理由一:苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症 女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观,而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查,最终发现有 668例女性发生癌症。经统计学分析后发现,与正常体重的女性相比,超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患乳腺癌、 结肠直肠癌 、子宫内膜癌 和胆囊癌 的危险越大。研究提示,超重 [2011/8/11 8:51:48]
“白开水+豆浆粉精=鲜豆浆”,最近,这个公式在网络上被疯传。网上是这样传说的:只要往白开水里放一点点豆浆粉精,就可以做成鲜豆浆,用料比豆浆粉更省,成本更低,但味道却比豆浆粉冲出来的还要香醇。豆浆粉精真有这么神奇? 记者实验无法兑出鲜豆浆 记者通过网络联系上了杭州一家专门生产豆浆粉精的企业。这是一家在工商注册的食品添加剂企业,地址位于江干区九堡村一个偏僻的角落。记者花40元买了1公斤的豆浆粉精, [2011/8/11 8:48:42]
“立秋”天儿热得很,没有丝毫秋天的气息,这也很正常,毕竟还在伏天里呢。 昨天天空虽然有云,但云层透光性好,完全阻挡不了气温的上升,南郊观象台最高气温33.7℃,城区的最高气温在午后升到了34℃至36℃,其中展春桥全市温度最高,37.3℃。昨天阳光不错,紫外线照射也达到了很强级别。 市气象台专家预计,今天闷热感还会持续增强——白天气温上升速度非常快,紫外线照射依旧很强,所以,中午前后最好减少户外 [2011/8/11 8:47:54]
中广网北京8月10日消息 据经济之声《央广财经评论》报道,最近一段时间因为陈醋勾兑门,山西老陈醋曝光率暴涨,针对配制醋和酿造醋的争论也是众说纷纭。 最新进展,昨日,由山西省醋产业协会制定的山西老陈醋产品质量标准通过国家标准评审,预计在年底前将会正式的公布,新标准将不含防腐剂取消保质期,可久放不坏。 推荐阅读 一般来说,最普通的醋生产周期是24天,陈醋是3到6个月,要是想冠以山西老陈 [2011/8/11 7:48:47]
金针菇营养丰富,味道鲜美,是上好的食材,并且价格亲民,它总能在不经意间,赢得众人的心。不过,很多人仅仅在吃火锅时会想到金针菇,其实金针菇还有很多做法和吃法,下面来看看金针菇的几种做法。 金针菇营养颇丰,与不同的食物搭配,可以变换出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金针菇,其实并不难。上海蔬菜食用菌行业协 [2011/8/11 7:41:16]
夏季,邀上三五好友,在户外吹着小风吃着烧烤,在喝两口冰镇啤酒,一天的疲劳就在这份闲散中消解了。需要提醒的是,吃烧烤也要讲究科学、健康,尤其要注意以下常见问题。 绿叶菜、水果不能烤。原来一提到烧烤,人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年,出现了不少新鲜的吃法,碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上,脆嫩的蔬菜,由于是在炭火上烤,加热时间很难掌握,稍微一长,就容易烤焦, [2011/8/8 14:07:57]
因日前媒体报道山西醋产业协会副会长称市场上95%的山西陈醋是勾兑醋,引发消费者对食醋安全的担忧。何为勾兑醋?勾兑醋和酿造醋在营养价值上有何差异?如何选购优质醋产品?记者就此采访了食品专家。 据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍,市售食醋一般分为酿造醋和勾兑醋(配制醋)两类。酿造醋,即以粮食、麸皮、 [2011/8/8 12:49:22]
菌类 1、红米 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。 2、菌类 食用菌的营养价值: [2011/8/8 12:46:46]
一、补血养血 阿胶补血效果显著,李时珍《本草纲目》中赞誉阿胶为“补血圣药”,强调阿胶的主要功用在于“补血与液”。叶天士称赞阿胶是“血肉有情之品”,善于补血,擅长治疗血虚引起的各种病症。现代化研究发现,阿胶活性组分能促进贫血小鼠外周血白细胞和红细胞升高,促进骨髓和脾造血干祖细胞的增殖,提高外周血造血因子含量 [2011/8/7 15:20:37]
夏天除了常规的绿豆粥、小米粥之外,还有很多其他的粥品可供食用,下面介绍几种适宜夏天服用的养生粥。 预防暑湿感冒 葱白粥:葱白5根,生姜5片,糯米60克。同煮,粥成后可加醋5毫升服用。 姜糖紫苏粥:紫苏叶3—6克,生 [2011/8/7 15:19:22]
本报记者 管晶晶 实习生 高茜茜 打破砂锅 快速的都市生活节奏,让许多人的早餐都吃得马马虎虎,速溶麦片、蛋黄派或街边小摊卖的吃食等速食早餐就颇受欢迎,但是这样的早餐营养吗?人们对早餐应该持有什么态度?请关注—— “营养麦片”没那么营养& [2011/8/7 15:18:11]
2011年举办的第十一届中国国际健康产业博览会上,有机蔬菜吸引观众观看。吴长青/CFP 胡萝卜15.9元/斤、土豆15.6元/斤、油菜14.2元/斤、豇豆15.5元/斤,这是7月28日科技日报记者在位于北京市阜成门的华联精品超市看到的有机蔬菜的价格,而当天红莲菜市场的菜价为胡萝卜1.4元/斤、土豆1.0 [2011/8/7 15:13:57]
50余亩的养殖场,种满了枣树,8000只宫廷油鸡、贵妃鸡和芦花鸡散养在宽阔的林地里,食物是青草、草籽、虫子,以及玉米、豆粕等。这家养殖场的农场主叫阮哲,毕业于北京一所重点高校的计算机专业,一年多以前,他辞掉在全球最大的软件公司从事研发的工作,当起了名副其实的开心农场主。 “我把农场的情况写清楚,鸡是什么品 [2011/8/7 15:12:26]
日前网友爆料:“有机蔬菜品相很是不好,黄瓜并不像普通蔬菜那么粗,西红柿也没有一般的大。”对此,科技日报记者采访了被誉为“中国生态农业第一村”的留民营生态农场的王主任。 王主任介绍说,目前我国市场上常见的农产品分为三类:无公害农产品、绿色食品、有机食品。无公害产品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标 [2011/8/7 15:09:38]
据新华社电 很多健康知识都提醒人们当心高脂肪食物带来的“健康负担”。然而比利时科研人员日前发现,这类食物可通过胃影响大脑,缓解糟糕的情绪,但这一发现不能成为心情抑郁者胡吃海塞的依据。 比利时鲁汶大学的一个科研小组日前发布的研究报告说,这个小组征集了12名体重 [2011/8/5 13:57:35]
夏季食品变坏的速度异乎寻常地快,这也给人们带来了不大不小的烦恼。如何让食品安全度夏呢? 油脂:避光保存 油脂以购买小包装为宜。如果是大桶,打开包装之后,应定期倒出一部分到干净干燥油瓶或油壶当中,而把大桶盖子重新拧紧,储藏在不见光的柜子里。倒进油壶的油,尽量要在 [2011/8/5 8:11:06]
超市里琳琅满目的蔬菜,一旦被贴上“有机”的标签,就马上身价倍涨。然而,高价购来的“放心蔬菜”真的让人“放心”吗?有机认证其权威性又究竟如何?请关注—— 沃尔玛、家乐福、华联等各大超市中都设有有机蔬菜专柜,记者在北京市翠微路附近一家大型超市里看到,有机蔬菜的价格比普通蔬菜的价格高出好几倍,荷兰豆、豆芽菜等都 [2011/8/5 8:09:56]
不宜同时吃腌熏食品 腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物,当饮啤酒超度时血铅含量就增高,此时上述物质与其结合,即可诱发消化(消化食品)道疾病。 不宜过量 一次饮用啤酒过多将会使血铅含量增高,若长期饮用将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成,造成“啤酒心”而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。 消化系统疾病患者不宜饮 凡慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病患者过量饮用 [2011/8/4 11:48:36]
需要大量补充水份的夏天,你是否也有烦恼着喝什么汤的时候?小浪编辑了十款夏天适合喝的汤水,除了这些也可以自己搭配食材煲汤哦,快来参考参考吧。 1.苦瓜蚝豉瘦肉汤 材料:苦瓜干,蚝豉,猪瘦肉,姜片适量 做法:分别将猪瘦肉鱼苦瓜切好,放进汤锅并加清水,先用大火再用小火煲约2小时即可 功效:苦瓜味苦性寒,清心除烦、清肝明目; 蚝豉是由生蚝肉干而成,益阴生津; 猪瘦肉健脾益胃,既可防 [2011/8/4 11:46:49]
出于瘦身、控制体重等目的,很多人经常处于想吃怕胖的状态。营养专家提醒,要增强饱腹感,帮助身体排毒,不妨吃些魔芋。 北京朝阳医院副院长沈雁英指出,中国早在2000多年前就开始栽培魔芋,食用魔芋的历史也相当悠久,如今魔芋已被确定为十大保健食品之一。魔芋主要成份葡甘露聚糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常 [2011/8/4 8:04:06]
春天历来是肝病的多发季节,特别是一些慢性肝病,在春季的复发率比平时要高出10%以上。如果患者感觉容易疲累、食欲减退,应迅速到肝病专科就诊;而慢性肝炎病毒携带者和脂肪肝患者,则应注意护肝养肝。 案例:肝病不能拖 日前,一名27岁的男子因重型肝炎在佛山中医院抢救两周不治身亡。据了解,这名患者已感染乙肝病毒十多年,但一直没有按时体检和治疗。 小李是一名慢性乙肝患者,由于工作流动性大,长期以来 [2011/8/3 21:03:51]
营养:西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。清暑解热,止渴,利小便。可用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。猪排骨的营养价值:蛋白质含量约占10%-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。脂肪量约10%-30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B [2011/8/3 21:03:08]
也许你在超市里经常可以看到食品包装袋上“全麦”的字样;也许你不得不经常聆听女朋友的千叮咛、万嘱咐“一定要买全麦的噢”。你是否有过这样的疑问:“全麦早餐到底有什么神气之处?” 传统研究认为,全麦食品可以有助于减肥,缓解便秘,预防糖尿病、动脉粥样硬化和癌症等疾病的发生。最近又有一项研究给“全麦早餐”投下了支持票,原因在于它也许可以预防心脏病的发生。 在2007年3月2日举行的美国心脏协会第47 [2011/8/3 21:02:02]
我们早已习惯了“招手饭来、张口即吃”的日子,虽然快节奏的都市生活为人们带来无穷的便利,但总觉得这种吃法缺少了那么一点情感的东西,即便再多的美味佳肴,依然不如自家饭厅里的粗茶淡饭,简单却震撼味蕾,闲逸而百吃不厌。 “食不厌精、脍不厌细”,时至今日仍被国人奉为是至理名言。作为掌管全家胃口的主妇来说,在这个炎炎夏日,为家人烹制出一席精细美味,犹如盛夏的一抹清凉,直沁心脾。 空调的广泛应用,虽然让 [2011/8/3 21:01:10]
草莓 中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓,除极少部分属于高产新品种外,一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短,颜色也鲜艳了,但冲淡了草莓固有的香味,吃起来缺少鲜味。 甘蔗 春季的甘蔗大多为秋季的存货,储存了一个冬天后,极易变质,在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后,断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选,切开后看到红色丝状物又以为是 [2011/8/3 21:00:05]
据美国心脏协会杂志《循环》刊登的一项最新研究显示,饮食中增加低脂牛奶和大豆蛋白质,有助于预防和控制高血压。美国杜兰大学流行病学副教授何江(音)博士完成的这项新研究发现,在352名高血压高危人群或轻度高血压参试者中,与服用碳水化合物补充剂的人相比,补充牛奶蛋白和补充大豆蛋白质补充剂的参试者,其收缩压分别降低了2.3毫米汞柱和2.0毫米汞柱。 [2011/8/3 8:55:15]
炒菜时会流出部分菜汤,很多人认为菜汤一定要喝掉,因为里面含有很多维生素C,但也有人认为菜汤不能喝,因为里面含有很多草酸,会妨碍钙吸收,而草酸很容易溶解在汤里。那么菜汤到底该喝不该喝呢? 很多营养素都易溶于水,如维生素C,还有叶酸、维生素B2等。除此之外,菜汤里还会有油,那么还会有一些脂溶性的维生素融入进去 [2011/8/3 8:54:32]
养胃生津 “冬瓜汤” 冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。 &n [2011/8/1 8:55:57]
全脂牛奶 优势:钙含量最高,蛋白质也是其他奶的近两倍。无论是全脂牛奶、低脂牛奶还是脱脂牛奶都可提供较全面的营养。 劣势:乳糖不耐受者会出现腹痛、胀气或腹泻。但研究发现,乳糖不耐受患者每天可以分次少量饮用牛奶。 豆奶  [2011/8/1 8:54:55]
夏季吃点蒜,对身体很有好处。首先,夏天天气炎热,细菌容易繁殖,吃点大蒜,可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病。许多实验表明,大蒜具有很强的抗菌作用,对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著,所以,大蒜在民间有“天然抗菌素”之称。古代也有大蒜疗病的记载,如《圣济总录》用大蒜两头、鸡蛋两枚炒食,可治慢性痢疾。 &nbs [2011/7/31 14:32:47]