风靡世界的西式甜点成功“抢占”了各国人们的餐桌。但是，你知道吗？经常吃到的西式甜点，有很多都是日本人发明的。 在寿司上独具匠心的日本人在甜点界也可以用“独树一帜”来形容。不仅在口感上下功夫，同时还追求“高颜值”，大大满足了很多人的“少女心”。 草莓蛋糕 草莓蛋糕是日本最大众化的一款甜点，在动漫里也经常“出镜”。“草莓蛋糕”款式颇多，但以海绵蛋糕打底、夹层为奶油和草莓的款式其实诞生于日本。据说是 [2016/7/13 13:02:57]

最近，网上有传言称水垢里有大量的碳酸镁和碳酸钙，长期喝很容易引发胃结石和肾结石。这究竟是真是假？其实，饮用合格自来水并不会影响健康。 水垢的主要成分为碳酸盐类，如碳酸镁、碳酸钙，水在被人体吸收后，胃酸把水垢里的碳酸镁和碳酸钙溶解，不能分解的部分将会随着粪便排出体外，不会对身体有特别影响。 因为胃里面的液体是强酸性的，不管我们喝的水里面含有过多的钙还是过多的其他的离子，经过胃酸的分解以后，就会形成 [2016/7/11 11:49:28]

大多数人都听说过，每天必须喝八杯水，以保持身体水分，但是令人意外的是，几乎没有数据支持这一建议。   据美国《纽约时报》网站报道，但是现在，一种新的“饮料水分指数”为如何最有效地补水提供了以事实为依据的建议。这一指数是根据英国去年12月公布的一项研究开发出来的。这项研究追踪了喝下13种常见饮料后，它们在身体里停留的时长。 “在过去25年里，我们做了很多关于运动后补水的研究，”这项研究 [2016/7/8 8:39:53]

曾经的你是不是也觉得凡是罐头必定添加了不少东西，不然怎么能放那么久不坏呢？其实，我们都想错了！看来对罐头的误解还挺深！ (图片来自网络) 罐头食品都是加防腐剂的，所以不能多吃？ 罐头食品通常放个一年半载的都不会有问题，很多人就会认为是因为加了很多防腐剂，而防腐剂有害健康，不能多吃。其实，认为罐头含防腐剂是一种误区，罐头食品并不需要防腐剂。 为什么呢？因为罐头食品之所以能长期保存，主要依赖于真空、密 [2016/7/6 15:07:29]

编者按国家卫生计生委在日前举行的2016年全国食品安全宣传周主题日活动上表示，截至目前，已发布683项食品安全国家标准，加上待发布的400余项整合标准，共涵盖1.2万余项指标，初步构建起符合我国国情的食品安全国家标准体系。近年来，我国按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求，修订了食品安全法，开展专项执法检查等，全面加强食品安全工作。那么，我国食品安全标准现状如何？如何 [2016/6/30 16:17:12]

“无添加”、“富含植物蛋白”、“补充人体所需蛋白质”、“营养健康”……如今，市面上各种植物蛋白饮料盛行，所宣称的口号也令人眼花缭乱。不过专家表示，植物蛋白饮料中的蛋白质含量有限，人体日常所需蛋白质更多还应从食物中获取，而非靠喝植物蛋白饮料。植物蛋白饮料身价高日前，记者在丰台区一家大型超市饮料区看到，植物蛋白饮料占据了两大货架。市场上主要的植物蛋白饮料包括核桃类、杏仁类、花生类、椰子类等，品牌众多， [2016/6/28 16:11:47]

醋是生活中不可缺少的调味品之一，它是以粮食为原料，经酿造(或配制)制成的一种含醋酸的调味品。食醋的品种很多，选购食醋时，除了选择自己喜爱的风味品种外，还必须参考以下几点——购买食醋时应先看标签正规食醋应当外包装标签完整清晰，且标示内容符合标准规定。醋酸含量、生产方式、生产日期是必看选项。一般来说配制食醋醋酸含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml，非调味食醋不在此限( [2016/6/27 10:32:07]

科学家建议不要喝太烫的饮料。 图片来源：iris/Flickr本报讯 这里首先有一个好消息：总部位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）于6月15日宣布，将咖啡从1991年公布的“潜在致癌物”中剔除。这种饮料现在被正式划入“无法因致癌性分类”之列。但这里也有一条坏消息：国际癌症研究机构专家同时指出，饮用非常热的饮料有可能导致食道癌。然而究竟有多大的风险目前尚不清楚。该机构将饮用高 [2016/6/22 9:14:34]

夏天喝一口冰凉的啤酒，那爽口的感觉，就别提了！不信你来一口试试？不过，常喝啤酒的人就会知道，在啤酒的世界，啤酒的颜色就像人们的肤色，从浅到深，由白到黑，变化繁多。黑啤酒、白啤酒、黄啤酒，这些啤酒的颜色是怎么来的？人们常说，啤酒的颜色越深，越有营养，真的是这样吗？对于一款啤酒而言，啤酒的颜色的确是评定啤酒质量的主要指标之一。而色度的高低，也是区别啤酒分类的重要标志。根据啤酒的颜色，我们可以将啤酒分为 [2016/6/20 11:17:29]

近日，网上一则教人们如何喝水的养生帖子《开水也有保质期，一杯水的寿命最长16个小时》又火了，喝了过期的水会引发肠胃炎，煮沸太久的水导致水里的亚硝酸盐增多……真有这么恐怖吗？水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。自来水烧开后确实应继续煮沸，但不需要等三分钟，差不多一两分钟就可以了。因为自来水在加工的时候，都会经过氯化处理消毒，烧开后再小火烧一下有利于残留氯的挥发。而自来水中本身就含 [2016/6/12 9:42:09]

地球上的水从何而来？有一种说法认为，水来自宇宙中的星云。它们在太阳系还十分年轻的时候，便来到了这颗行星上。根据天体物理学家的计算，地球上大约有一半的水来自那片星际气体云。这意味着无论是我们喝下的水，还是大海里的水，都比太阳系还要古老。某些古老的冰，会从太阳系混沌的诞生初期幸存至今，并来到地球。通过对地球海洋中的水分子进行研究，学者们可以获知它们的过去。线索来自所谓的“重水”。普通水的分子含有两个氢 [2016/6/10 15:59:32]

“吃了一辈子水果，还是分不清这几样！”这几天车厘子正上市，王大伯在地摊上花35元买了一公斤“车厘子”，结果回家被老伴数落一顿：你咋麦苗韭菜都分不清，你买的这是樱桃！王大伯的委屈，其实好多人都遇到过。有几种“双胞胎”水果，长得真是太像，让人傻傻分不清。记者走访工人新村综合市场和篆新农贸市场发现，最难分清的是这几对“孪生兄弟”：车厘子和樱桃、猕猴桃和奇异果、菠萝和凤梨。分不清咋整？总不能老是花冤枉钱吧 [2016/6/10 15:55:49]

明天既是一年一度的端午节，与家人朋友的聚会自然是少不了的项目，该如何避免“每逢节日胖三斤”的尴尬呢？其实，除了控制食量外，科学的搭配也非常重要。据台湾《联合报》报道，端午节的粽子实际富含很高热量，一个粽子就超过500大卡，若一餐吃2个，至少要慢跑16公里、或健走18公里、或骑自行车40公里才能消耗。一餐放纵吃太多，一整天热量破表，对肠胃也不好。对此，营养师建议糯米可以将一半换成五谷米，有油质的三层 [2016/6/8 14:44:20]

仅仅一只苍蝇落在你的野餐上就会让你觉得不安，怀疑是否会有细菌落到上面。但是苍蝇碰过的食物有什么危害，到底应不应该被扔掉呢？澳大利亚有数百种不同的蝇类，它包含从蚊子和蠓到灌木蝇和绿头苍蝇在内的大量昆虫。它们在环境中发挥着重要的作用：协助分解作用、给植物授粉及作为食虫类捕食者的食物。它们还能帮助破案、治疗感染的伤口。很多蝇类都危害着我们的健康，但是闲荡在家里最多的是家蝇。它们在温暖的月份里无处不在，非 [2016/6/7 8:19:20]

据中国之声《央广新闻》报道，随着端午节的临近，市面上粽子的销售也日趋火爆。国家食药监总局近期对粽子进行专项抽检发现，当前粽子的样品检验合格率为98%。国家食药监总局提示消费者，在选购、贮存和食用粽子时，应当注意食品安全问题。这次国家食药监总局组织抽检粽子总共302批次，不合格样品为6批次。这些不合格产品中发现的主要问题是商业无菌不达标，以及超范围使用甜味剂，即安赛蜜和糖精钠。其中，商业无菌不达标说 [2016/6/6 9:13:44]

无论是臭豆腐，还是臭冬瓜、臭鳜鱼，都是某些地区的传统食品，对于很多人来说，这些是家乡的味道。如果你爱“臭美食”，很可能爱的更是那份情怀。最近，说到新晋“网红”，就不得不提瑞典鲱鱼罐头。这种被网友戏称为“食物界超级生化武器”的食品，因其散发强烈的臭味而走红网络，甚至引得不少人的好奇和尝试。对此，有人颇为不解：食物不应该追求色香味俱全吗？散发臭味的食物怎么会有人吃？可是，事实上，食物界就偏偏存在着那么 [2016/6/2 15:27:09]

当决定吃什么时，儿童会考虑到母亲会希望他们吃什么。这篇近日发表于《自然—通讯》的论文，指出了儿童在做与食物相关的选择时，大脑中会激活的特定区域。儿童期的食物选择可以建立起与健康相关的终身行为模式。然而，儿童的决策行为，包括食物选择背后的神经机制仍不清楚。美国堪萨斯大学医学中心Amanda Bruce团队通过行为测试和功能性核磁共振成像数据，研究了25位8岁到14岁的儿童在选择食物时的行为和大脑活动 [2016/6/2 15:26:01]

不少人都相信这样一个传言：把柠檬切成片，用水泡着喝，不放糖，从早喝到晚，就能抗癌。　　把柠檬切片泡水喝在西方国家比较常见，近年来，在我国也开始流行起来。喝柠檬水一方面是口味的原因；另一方面，有人期待柠檬水有美容养颜的功效、防癌、抗癌作用。接下来，我们就来看看柠檬水是否具有这种作用。　　柠檬属于柑橘类水果，这类水果还包括橘、柑、橙、柚等。它们的营养成分的特点有：（1）含水分多，有80％左右。（2）维 [2016/6/2 15:19:39]

近日，朋友圈有传言称青梅果是纯天然的“减肥神器”。事实果真如此吗？　　青梅果富含膳食纤维，能有效促进肠蠕动，改善肠胃功能。经过加工的青梅果，有人吃一两颗就会腹泻，很多人可能会认为通过腹泻把肠胃排空了，会起到瘦身的效果。但实际上，长期腹泻会造成消化系统紊乱，身体代谢失调，不仅达不到减肥效果，还会对健康造成影响。而且，吃一两颗青梅果就腹泻，有可能是商家在加工过程中加入了减肥药物成分导致的。因此，不建议 [2016/6/2 9:25:36]

无论是臭豆腐，还是臭冬瓜、臭鳜鱼，都是某些地区的传统食品，对于很多人来说，这些是家乡的味道。如果你爱“臭美食”，很可能爱的更是那份情怀。最近，说到新晋“网红”，就不得不提瑞典鲱鱼罐头。这种被网友戏称为“食物界超级生化武器”的食品，因其散发强烈的臭味而走红网络，甚至引得不少人的好奇和尝试。对此，有人颇为不解：食物不应该追求色香味俱全吗？散发臭味的食物怎么会有人吃？可是，事实上，食物界就偏偏存在着那么 [2016/5/27 10:47:30]

很多人喜欢吃汉堡，但又对过高的卡路里有所忌惮，那如何做到享受汉堡的同时，还能不长肉呢？据新华国际报道，芬兰首都赫尔辛基一家“汉堡王”快餐店在店内开设了一个桑拿房，可以容纳15人，还设有配备电视机和游戏设施的休息室。食客们在“汉堡王”桑拿房里汗流浃背的同时，可以享受到汉堡、薯条和饮料，既满足了口腹之欲，又妥妥地甩掉不少卡路里。蒸完桑拿后，“汉堡王”还为顾客提供浴袍和毛巾。芬兰“汉堡王”品牌经理汉娜· [2016/5/20 12:08:38]

电影《火星救援》中，植物专家在火星上成功种出土豆，获得了等待救援的宝贵时间。现实中真的能实现吗？荷兰中部的瓦赫宁恩大学已开始着手研究，该校科研人员2013年开展了一项为期50天的实验，利用与月球和火星相似的土壤种植番茄、豌豆、水芹等蔬菜，结果长势喜人。据悉，这些土壤均以高价从美国航天局购得。美国亚利桑那州沙漠的沙子与月球土质类似，夏威夷的火山土被用来模拟火星红土。科研人员表示，模拟试验田起初“不愿 [2016/5/19 11:05:47]

新京报讯 （记者李丹丹）针对有说法称甲状腺癌增多与食盐碘过量有关，中国疾病预防控制中心近日表示，目前没有直接证据表明食盐加碘与甲状腺癌升高的现象有关。中疾控称，近年来，在全球范围内，无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发病率都增加，并且主要以微小癌增加为主。有研究提示，当前甲状腺癌的流行部分归因于甲状腺筛查，并与高分辨率B超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的过度诊断相 [2016/5/18 14:25:14]

在感冒、状态不好或者食欲不振时该吃什么呢？这样的食物被称作“治愈食物”，每个国家的这种食物都不一样。最近，美国旅游信息网站whenonearth.net在全球范围内选出的15种“治愈食物”。1、印度米豆粥 (Khichdi)—— 印度、巴基斯坦将大米和豆子熬制而成的粥，也可加入印度酥油和炼乳一起食用。2、酵母面包酱(Marmite on toast)——南非用啤酒酵母发酵，是类似于黑色果冻的发酵食 [2016/5/3 16:12:49]

在我们购买净水器的时候，不少商家会跟你提到TDS值，作为圈外人，大家肯定对这个定义很陌生，乍一听还有一种蛮厉害的感觉，以为是什么专业术语呢！其实，这个数值，或者说这个定义并不全面，它也往往被过度神化了，有时候也只是经销商的说辞而已，所以，要想不被忽悠，就得自己搞清楚！什么是TDS？TDS是从外国引入的一个概念，是英文totaldissolvedsolids的缩写，是指水中总溶解性物质的浓度。它的测 [2016/4/20 16:54:28]

仙人掌想起来就扎扎的，但是据英国《每日邮报》报道，最近在英国等地，仙人掌却赫然成了餐馆和市场上最受欢迎的超级食品。纽约营养学家Amy Shapiro指出，这种沙漠植物含有丰富的抗氧化物、纤维、果胶、维生素、电解质等营养成分，对癌症、糖尿病等都有一定的疗效，还能减轻宿醉、控制体重。他表示，食用仙人掌有多种益处，其中富含的纤维可以帮助血液里的胆固醇在消化道中排出，并且通过减缓碳水化合物的吸收来防止糖尿 [2016/4/7 9:21:35]

据新华社电估计每个人都被叮嘱过“早饭要吃好”。但英国研究人员最近对此提出质疑，认为长期以来早餐的重要性缺乏科学论证，其背后可能隐藏商业利益。英国巴斯大学营养学教师詹姆斯·贝茨博士接受《新科学家》杂志采访时说，一直以来，吃早餐被认为能促进人体新陈代谢、增加能量，尤其能降低午饭进食过量导致发胖的几率，“这些好处听起来很有道理，但大多只是基于观察的推论，并未经受过科学测试”。为检验早餐对人体健康的作用， [2016/4/4 11:49:40]

女人的美丽和健康是需要每天坚持调养出来的，尽管女性在当今社会占有半边天的地位，有越来越多的事业型女性诞生，但也请别忽视了对自己的身体保养。　　推荐8种食物保护女性健康　　1、香蕉减轻痛经改善睡眠　　香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素b6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。且食用香蕉易产生饱腹感，可偶尔做正餐使用。　　2、加蜜热奶减轻经期不适　　牛奶中 [2016/3/8 1:49:04]

 本版图片来源：百度图片■本报记者 袁一雪冬虫夏草因为其提高免疫力等功效，成为很多病后需要调养人群的首选。不过，近日，国家食品药品监督管理总局日前发布虫草消费提示，虫草中砷含量超标近10倍。在国家食药监总局组织的对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验中，发现其中的砷含量为4.4~9.9 mg/kg。食药监总局的消费提示强调：“有关专家分析研判，保健食品国家安全标准中砷限量值为1.0 [2016/2/29 1:51:26]

儿童大多讨厌绿色蔬菜，然而绿色蔬菜却对身体大有益处。美国一项新的研究建议应当多食用菠菜、甘蓝、莴苣，从而降低患青光眼的风险。　　据法国杂志《Topsante》报道，绿色蔬菜不仅有益于身材、皮肤、头发，也同样对预防糖尿病、青光眼、以及一些癌症有所帮助。这些好处主要来源于绿色蔬菜中含有的丰富维他命(尤其是维他命c)和抗氧化剂(类胡萝卜素和黄酮类化合物)。　　最近一项由布列根和妇女医院及哈佛医学院一起配 [2016/2/20 1:32:31]