符合环保理念紧跟健康潮流　　 　　穿天然材质棉麻衣物、使用二手家用品、骑自行车或步行、听心灵音乐……当一种追求健康可持续性的生活方式逐渐被现代人接受，社会上出现的绝不仅仅是“乐活族”之类的时尚“流行语”，更多的是人们希望通过衣食住行，创造优良生活品质的价值观。其中，有机食品更成了人们生活大餐中不可忽视的元素。　　 　　国人开始了解有机食品　　 　　作为安全级别最高的食品，有机食品自上世纪90年代进 [2008/2/29 9:53:53]

“一日一苹果，疾病远离我”。科学家们的最新研究让这句话更具说服力了。 　　美国康奈尔大学的研究员刘瑞海博士的一项研究发现，苹果中富含的植物化学物能有效预防乳腺癌。实验发现，苹果不但能抵御癌细胞，还能减少乳癌细胞的数量和尺寸。因此，研究人员推测，苹果中所含有的抗氧化剂可能具有更多的抗癌功能。 　　更有趣的是，另一项研究发现，苹果皮也具有良好的抗癌防癌功效，因为苹果皮中含有更多的抗氧化剂，每天吃上一个 [2008/2/27 13:11:37]

如果您家的土豆吃起来口感发涩，那可就要小心了，这种土豆很可能已经长芽，严重的话还会引起中毒。 　　土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。其含量较少，100克土豆中约有10毫克，一般食后不致引起中毒。但如果土豆存放时间长、温度较高，或有阳光直射，都可能使土豆发生变化，比如发黑发青、发芽、出现黑斑等。这时，龙葵素含量倍增，尤以芽、皮层内和腐烂处含量最高。极少量龙 [2008/2/27 8:40:15]

暗疮谢了！但暗疮印很久仍未消，块面搞到一挞挞，一样碍眼。其实暗疮印会随着新陈代谢自然减退，新陈代谢快，暗疮印就会消得快，所以所有能加快新陈代谢的方法都有效消除暗疮印。 　　这么大的暗疮印，怎么消呢？ 　　1、多喝水 　　早晨起来空腹喝一杯水，有助将体内毒素排出，如加一片柠檬更好。平日也尽量喝至少七至八杯水，对美容很有帮助，试过你就知道！ 　　2、多摄取维他命C 　　维他命C能有助将黑色素还原，也能 [2008/2/26 14:25:36]

有些东西吃了会瘦，有些东西吃了不长肉，有些东西你一吃就胖，快把这些食物一个个纠出来，把它们列入黑名单，随时警惕潜伏在身边的身材杀手。 　　所有的西餐：别看一道道的上菜，每道只占据大盘中的一角，西餐的热量却比钵满盆满的中餐更惊人。一份洋葱开胃菜的热量就可能高达800卡，牛排就更别提了。 　　伪装食品：很多食品都以健康为招牌，但实际上并没有多少营养，如各种水果饮料、蔬菜饼干以及儿童水果甜点等。 　　大 [2008/2/26 14:24:23]

英国科学家近日警告说，经常吃快餐不仅破坏人们的体型，而且会在一个月内给人们的肝脏造成不可挽回的伤害。 　　据英国《每日邮报》2月19日报道，日前，瑞典林克平大学的科学家让受试者们每天狼吞虎咽吃掉大量快餐食品。没过两周，他们的体重最多增加了12公斤，不仅如此，志愿者在一周内就开始出现肝酶水平提高的迹象。为此，英国伦敦国王学院医院肝脏病学专家弗鲁纳?阿卢维哈里博士说，上述试验结果表明，堆积过多的脂肪会 [2008/2/26 10:12:40]

吸烟导致失明并非耸人听闻。流行病学研究发现吸烟似乎是视网膜黄斑病主要诱因之一。中科院上海生科院营养所刘健康研究室在前两年已证明，吸烟所产生烟雾中的主要成分——丙烯醛，正是眼睛健康的“慢性杀手”。经过和瑞士科学家合作研究，他们又发现：橄榄油提取物——羟基酪醇，能有效减缓这个“慢性杀手”给眼睛带来的伤害。这个成果近期被刊登在国际杂志《神经化学》上。 　　此前上海科学家已发现，丙烯醛先引起主导感光的视网 [2008/2/26 10:11:03]

蔬菜的营养价值除了受品种、部位、产地、季节等因素的影响外，还受烹调加工方法的影响。　　烹调蔬菜的正确方法是：　　先洗后切：流水冲洗、先洗后切，不要将蔬菜在水中浸泡时间过久，否则会使蔬菜中的水溶性维生素和无机盐流失过多。 　　急火快炒：绿叶蔬菜急火快炒，不仅可以减少维生素的损失，还可促进胡萝卜素的吸收。沸水中焯:维生素C含量高、适合生吃蔬菜应尽可能凉拌生吃，或在沸水中焯1－2分钟后再拌，也可用带油的 [2008/2/25 14:56:34]

春节期间，许多人为美食连续“作战”：狂饮海吃、暴饮暴食，造成节后肠胃不适，精神倦怠。据有关专家介绍，出现这种情况后，应该适时进行饮食调理，食物特别要保证清淡易消化，营养丰富而适度，注意干稀搭配和粗细粮搭配。本期，记者就专为市民推荐几款排除油腻、清胃通肠的菜肴。 银耳竹笋汤 　　材料： 　　银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。 　　做法： 　　首先将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入 [2008/2/25 14:46:17]

奶是哺乳动物的生命源泉，是新生哺乳动物的第一种食物。牛奶是一种营养丰富、近乎完善的食品。但因种族因素、个体自身因素等问题，一部分人对于牛奶也会出现不耐受、过敏，甚至引起相关疾病。 　　食物过敏反应是指食物被人体摄入以后，机体对食物发生了异常的免疫反应，导致机体的生理功能紊乱，并可能引起组织损伤，从而导致一系列的临床症状。 　　有些人对牛奶过敏,喝牛奶后也会出现腹泻和腹痛等症状,但又不属于乳糖不耐症 [2008/2/25 14:45:33]

被传统告知要积极补充营养的新妈妈们，猪蹄汤、鲫鱼汤和鸡汤你每顿都能喝得下吗？每天5个鸡蛋有没有让你倒胃口？喝了这么多汤为什么奶水还是不足？如何吃得既能保证营养，又能保证健康？试试以素食为主的饮食，你一定会收获惊喜。 　　让我们来看看素食有哪些好处： 　　素食蛋白质含量比肉类高 　　几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆 [2008/2/25 14:44:06]

今年春节由于连续的冰雪天气给运输带来一定困难，导致市场上猪肉供应量减少，肉价一再走高。面对肉价的上涨，一些市民改成了吃鱼、鸡鸭和蛋等农副产品。 　　鱼，在广东人的餐桌上是必不可少的。医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。 　　4类鱼的吃法 　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。 　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。 　　3.黄鳝：加淮山、枸杞 [2008/2/25 14:43:06]

豆腐烧扁豆　　[原料] 　　豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。 　　[制法] 　　1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。 　　2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。 　　3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾 [2008/2/25 14:42:23]

平衡膳食就是指一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来，应做到以下10种相配。 　　1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。 　　2.主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。 　　3.干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹 [2008/2/25 14:41:04]

中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养研究室副教授、食品科学博士范志红指出，马铃薯是一种极好的主食，并且有理由成为未来餐桌上的健康主食之一。首先，马铃薯所含的淀粉较低，比如烤马铃薯比大米饭、馒头、面包的能量还要低，而饱腹感却更强一些；其次，与精白米和精白面粉相比，马铃薯钾、镁含量更高，而且是一种成碱性食品，有利于维持人体内的酸碱平衡；第三，马铃薯富含蛋白质，而蛋白质是人体细胞、组织修复和生长所 [2008/2/25 14:40:13]

    饮食六宜    1.宜淡。饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。    2.宜软。坚硬的食物最难消化，而半熟的肉更伤胃，极易患病，所以煮饮烹食须熟烂后再食。    3.宜早。人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，所以早餐宜早。   [2008/2/25 14:35:51]

目前，吃粗粮成了一种时尚，但专家提醒说，粗粮不可过量食用，否则将影响健康。　　由于加工简单，粗粮中确实保存了许多细粮中没有的营养元素，比如膳食纤维比较多，并且富含维生素Ｂ族等。不过，过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能，过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说，过量食用粗粮的危害最明显。另外，膳食纤维还具有干扰 [2008/2/25 14:33:25]

 　　按照中国人的习惯，立春标志着春季的开始，是一年廿四个节气中的第一个，在每年阳历的2月4日前后。此时气温逐渐升高，冰冻开始融解，天下万物包括人体在内，经过冬三月的蛰藏之后，阳气开始上升，万物开始萌发，使人感到一种万象更新的气息。“春气之应，养生之道”，应助长这“萌生”的信息。此时人体内的“肝气”也随之升发，因肝气喜条达，故不宜抑郁而宜疏泄。雨水过后是惊蛰，此后可闻春雷，冬眠的动物开始 [2008/2/25 14:32:20]

 2月19日，是24节气中的雨水。中医专家建议，初春应食早韭，提高自身免疫力。江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳说，南齐周颙有句名言，“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 　　韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于 [2008/2/25 14:30:57]

    人类健康，三分靠吃，七分靠养。　　营养分正效、负效、增效、减效和无效，吃对了才有效。巴尔扎克说：“有规律的生活是健康与长寿的秘诀。”但是你知道吗？“吃饱喝足身体才健康”、“早餐不吃也无妨”、“吃得好身体才强壮”等这些你深信不疑的饮食箴言，其实都是充满了片面性的谎言，它正在影响着你的健康。　　“养生之道莫先于食” 　　健康从饮食开始。世界卫生组织曾提出健康的四大 [2008/2/25 14:29:41]

过多的脂肪会让血液粘稠度升高，胆固醇增加，以至对心脏的健康产生威胁。自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，不妨选择最有效的食物，帮助你吃掉体内脂肪。 　　水果类 　　1、葡萄： 　　葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。 　　2、苹果： 　　因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。苹果可 [2008/2/23 9:01:10]

美白过程，除了每天用的各样护肤品，还可以用食疗补充，以内养外，吃出白里透红的美丽肌肤。 　　DAY 1 猪脚汤 　　Point： 增加肌肤的弹性 　　猪脚含有丰富胶质，据研究每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性，减少细纹，让肌肤看起来更年轻。 　　DAY 2 弥猴桃色拉 　　Point： 帮助肌肤排毒 　　水果含有丰富维生素，多吃水果还可以帮助肌肤排毒，弥猴桃有很高含量的维生素C， [2008/2/23 9:00:04]

很多白领的午餐吃的很不健康，有着种种的坏习惯，如果长期以往将会有损身体，据调查得得，白领午餐的问题主要表现在四个方面，在下面的文章里我们会一一讲到！ 　　1、求速度 　　白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时。就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间打牌、聊天。 　　2、减肥少食 　　不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使 [2008/2/23 8:59:08]

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜也会有各种危害。 　　某些蔬菜含较多的草酸易形成结石 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。 　　易加重结石病情 　　大部分蔬菜是碱性食品，对 [2008/2/23 8:58:09]

介绍10道各种风味的蔬菜汤给你，都是些既不会长胖又方便的美味汤方，在你大吃大喝享受美味的同时，不知不觉就能瘦下来！ 有机蔬菜汤 　　1. 有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。 　　2. 速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。 　　3. 速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的 [2008/2/23 8:57:11]

你的身体有没有出现过这样或那样的小问题——不值得去医院，可是又时不时的困扰你的生活——那是不是该想想别的解决办法?比如，食疗。多吃点水果、蔬菜，说不定就能帮你解决那些恼人的小病痛。因为这些食物里，有一些很重要的营养，都被我们忽视掉了。 　　千万别不当回事呀，快来看看，你现在的身体，最需要什么? 　　头发 染发烫发——鳄梨 　　染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30% [2008/2/23 8:56:06]

蔬菜中含有大量的纤维素，对人体有良好的通便作用，能够降低大肠癌发病率。祖国医学认为不同体质类型的人应选择不同的时鲜蔬菜，下面简要介绍几种时鲜蔬菜的食疗作用及其体质忌宜。 　　1、荠菜 味甘性温。李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜，因其清香可口，民间常用它包馄钝，或炒野鸡肉，或与豆腐共煮羹。但多数人不知道它的药用价值。临床上常被用来治疗多种出血 [2008/2/23 8:55:12]

肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉 　　6年前，世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种肉类。到了今年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉和鸡肉3种。 　　鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。 　　水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜 　　木瓜第一次取代苹果，当选为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的 [2008/2/23 8:54:00]

人人都希望自己有红润而光洁的面容，因为它不仅给人以美感，而且也使自己精神愉快，有益于身心健康。但是，有些人脸上却有许多褐色的雀斑，那么有何妙方去除呢？ 现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法—— 　　西红柿汁： 　　每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑 [2008/2/23 8:51:19]

背景：据《新闻晨报》报道，上海市疾控中心检测报告显示，目前毛蚶的病毒阳性率高达20％~30％，而当前正是甲型肝炎流行的高发期，建议市民不要食用毛蚶。　　 　　毛蚶是一种生长在海湾泥沙中的软体动物，目前正是毛蚶上市的季节，其肉味鲜美，营养丰富，价格便宜，备受食客青睐。但因其1988年曾在上海引起30多万人感染甲肝，而遭政府部门“禁蚶令”封杀。 　　食用毛蚶为什么会引起甲肝呢？复旦大学公共卫生学院俞顺 [2008/2/23 7:54:50]