和大麦：各种小麦和大麦制品早已为人们所熟悉。这些食品都可以抗癌，并防止射线对人体的伤害，还可以预防其他疾病。这种说法从纯粹医学的角度来讲可能有些过分，但确实有病人从 [2012/9/7 4:26:34]

据外电报道，美国一项研究显示，虽然有机农产品和肉类所含的杀虫剂和抗药性细菌含量会比较低，但在维生素和营养成分上通常不见得比常规食物更好。该研究团队负责人斯班格勒(Crystal Smith-Spangler)表示：“人们选择购买有机食物是出于很多不同原因。其中一个理由就是认为对健康有益。”“我们的患者、我们的家人会问就营养成分或对人体健康而言，有理由选择有机食物吗？”她及其同事对200多个有关有机 [2012/9/7 4:25:31]

如今不少人都知道少吃盐对身体好，炒菜放盐时，都会少放一点，或者用标有精确克数的小勺子加以控制。可是，做菜时加的盐只占一天食盐摄入总量的一部分，而另一部分食盐我们根本看不见，这也恰恰是人们最容易忽略的。南宁市第二人民医院营养科副主任、主治医师孙桂丽建议，早餐最好不吃盐，用鸡蛋、牛奶、面包代替，就可减少盐的摄入量。饮食中的“隐形盐”现在很多人喜欢在外用餐，而不少餐馆厨师都知道一个秘诀：菜味道重了，好下 [2012/9/7 4:23:16]

方便面作为速食食品成为不少白领加班时的必备食物，但近日一则“台湾男子三餐吃泡面猝死”的微博却吓坏了不少人。该微博援引台湾媒体的报道称，台北一名48岁男子，因为三餐都吃泡面，结果“钠”摄取量过高，罹患高血压，3个月后并发中风猝死。记者就此采访了南京医院的多位专家。专家表示，高盐食物吃起来不一定咸。长期吃泡面的确容易引发高盐、营养不良等多种危害，直接导致高血压风险倍增。调查每天两包方便面，食盐摄入量就 [2012/9/7 4:19:43]

在干燥的秋天，滋阴润燥是人们食疗养生的重点，哪些日常食品是秋季饮食的佳品呢？　大蒜和洋葱大蒜和洋葱能够使人精神畅快，增强人体免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能，常吃大蒜和洋葱还会使人体呼吸顺畅。　姜姜可以增强人体的免疫力，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。姜还是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。　海藻海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更 [2012/9/6 5:05:00]

秋季比较适宜“进补”，其实补脑无需大动干戈，平时手边的一些坚果类的小零食就是补脑的佳品，选择合适的品种适当多吃一点，对补益养生很有好处。榛子：降血压，降血脂榛子号称“坚果之王”，能补脾胃、益气力、明目，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。它含有大量蛋白质和种类丰富的维生素，补脑健脑。别看榛子油脂多，其实那些油脂大多是有益的，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老；对体弱、病后虚弱、易饥饿的 [2012/9/6 5:03:44]

工作很累的时候，我们总是说，好好吃一顿来犒劳自己吧。有减肥的女人，也就有热爱美食的女人。但大家都以为吃得好营养就好，谁又知道长期饱食和营养过剩，非但不能增进健康，反而会加速衰老。大脑代谢紊乱长期吃得过饱，大脑中的“纤维芽细胞生长因子”会大量增加，并在大脑中积累，进而导致脑动脉硬化。时间长了，大脑细胞因缺氧而逐渐坏死，致使功能减退，甚至脑组织萎缩，引起痴呆。毒素损害人体长期饱食，使大量食糜积累在肠道 [2012/9/6 5:01:35]

导读：想拥有20岁女仔的身材与年轻容貌，需要这样吃东西。帮助你年轻20岁，这样饮食搭配，这样运动，包你苗条身段。1、清晨醒来时多吃食物这是更快燃烧脂肪至关重要的一个环节。早餐在饮食计划中，起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢会逐渐回复正常水平。醒来后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高地越快。如果你是个晨练爱好者，运动前要保证吃一个香蕉，运动后再吃早餐 [2012/9/5 2:55:08]

    好处一：有一颗良好的心脏水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。好处二：远离毒素给身体“大扫除”我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计)。特别是鱼类，含有致癌 [2012/9/5 2:52:19]

秋季雨水较少，空气干燥，不少适应能力差的人容易发生口干鼻燥、皮肤干裂、目赤牙痛等，中医称之为“秋燥”。而这时正是黄澄澄、水灵灵的鲜梨上市的季节。秋天吃梨有何功效，有何讲究呢？秋天吃梨正当时朝阳医院中药房药师刘曼表示，秋冬季有保健性质的水果首要数梨。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能，可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋冬季节 [2012/9/5 2:50:53]

1.甘蓝菜 　　甘蓝菜又称高丽菜，包心菜，卷心菜，台语叫玻璃菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。包心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。重要的甘蓝菜有芽甘蓝、无头甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、红甘蓝等，前四种甘蓝，都名列美国防癌协会建议的三十种防癌蔬果。　　2.菠菜　　藜科菠菜属一年生或二年生草本 [2012/9/3 6:35:42]

火锅烫菜多久才合适，“时间短了菜还没熟，烫久了又不好吃。”不过，8月24日微博上出现的一份“火锅烫菜时间表”给大家带来了惊喜，上面详细标注了部分菜品在通常情况下的烫菜时间。“再也不用凭经验判断菜熟没熟了”，网友纷纷跟帖转发该时间表。这份“火锅烫菜时间表”靠谱吗？记者经过详细实验，并邀请部分火锅店老板和营养专家帮忙评判，最终为大家整理出了一份更为健康的“火锅烫菜时间表”。普通肉类：老肉片、三线肉、酥 [2012/8/30 22:31:56]

四位营养专家解析6大叶菜类蔬菜食用禁忌蔬菜大家天天都吃，要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失外，更重要的是正确地搭配。武汉晚报曾报道一男子吃完韭菜后再喝蜂蜜，出现股部皮损和眼屎过多的症状；还有人说醋溜白菜里的醋会破坏白菜营养。究竟吃蔬菜有什么讲究，今天我们重点介绍6种常吃的叶菜类蔬菜的搭配禁忌，希望对大家有所帮助。韭菜配豆腐清肠刮油配牛肉极易上火食用禁忌>>肝病、肿瘤病人不适合吃黄 [2012/8/30 22:26:37]

西式月饼制作流程和传统月饼有相似之处月饼的分类其实非常多样，除了广式月饼，还有苏式、京式、秦式、潮式、徽式、滇式、琼式等门派，无论材料还是做法，各地都有很大的区别，甚至有些让你完全不懂这也叫月饼！至于西式月饼，顾名思义，就是区别于中式，用西式材料造成的月饼。例如星巴克的咖啡月饼、德芙的巧克力月饼和哈根达斯的冰淇淋月饼，都是属于西式月饼的范畴。“不好意思送双黄白莲蓉，就送哥顿月饼！”东莞南城胜和广场 [2012/8/30 22:25:07]