美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯 罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。美国专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。　　对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。许多专家认为： 饮食可改变性格缺陷。　　【性格不稳定者】　　性格不稳定者，常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷 [2011/11/24 11:20:50]

本周二是二十四节气中的“小雪”。由于该时节天气寒冷，北方地区的降水形式由雨变为雪，而南方地区也开始进入湿冷天气，但此时“地寒未甚”，因此雪量还不太大，所以称为小雪。　　清远市中医院养生专家陈太日提醒市民，这个时节进行的养生之道是早睡晚起、多喝萝卜菠菜清汤，并适当进行室内运动，避免晨运着凉。　　情绪：冬季多晒太阳防忧郁　　上周六是连州摄影年展，按照往年的天气情况，处于粤北地区的连州应该相对较冷。于是 [2011/11/24 11:17:20]

在日前召开的中国国际有机产业峰会上，国家认监委注册管理部农产品认证处副处长王茂华介绍，截至今年9月，我国有机产品有效认证证书已达6400张，获得认证的有机生产面积达200万公顷，其中有机种植面积66万公顷，有机转换面积44万公顷。　　王茂华指出，我国有机产业发展存在四大问题。一是有夸大、虚假宣传行为。少数企业和商家缺失诚信，将“有机”作为营销噱头，进行不实的宣传推销；个别不具备从业资质的咨询公司利 [2011/11/24 9:00:38]

核心提示：桶装水除了难以跟踪水源和保证水质外，最大隐忧是二次污染。饮水机不定期消毒，会有细菌病毒滋生。有专业实验室检测发现，常温下饮水机里的水第一天有害菌落数量为0，而在第10天就攀升到8000。　　世界卫生组织统计　　80%的疾病、50%的癌症与饮用受污染的水有关　　人体的疾病80%与水有关，喝优质饮用水有益健康长寿。由于全球性的水资源污染，饮用不洁净水已经成为人类健康的第一大隐形杀手。据世界卫 [2011/11/22 9:13:12]

  妙招消灭“火锅综合症”（资料图）　　1.多放些蔬菜　　火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。　　2.适量放些豆腐　　豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火 [2011/11/21 9:28:00]

    姜是多年生草本植物(草本植物产品，草本植物资讯)，生姜治病古已有之，有“冬吃萝卜，夏吃姜，不同医生开药方”之说。初生嫩姜名紫姜或子姜，根宿为母姜。姜，是每个家庭中必备的佐料，姜的药用价值自古以来便有许多记载，甚至在科技文明的今天，西方科学家也不断研究姜对人体的神奇疗效！本书提供近千种民间养生姜方，让您轻松套用，养生又养颜！　　姜作为常见厨房调味，还有着其他的作 [2011/11/21 9:25:39]

食谱原料：生菜600克，蚝油15克，色拉油及蒜末适量，淀粉5g加50ml水混合成水淀粉 　　工艺做法：炒 　　菜谱属地：粤 　　制作方法： 　　1、生菜清洗干净，放入滚水中煮半分钟左右，保持翠绿捞出来，滤干水份装盘 　　2、热锅中放入色拉油，油热后加入蒜末爆香，再加入蚝油翻炒半分钟。 　　3、之后加入水淀粉勾芡，勾好芡即可关火。 　　健康提示： 　　蚝油较咸而且有鲜味，不用再放鸡精和盐，让蚝油生菜 [2011/11/18 7:21:22]

没有坏的食物，只有坏的吃法。为了让我们的饮食习惯更健康，学会这些饭后的小招让你吃保吃好不发胖，对于爱美的你来说一定很重要！ 　　★吃烧烤后吃根香蕉 　　烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。 　　军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，有保护胃肠的功能。 　　★吃得太油腻，喝杯芹菜汁 　　芮莉莉介绍说，如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、 [2011/11/18 7:18:30]

早餐食用的是，1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份米饭。也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1：2：1：1。若是重症病人或慢性病人，建议把早餐分成6等份来吃，只是红薯增加到2份。 　　早餐是一天中最重要的一餐 　　一种水果 较适合的水果，包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍须注意必须符合当地、当季、盛产的原则，而且连皮食用。重症及慢性病人所食用的水果，需经 [2011/11/18 7:17:35]

导语： 冬季是细菌和病毒猖獗的季节，醋不仅可以杀菌，还能增强免疫力，调节人体酸碱平衡。美味的果醋，开胃的香醋，消疲劳的白醋，调味的陈醋等等各色醋的功效各不一样，下面跟小编一起看看吧。 　　冬季干燥寒冷，各种病菌也伺机向人们侵袭。医学专家提醒，人们要有自我保护意识，如戴口罩,注意个人卫生,不去人多拥挤的地方，勤洗手，加强体育锻炼。饮食上要多吃点醋，可提升体质,增强免疫力。 　　吃醋可增强抵抗力 　　 [2011/11/18 7:16:48]

    随季节的变换改变养生方式是一个会养生者必须做到的，不同季节气候不同，养生方法随之不同，四季之中冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”。　　立冬养生吃什么?　　“三九补一冬 来年无病痛”　　按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒 [2011/11/11 9:01:36]

一说到维生素C，很多人马上会联想到绿叶蔬菜、鲜枣、沙棘、柠檬、猕猴桃等新鲜蔬菜和水果，您有没有想到豆芽?一粒豆子，无意间落入水中，不需要从外界补充任何的养料，就能长出一棵生机勃勃的小芽，这就足以说明豆芽的营养非同一般。据说第二次世界大战期间，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟然治愈了困扰全军多日的坏血病，这就是因为豆芽中含有丰富的维生素C的缘故。 　　豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品，它含有丰 [2011/11/9 14:45:00]

水果富含多种营养成分，对人体有益，相信这是大部分人钟爱吃水果的原因。水果应该怎么吃？有的人喜欢削皮吃，有的喜欢洗干净直接吃，这些吃法你都尝试过，现在不如来试试煮着吃吧，不但味道与众不同，也更有利于身体吸收水果中的营养。 　　梨：煮一煮，润燥效果更赞 　　梨能润肺止咳，所以在干燥的季节，很多女孩子都会给自己削个梨吃，不过这样做可能会适得其反。梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能 [2011/11/9 14:42:26]

上午一杯绿茶： 绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经，振奋精神。不过最好在白天饮用，以免影响睡眠。 　　下午一杯菊花茶： 菊花有明目清肝的作用，有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，都对解郁有帮助。 　　疲劳了一杯枸杞茶： 枸杞子含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁 [2011/11/9 14:39:54]

有些早餐本来营养就有限，热量和脂肪含量却很高，最严重的是爱美的你经常吃它。细数各类早餐，小编为你找出最常吃但最不该吃的5种，要多多注意了。 　　早餐1：烧饼油条 　　传统的MM大多会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。烧饼、油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期使用 [2011/11/9 14:35:43]

专家指出,患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。 　　★1.豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。 　　★2.豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而 [2011/11/9 14:34:30]

    医学研究发现，多食蔬菜根可使人身体强壮，从而增强身体的抗寒能力。冬天吃蔬菜根不但能御寒，还可以祛病疗疾。　　茄根：取茄根、石榴皮适量，共研为细末。每次服用6克，每日服2～3次，可治久痢不止。　　芹菜根：取芹菜根60克，大枣10枚，水煎。吃枣喝汤，可预防动脉硬化。　　韭菜根：将韭菜根、叶捣烂取汁，以温开水冲服。每日一次，适用于急性肠炎、慢性便秘；取韭菜根适量，用 [2011/11/9 9:25:36]

人们常用“甜美”一词形容笑容可人的女孩，或把性格随和、温柔体贴的人称作“甜心”。美国一项研究显示，对甜食的偏好的确与人的性格有关。 这一研究报告由《人格与社会心理学期刊》发表。 寻找关联 宾夕法尼亚州葛底斯堡学院、芝加哥圣泽维尔大学及北达科他州立大学等学校的研究人员希望就甜食与性格关系展开研究。 研究人员共设计五项实验。他们发现，其中一项实验显示，与吃不甜食 [2011/11/8 16:35:56]

食疗养生的功效与作用不言而喻，在许多人的意识当中，总认为只有昂贵的药材或滋补品才是养生的王者，殊不知，我们生活中的一些家常菜肴也同样具有此奇效。今天就为大家推荐8道家常菜肴，可千万别小看了它们，各个都是“宝贝”喔，绝对是你养生保健的不错选择，尤其是想赶走失眠的GGMM们，更要把它们收藏起来哟！1、银耳莲子汤材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量做法：（1）银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然 [2011/11/8 8:47:11]

1.甘蓝菜　　甘蓝菜又称高丽菜，包心菜，卷心菜，台语叫玻璃菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。包心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。重要的甘蓝菜有芽甘蓝、无头甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、红甘蓝等，前四种甘蓝，都名列美国防癌协会建议的三十种防癌蔬果。　　2.菠菜　　藜科菠菜属一年生或二年生草本 [2011/11/7 10:28:39]

 据美国《每日科学》10月31日报道，瑞典歌德堡大学日前研究发现，人们减少摄取卡路里不仅有助于延缓衰老，还有利于推迟糖尿病、癌症等老年病的患病期，且越早减少卡路里的摄入量效果越明显。 该研究的负责人歌德堡大学细胞分子生物学专家米卡埃尔·莫林介绍说：“研究表明，人体内有一种酶是延缓人体老化的关键因素，它叫氧化还原酶（peroxiredoxin），减少卡路里的摄取量能够有效保持这种 [2011/11/4 8:58:07]

【导语】有一阵子食欲不振，吃饭也吃不多，上班有没有力气。还好妈妈送来了一瓶家里自制的小菜。每次吃饭就着小菜食量一下大增上班也干劲十足！好的事情就要和大家分享么，要是有童鞋跟小编的情况一样，那就来试试自制小菜吧。　　泡芹菜 　　原料： 鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。　　做法 ：　　1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；　　2、将芹菜叶择 [2011/10/27 10:34:29]

据环境新闻网报道，近期《环境健康杂志》发表的一份研究报告称，在用四腮旗鱼、金枪鱼、大马哈鱼制成的鱼片中，某些产品的汞含量超过了美国政府允许范围的五倍之多。据科学家介绍，甚至有一例四腮旗鱼体内的汞含量竟然超过允值量的28倍。　　与其它的长寿大型鱼类一样，四腮旗鱼体内也会出现自然的汞聚集。作为一种具有商业用途的鱼类，四腮旗鱼在晾干成为鱼片之后，其所含汞成分就会更加高度集中。四腮旗鱼和其它鱼类的鱼片干在 [2011/10/25 16:53:37]

桔子 　　桔子含果酸和维生素c、维生素a，可使皮肤抵抗力增强，从而减少皮肤的干燥，达到健肤美容的功效。 　　桔子皮妙用： 　　1.将桔子连皮捣烂，浸入医用酒精，加以适量蜜糖，放一周后取出使用，有润滑皮肤及去除皱纹的功效。 　　2.用桔子轻轻地擦拭肌肤，便可以清除脱皮的烦恼，皮肤会变得光滑;此外也可以用纱布把桔子皮包起来，放进洗澡的热水中也有维他命c，然后才开始浸浴，这样皮肤会粉白柔嫩。 　　樱桃 [2011/10/25 9:35:17]

大蒜亮泽秀发　　 　　很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新，其实，它是女性的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。专家表示，每天吃半头生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。　　 　　此外，大蒜有“天然广谱抗菌素”的美誉。现代医学研究证明，大蒜素具有很强的抗菌作用，对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜，就能对阴道炎 [2011/10/25 9:30:20]

胡萝卜是我们经常吃的一种食物。其含的营养元素比较丰富，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、 降糖降脂的作用。吃胡萝卜已经成为不少人养生的习惯。胡萝卜有多种吃饭，诸如煮着吃，炒着吃，焖肉吃，生吃等等。 　　胡萝卜怎么吃最有营养？熟吃胜过生吃 　　一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β— [2011/10/25 9:27:45]

你吃饭的时候是狼吞虎咽，还是细嚼慢咽呢？有研究发现，慢慢吃饭好处多多。那么，它究竟都有哪些好处呢？下面，我们就一起来看看。　 　　1、减少肠胃伤害 　　狼吞虎咽式的吃饭方式，容易导致体内积食，肠胃负担加重，减缓肠道蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。如果慢慢吃的话，能够让食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在肠道中造成堵塞。　　 　　2、避免过量饮食 　　吃饭慢能够有效减少 [2011/10/25 9:25:17]

《养生论》记载“合欢解忿，萱草忘忧”，指的是食用这两味药膳能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用。何为合欢、萱草呢?合欢，即合欢皮(花)，为合欢的树皮(花或花蕾)，性平、味甘，具有安神解郁，活血消肿的功效，是一味常用的中药材。《神农本草经》中记载合欢皮(花)“主安五脏，和心志，令人欢乐无忧。” 　　萱草，又名金针菜、黄花菜，古名忘忧草，性凉、味甘，是日常生活中经常食用的一种菜，味鲜质嫩、营养丰富，含有糖 [2011/10/25 9:24:12]

1、海藻：促进细胞膜流动 　　海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了“沟通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁，恢复细胞膜的流动，让皮肤更紧致有弹性。 　　2、鱼肉：优质蛋白质来源 　　鱼肉对于女性来说是优质的营养食物，为女性提供大量的优质蛋白质，而且消 [2011/10/25 9:23:23]

忙碌的现代人大多数时间是在外吃饭，剩菜就不可避免的出现。很多人会有这样的疑问：怎样处理这些剩菜吗？所有的剩菜都适合打包吗？ 　　剩菜打包的学问： 　　1、打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。 　　怎么使用冰箱更健康！ 　　2、打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必 [2011/10/24 9:24:10]