选购安全食品要牢记“七字诀”、遵循六大原则，认识食品安全要避免“四大误区”……前日，江南大学教授、食品安全专家钱和做客市民文化大讲堂，从影响食品安全的因素、健康膳食的结构到选择食物的知识，为市民们关心的食品安全问题提供了系统的讲解，同时还介绍了不少简单易行的采购食品的小窍门。钱和在演讲中表示，从农田、农产品的流通，到厨房的操作，食品供应链上每一个环节都可能引入或产生危害，要求“零风险”的安全食品不 [2012/5/9 3:42:50]

喝开水排毒排泄是人体排毒的重要方法之一，每天喝足2升水可以冲洗体内的毒素，减轻肾脏的负担，是排毒最自然和简便的方法。日常生活中，女人不要等到口渴才去喝水，在工作的间隙，喝杯水休息一下，提提神，接着工作起来也就会更有精神。但是需要特别注意的是水并不等于饮料，喝饮料会使人体摄取大量的糖分和热量，对身体没有任何好处。凉开水可以清除肠胃内的垃圾和污染物，可防治食道癌、胃癌等消化系统的癌症。另外，凉开水还有 [2012/5/9 3:41:31]

国家强制性标准《预包装食品标签通则》正式实施半个多月，按照标准要求，食品中的所有添加剂都必须在包装上明显标注。记者发现，目前市售食品在配料表后面往往跟着一长串名单，其中的添加剂多达十几种甚至几十种，有些添加剂还经常被藏在中间。“标注”的初衷是为了让消费者看明白，但实际情况是多数消费者看不明白。吃的是食品还是添加剂记者昨天走访家乐福、沃尔玛、卜蜂莲花等多家超市，发现绝大多数食品标注添加剂都比较具体。 [2012/5/9 3:40:23]

夏季气候炎热，人体代谢加快，对营养物质的需求也大为增加。女性养生，需要在饮食上由内到外来进行调理。夏季饮食，女性朋友可以选择营养丰富且吸收较好的养生汤来调理。 　　美容又丰胸——核桃松仁粟米羹 　　材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。 　　做法：取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。 　　核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。 [2012/5/9 2:33:57]

据有关资料介绍，健康人饮用一杯速溶咖啡(约2～3 茶匙)就会引起心跳过速。如果夜晚饮用便会导致失眠。对患有某种心血管疾病的人，还会出现血压高升现象，患有胃及十二指肠溃疡的人饮用咖啡，会使胃酸增多，刺激胃粘膜及溃疡面，对伤口愈合不利。那么，什么时间喝咖啡最为理想呢？ 　　据国外资料介绍，喝咖啡的最佳时间是：夏秋季节为下午4～6点；冬春季节为下午3～5点。因为这时是人体感到最疲倦的时刻，此时饮上一杯咖 [2012/5/9 2:32:41]

上班族每天面对繁忙的工作和城市环境的污染，尤其是男性承受这巨大的伤害，不规律的生活和不健康的饮食习惯让上班族的身体严重透支，所以男性朋友应该有个合理的饮食习惯和体育锻炼来把握健康。 　　早餐： 　　一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。 　　午餐： 　　通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快， [2012/5/9 2:31:35]

中医主张“天人相应”， 即要根据季节的变化而调整饮食，身体才能健康。炎炎夏日闷热、潮湿，容易让人感到无精打采，身体也疲乏无力，下面就介绍一些具有保健价值的夏季食物。 　　防中暑治咽痛——银花粥 　　银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可防中暑，尤宜风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者食用。 　　清热解暑 [2012/5/9 2:30:16]

夏日一到，各种清凉解暑的饮料广告争相而出，面对琳琅满目的各色饮料，我们该如何选择？夏季喝什么水好呢？　 　　1、白开水： 　　白开水是最好的饮料，是最符合人体需要的饮用水。白开水煮沸后，洁净、无菌，既能保持原水中某些矿物质不受损失，还可使原本过硬的水质得到改善。而且经济实惠、制取简单、饮用方便。可以说白开水是满足人体健康最经济实用的首选饮用水。每天清晨起床一杯温开水尤为重要，可以给细胞补水、稀释血 [2012/5/9 2:29:17]

大脑虽然“个头”不大，却是人体内的营养需求大户。近日，美国“获得好头脑”网站撰文介绍了大脑最需要的六大类营养。 　　1.建筑大脑：健康脂肪。大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。主要食物来源有：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。 　　2.保护大脑：抗氧化物。随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基 [2012/5/9 2:28:33]

胃不好就要特别注意饮食，要忌口。以下9种食物容易导致胃肠不适要少吃或不吃。 　　1、薄荷 　　薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。 　　2、汽水和果汁 　　这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，从而导致胃肠不适。 　　3、咖啡 　　咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人 [2012/5/9 2:27:44]

尽管初夏很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状去医院就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。但是，从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？ 　　寒凉水果解燥热 　　据专 [2012/5/9 2:26:55]

办公族可以选择有个隔网的容器，能将茶叶和茶水分开，免得茶叶一直浸泡在茶水中，增加有害成分在水中的溶解率。茶叶不要一下买太多，茶叶要存放于通风、透气的地方。 　　潮汕人泡工夫茶的讲究值得借鉴：头茶用于洗茶具，茶现泡现喝，泡三四盅就换茶叶。头茶倒掉就相当于洗茶了，现泡现喝，勤换茶叶能减少农药等有害物质溶于水的量。 　　办公族可以选择有个隔网的容器，能将茶叶和茶水分开，免得茶叶一直浸泡在茶水中，增加有害 [2012/5/9 2:24:25]

很多的电脑族每天对着电脑工作八个小时，甚至更长时间，这样的话自己的眼睛很容易就受不了。 　　电脑族需要补充的微量元素 　　1、维生素A。维生素A有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。 　　2、β-胡萝卜素。β-胡萝卜素和维生素A一样，有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄 [2012/5/9 2:23:28]

夏季的时候，每个女孩都有三件事儿要做，第一就是穿短裤短裙，第二喜欢吃雪糕冰甜食，第三会非常注重保持体形，所以女孩们在食欲大增的同时，也会非常顾忌减肥来保持体形，那到底哪一种减肥方式是适合夏天的呢，我这就和大家一起分享有效又安全的减肥大全。 　　首先，如果想要在夏天减肥减得轻松一些，MM们就必须要懂得如何选择适合的美食了，这一关起码会让你事半功倍的哦。那到底哪些美食是低脂肪或者吃了不易发胖的呢？我们 [2012/5/9 2:22:00]

5月5日是立夏，中国传统的四时八节都与美食有关，立夏也是如此。立夏是个吃的节日，旧称为立夏尝新。立夏一般都在农历四月初，其时春去夏来，樱桃红透，新笋登场，新鲜的果蔬开始登场，人们又可一饱口福了，立夏时节，各地的饮食习俗也不一样，小编给大家做一下盘点。　　福建闽东地区　　吃“光饼”　　福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎 [2012/5/8 5:56:58]

夏天即将到来，很多人喜欢喝菊花茶，认为多喝就能去暑清热，泻火养生。但是，喝菊花茶也要注意，切勿过多，否则清热过多引起伤胃。　　脾胃虚寒最好少喝　　中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。　 [2012/5/8 5:55:42]

一、西红柿　　1、抗衰老：西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。　　2、维生素C丰富：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。　　3、防癌：西 [2012/5/8 5:54:32]

莴苣性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。　　蕹菜又称空心菜、空筒菜。性寒、味甘，有治疗便秘、便血、痔疮的作用，蕹菜对大便经常干结的痔疮病人最为适宜。 　　韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮 [2012/5/8 5:46:28]

据统计，男性10大死因中有4项与饮食有关，包括癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。以下10种食品对男性健康有益，建议男性多多摄取。1.西红柿　　丰富的维生素C能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，能强健血管。2.黄豆　　黄豆有植物性荷尔蒙，常吃黄豆制品的男人罹患前列腺癌的几率较低。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。3.胡萝卜　　含有丰富的 [2012/5/7 5:00:45]

春季是万物生长、万象更新的季节。春季该摄取哪些营养以及怎样调整饮食呢？很简单，可以用这样一句顺口溜来概括：“春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障。”　　饮食要营养平衡　　从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。　　春季饮食养肝为先　　按中医观点，春季养阳重在养 [2012/5/7 4:59:38]

1.狼吞虎咽速食型　　经常站着吃东西或边走边吃;无论何时何地就餐，通常总比别人先吃完。每当饥肠辘辘时，就自动地随便就餐，有什么吃什么，完全不挑食。最喜欢快餐：无论是炸薯条、三明治、汉堡包还是热狗。吃什么不重要，重要的是快。很像你是吗?那么你的饮食人格”应该是狼吞虎咽速食型”。　　破坏力：　　实验显示，凡吃一顿饭需花30分钟或更长时间的女性比10分钟就吃完一顿饭的女性通常能少摄入10%卡路里热量。　 [2012/5/6 5:01:05]

经常加班的OL，加餐是比不可少的，这样才能保证充足的体力和精力全力“迎战”！但也不能因此而忽略身材哦~OL的能力和美丽是可以并存的！　　1.早餐前喝咖啡　　美国纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%！这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。　　2.早餐时补 [2012/5/6 4:54:16]

新鲜乳酪　　呵护关键词：抢救记忆力　　明明还没到年龄，却容易丢三落四？如果你担心自己的记忆力大不如前，不妨吃一些新鲜的乳酪。新鲜乳酪所富含的亚油酸是促进记忆力的“万灵药”，它富含的微量元素锌有助于调节神经传递介质的合成，进而改善脑功能。由于乳酪钙含量高，它还是补钙强骨的美食之一。　　为了能使你的记忆力和思维能力得到充分发挥，除了乳酪外，还可以在饮食中加入一些健脑食物，如鸡蛋、牛奶、全麦面包、花生酱 [2012/5/6 4:49:58]

豆浆价廉物美、营养丰富，是人们喜爱的食物。不过在制作豆浆和饮用豆浆时应该注意以下几个问题。　　黄豆可以制成多种豆制品，而豆浆和豆腐是生活中最常见的两种。　　豆浆的制作过程中需要将黄豆泡发、磨制，使得黄豆中所含营养的吸收率更高一些。而且一些物质溶解到水中之后，更易吸收。据科学测试，鲜豆浆的消化吸收率高达95%，远高于煮大豆(65%)、全脂豆粉(80%)、脱脂豆粉(85%)等。　　中医认为，黄豆性寒， [2012/5/6 4:41:58]

“上班狂”、“学习狂”特钟情咖啡，每天都有数以百万计的人都会利用其提神来让自己保持清醒，思维清晰，以提高工作效率。 　　咖啡的神奇功效 　　1、助力消化 　　咖啡里有咖啡因这大家都知道。咖啡因可以刺激神经和肌肉，使精神振奋、抗疲劳，这都已经被大家熟知。其实咖啡对于肠胃来说，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。我们在办公室的下午，经常会冲一杯雀巢黑咖啡来帮助消化午餐，就是这个道理。咖啡可以促进代谢机能， [2012/5/6 2:45:03]

1、柠檬　　说起美白水果，柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。　　其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。　　另外，柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后 [2012/5/6 2:35:00]

民间有句谚语 “大饥不大食，大渴不大饮”，这句话来自古籍《寿世保元》：“食过量则结积，饮过多则成疾癖。故大渴不大饮，大饥不大食，恐气血失常，卒然不救也”。意思是说，饮食过量容易导致疾病，当饥饿过度时，不要大吃大喝，否则使气血失常，无法挽救。告诫人们应饮食有节，不暴饮暴食。　　暴饮暴食很容易导致胃病，尤其是长期处于饥饿状态大吃一顿，对胃极为不利。胃的承受能力是有限的，大食必定会损伤胃。当口渴非常厉害 [2012/5/6 1:57:19]

最近，网上一则介绍微波炉危害的帖子，引起不少市民关注。帖子说，吃微波炉加热过的食物，容易导致癌症，荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常。对此专家表示，只要使用得当，事实并没那么可怕。　　专家解释称，食物是否会产生致癌物，与烹调方式无关，而与加热温度和时间有关。微波炉采用的是高频加热，加热速度很快，时间太长会使食物变干、变硬，甚至产生毒素。因此，使用时，应按食物种类调节时间。微波炉加热食 [2012/5/5 12:39:32]

新华网天津５月４日电（记者周润健、帅安宁）５月５日将迎来重要节气——“立夏”。营养专家提示说，春夏季节交替之时，天气渐热，气候干燥，风邪尚有余威，公众要注意排“毒”去“火”。　　夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充，除了多喝水外，多吃富水蔬菜是不错的选择，天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说，在人们日常食用的８０多种蔬菜中，富水蔬菜是很多的，最值得推荐的是瓜类蔬菜，如冬瓜、黄瓜、 [2012/5/5 12:37:11]

许多人喜欢吃一点宵夜，垫垫肚子，有些食物有助于睡眠，而有的食物则会让你整夜睡不好。美国“福克斯”网站撰文提醒，睡前最好别吃以下几种食物。　　1. 冰淇淋。冰淇淋含有大量脂肪，吃完就睡，会让身体没有时间去燃烧脂肪。所有的糖会给身体发出错误的能量信息，然后自动储存并变成脂肪。另外，研究发现，睡前吃高糖食物容易做噩梦。　　2. 芹菜。芹菜是一种天然利尿剂，会使尿量变多。 如果睡前摄入太多芹菜，身体会为了 [2012/5/5 4:14:38]