中新网2月17日电据外媒17日报道，研究显示，妇女在怀孕期间吃鱼过多，她们生下的宝宝长大后超重的风险更高。　　美国医学会期刊《JAMA儿科学》2月15日发表的研究报告指出，如果孕妇每周吃鱼超过三次，她们的孩子快速发育与肥胖的可能性将更大。　　该研究也显示孕妇吃鱼过量，对女婴日后体重的影响，比对男婴的影响更大。美国食物与药品管理局及美国国家环境保护局均建议，孕妇对鱼类的摄取量应为每周三次。　　这项研 [2016/2/18 3:05:58]

春节，是家的味道。而春节家宴，更是体现了中国传统文化的精髓——团圆、美好。除夕之夜，营养专家们给大家支招献策，一起吃顿健康团圆饭。　　荤菜素菜三七分　　团圆饭，不妨来个荤菜、素菜来个三七分。平时家常素菜可能以炒为主，国家高级中式烹调师樊荣辉建议，其实白灼的方法也不错。　　白灼蔬菜，可选用的原料非常丰富，芥蓝、生菜、秋葵、芦笋甚至金针菇都可以。烹调时间短，又能较好的保存原料的营养成分。只需生抽或鱼豉 [2016/2/10 23:45:24]

过年外出聚餐，餐桌上总少不了大鱼大肉，还往往又油又咸，吃多了不仅腻，身体也会吃不消。春节期间在家，不妨自己稍加注意，多吃些清淡蔬菜，给肠胃一个休息的机会。下面小编就给大家介绍几款可以在春节期间食用的健康蔬菜：　　1、豌豆　　豌豆是含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用，在春节期间食用是个不错的选 [2016/2/10 23:44:11]

本报记者 王剑春节将至，“吃”又成了重头戏。在大快朵颐的时候，如果吃得正确，可以吃出健康，但若吃得不对，各种疾病就会找上门来。随着西餐、日韩料理在中国越来越流行，许多人都尝试并逐渐接受生食。生鱼片、生蔬菜沙拉到处可见，甚至生拌牛肉、生蚝也有人愿意尝试。热爱生食的人们认为生食是纯天然的饮食方式，不用加热所以完全不破坏营养素。然而生食真的比熟食更健康吗？食品安全是饮食的基础1992年，美国科学院学报曾 [2016/2/5 18:46:27]

新华社东京２月４日电（记者蓝建中）日本一个研究小组４日报告说，他们通过大规模跟踪调查发现，几乎不吃早饭的人发生脑出血的风险，比每天吃早饭的人高。研究小组认为，由于不吃早饭，空腹引发的人体应激反应会导致血压上升，从而提高发生脑出血的风险，特别是早晨血压上升被认为更易引发脑出血。这项研究由日本大阪大学和国立癌症研究中心的研究人员合作完成。１９８５年至２０１０年，由大阪大学教授矶博康率领的研究小组对日本 [2016/2/5 18:43:20]

在我们的日常生活中，水实在是一种太常见的物质了。但或许正因如此，大多数人并不了解每天应该怎样喝水，喝什么水，什么时候喝水，而这直接影响到我们的健康。比如很多家庭都会受一些养生节目的影响，在头天晚上烧一些白开水，放置一夜，留到第二天的早晨喝一杯来补水排毒，而这是否是一种健康的生活习惯呢？白开水里到底有什么？从成分来说，日常经常饮用的水分为煮沸过后的白开水，瓶装或者桶装的矿泉水或纯净水。其中白开水和矿 [2016/1/21 19:36:59]

“大寒”节气这意味着寒潮南下将更频繁，我国大部分地区一年中最冷的时期到来了。大寒冬天的早晨气温过低，也是心脑血管疾病的高发时段，因此，最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼。由于户外气温比室内低，人的韧带弹性和关节柔韧性都没有之前的灵活，马上进行大运动量活动，极易造成运动损伤。建议大寒寒冷期间在运动前先要做一些准备活动，比如：慢跑、搓脸、拍打全身肌肉等。或者也可以双手抱拳虎口相接，左右来回转动，这样不 [2016/1/20 22:44:31]

小鼠精子不但包含DNA，还有能够改变后代新陈代谢的RNA片段。图片来源：《科学》雄鼠将一项意想不到的遗产传给了它们的子孙。发表在最新出版的美国《科学》杂志上的一项研究表明，啮齿动物精子携带的核糖核酸（RNA）片段能够改变后代的新陈代谢。这项研究关注的RNA通常会参与蛋白质的合成，因此这一发现指向了一种非常规的继承方式。华盛顿州西雅图市太平洋西北糖尿病研究所遗传学家Joseph Nadeau表示，这 [2016/1/5 17:47:47]

图片来源：Paul Blow二战期间，英国舆论散布谣言称，皇家空军飞行员之所以夜间飞行能力佳，是因为经常吃胡萝卜有助于提高夜间视物能力。事实上，英国人是在用这个障眼法掩护其使用雷达的秘密。然而，研究表明饮食的确可以影响视力。视网膜细胞包含3种黄斑色素：叶黄素、玉米黄质和内消旋玉米黄质，它们可以吸收近紫外线，保护眼睛不受紫外线和炫光的伤害。这些色素主要集中在视网膜中心产生锐利视觉的中心区域，即黄斑区 [2015/12/24 6:01:48]

【环球网报道 记者 王莉兰】据法国国际广播电台11月30日消息，巴黎布尔歇会展中心餐厅11月30日为150名国家政府元首准备的午餐菜单曝光，头道菜是萝卜汤和花卉蒸干贝，然后是田园土鸡肉，芹菜奶酪包，香草伴米饭，饭后甜点是奶油杏仁酥烤圈。餐具是法国总统府爱丽舍宫的塞弗尔瓷器，配以红、白葡萄酒，香槟酒和果汁，进餐时间大约1小时15分钟。　　负责巴黎气候大会的法国外长法比尤斯表示，这一菜谱是对生态环境和 [2015/12/1 19:09:58]

大厨都推荐的美味素菜，保你吃了还想吃！普通的大鱼大肉可是比不上的哟~　　冻豆腐白菜汤　　健康功效：　　白菜：除烦、利水、清热解毒　　干香菇：补虚、健脾、化痰　　粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁　　　　用料：白菜 ， 冻豆腐，干香菇，粉丝　　做法：　　1.干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用　　2.白菜洗净撕成小块，粉丝泡水至软　　3.冻豆腐挤去水份　　4.锅热倒油，先下香菇，翻 [2015/11/25 5:39:52]

导语：立冬过后，“北风吹、气温低、雪花飘”的景象就会陆续上演。很多人也早已准备好了羽绒服、棉鞋等过冬必需品，除此之外，要想舒服过冬，饮食也要有所调整。下面推荐几种立冬后的绝佳素食。　　莲藕：生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。　　板栗：栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壮脾胃、增进食欲，还能补肾强筋骨。　 [2015/11/25 4:46:23]

人之所以肥胖主要是因为摄入热量多于消耗热量，懒得运动的人就想着通过减少热量摄入来减肥。因此，人们便提出了“低碳饮食”的减肥方法。碳水化合物、脂肪和蛋白质为人体提供能量的三大营养素。这三者当中，碳水化合物承担最主要的供能角色，根据我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉 [2015/11/19 18:34:16]

图片来源：HEALTH GAUGE膳食补充剂每年会导致2万多人被送进医院急诊室，近日对这个年利润达数十亿美元的产业的首次分析报告这样指出。“这项调查结果令人沮丧。我们从这项研究中看到了以往系统调查所未能查明的情况。这些膳食补充剂远未能保护消费者避免受到严重健康损害。”美国医生Pieter Cohen在接受《纽约时报》采访时说。今年早些时候，Cohen在接受《科学》期刊采访时，曾详细阐明了这些膳食补 [2015/10/19 19:22:19]

绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。　　换言之，绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。　　“绿色食品”是——特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式 [2015/9/10 17:21:44]

人们关于转基因食品安全性的争论由来已久，却迄今没有定论。在转基因食品消费大国美国，消费者和专家是何态度呢？新华社记者就此展开了深入探访。　　不用标识的转基因食品　　记者在超市发现，食品标签会标明“美国有机”或“非转基因食品”，但不会刻意注明“转基因食品”。　　营养师柯舜纯介绍，这是因为美国现行法规没有强制要求所有转基因食品必须做标注，虽然很多激进人士一直在争取相关法律进程。　　按照他的说法，现在市 [2015/8/4 18:41:23]

蜂蜜水的作用有很多，不过想要充分发挥蜂蜜水的作用就要讲究饮用的时间和水温。蜂蜜用什么水冲最好呢？又在什么时候饮用最好呢？接下来，就来一一为大家解答这两个疑问，快来一起了解了解吧。　　什么时候喝蜂蜜水最好　　早晨一杯蜂蜜水清肠排毒。经常早晨喝蜂蜜水的朋友会发现，基本每天都会厕所便便一次，非常规律，会形成一种习惯，这样每天排毒非常及时。清晨起来一杯蜂蜜水，有利于清理肠胃，有助于排除体内垃圾。蜂蜜所产生 [2015/7/21 18:33:25]

关于饮水，许多常见的看法其实是误解：　　1.你每天应喝8杯水。这是错误的。美国宾夕法尼亚大学医学教授史丹利·戈德法布说，其实这种说法的本意是指多数身体健康的人每天要在食物和饮水中摄取8杯液体物质，“不知道为什么，这被解释成要‘喝8杯水了’”。　　波士顿地区的营养师和运动营养专家南希·克拉克说，并非只有通过喝水才能获得所有液体。“我们从咖啡、冰茶、蔬菜、汤、燕麦粥、水果中也能摄取液体。”　　2.即使 [2015/7/21 18:29:13]

炎炎夏日，为了去火消暑，各大“解暑神器”都被大家翻了出来，冰镇西瓜、糖拌西红柿、炒苦瓜等等，其中“绿豆汤”可谓是各大民间解暑神器中使用率最高的一个，绿豆到底能不能解暑？绿豆汤是什么人都适合喝吗？小编最近就跟您聊聊“绿豆解暑的那点儿事儿”。熬过绿豆汤的人都有这样一个共识，那就是绿豆汤很容易变色，开始熬出来的是碧绿的汤，倒出来不一会儿就变成了红色。不同颜色的绿豆汤有啥区别呢？抗氧化能力测定表明，红色豆 [2015/7/15 21:13:36]

澳大利亚盛产果蔬，且一直畅销亚洲和欧美市场。然而，澳民众却并不爱吃蔬菜。据澳大利亚国家统计局新近公布的数据，每天摄入足量绿色蔬菜的澳大利亚人仅有6%，数量之低大大出人意料。　　这或许可以为当地日益严重的肥胖问题作解释。由于偏爱高油高糖的饮食习惯，肥胖问题一直困扰着澳大利亚人的健康。　　澳国家统计局日前在全国随机对12000人进行抽样调查，了解被调查者前一天的食物和饮品摄入情况。结果显示，在24小时 [2015/7/5 0:26:09]

 世界卫生组织建议，每人每日摄入至少五份(400g)水果和蔬菜，然而17日在2015中韩植物营养素国际学术研讨会上公布的《2015亚洲果蔬和植物营养素摄入不足状况报告》（以中国为重点）显示，85%的亚洲人未达到世界卫生组织的建议摄入量，报告显示亚洲人平均每日摄入量仅为三份，而全球有60－87%的世界人口未到世界卫生组织的建议摄入量。水果和蔬菜摄入量的缺口意味着许多成年人无法摄入这些食物提 [2015/6/26 16:54:41]

新华社华盛顿6月16日电 （记者林小春）美国食品和药物管理局16日宣布，人造反式脂肪对公共健康构成威胁，将在3年时间内彻底消除美国食品体系中的人造反式脂肪。反式脂肪又名反式脂肪酸，在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油，这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在炸鸡、薯条、爆米花、速冻比萨饼、饼干、蛋糕等食品中使用比较普遍。美药管局当天发表声 [2015/6/18 16:49:33]

食物的不同色彩预示了其不同的营养功效。美国“福克斯新闻网”健康栏目邀请注册营养师和全美公认的健康专家弗朗西斯·罗斯介绍了各种食物色彩的功效。　　红色。这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它们含有最多对心脏有益的营养素。此外，红色果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。红色食物代表：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。　　橙色。这一色系 [2015/6/1 1:42:25]

虽然目前小盒包装油在整个食用油市场中所占的份额并不很高，但真正能充分影响甚至主导食用油行业未来发展的却是家庭用油。■本报见习记者 王方4月初，受大豆价格下行、消费需求不振的双重影响，多家粮油企业发布的年报显示，粮油市场一派萧条。然而，零售终端的小包装油却硕果仅存。例如，西王集团的年报显示，上市不久的葵花籽油、橄榄油销售增长迅速，成绩斐然。小包装食用油一般指5升及以下包装规格的成品油，也是家庭用油的 [2015/4/17 19:48:58]

问：水果早上、晚上吃有区别吗？答：据查，这个说法可能来源国外的古谚语，原文是：Fruit is gold in the morning, silver at noon, and lead at night。早在1893年出版的Philip E. Muskett所著的《澳大利亚的生活艺术》中就有所记载。如果出处的确来源于此的话，想必该说法流传已久。然而，从营养角度来看，它是没有多少科学道理的。有观点 [2015/4/17 19:47:58]

即食鲜切蔬果存安全隐患在北京东直门附近工作的陈宸是一位“朝九晚六”的白领，对她而言，每天的“忙里偷闲”即是在午饭时间去买一份午餐，然后顺便买好晚饭的食材。通常，那些已经洗净切好即食的蔬菜是她的首选。“虽然价格贵，但是省掉了我回家择菜、切菜的工夫，能帮我省下不少时间。”陈宸说，由于公司附近购买水果不方便，鲜切水果也同样博得了陈宸和女同事们的“芳心”。如今，像陈宸一样选择即食鲜切蔬果的人们不在少数，尤 [2015/3/23 18:22:48]

3月22日是世界水日，这个日子的确立是在1993年。1993年1月18日，第47届联合国大会召开，在这次大会上通过了第193号决议，确定从1993年起，每年的3月22日为“世界水日”。世界水日的建立是为了唤起公众的水意识，建立一种更为全面的水资源可持续利用的体制和相应的运行机制，以推动对水资源进行综合性统筹规划和管理，加强水资源保护，解决日益严峻的缺水问题。　　除了要保护我们的水资源，节约用水外， [2015/3/23 4:57:43]

要改变“都能管、都不管”局面 羊城晚报特派北京记者　张林 陈晓璇 7日，在广东代表团的分组审议上，全国人大代表、中国工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长钟南山表示，被抗生素污染的非水源地水体通过生态循环仍有导致人体细菌耐药性增大的可能。 钟南山认为，目前我国畜牧业、水产养殖业滥用抗生素现象普遍，是造成水体抗生素污染的重要原因之一。然而，目前畜牧业、水产养殖业使用抗生素处 [2015/3/8 20:50:33]

“荤菜点得差不多了，再点些素菜吧。来个地三鲜……”很多读者朋友在餐馆吃饭时都有过这样的点菜经历。但是近日不少网友的微信中出现“餐馆里三道素菜不能吃”的网文，地三鲜、油焖茄子和干煸豆角全部上榜。　　那么，这些常见的经典素菜怎么就不能吃了呢?　　地三鲜。地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。但需要注意的是，土豆虽然是个健康的素菜，但经 [2015/3/2 21:57:45]

 　　芦笋新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。 　　母乳很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌 [2015/3/2 21:45:05]