在日常生活中，你可能会为吃什么饭而绞尽脑汁，却很少为喝什么水煞费心思。大多数人觉得，喝水是一件再简单不过的事情，只要拿起杯子“咕嘟咕嘟”喝下肚就可以了。 其实，喝水的学问远不止这些。喝水时间、量多量少，都有讲究。天气炎热，容易出汗，不光要多喝水，还要会喝水。 喝水首选白开水 目前，市面上所售的饮用水名目繁多，有纯净水、蒸馏水、矿泉水和苏打水等，可到底喝什么水好呢？其实不妨选择最普通的白开水。 中 [2016/8/8 10:27:56]

人类喝奶的历史已经有几千年了，其丰富的营养和柔滑的口感成为了现代人不可或缺的一种食物。在奶的品种中，以牛奶最为常见，以羊奶的营养成分最高，然而你一定想不到，或许就在几年以后，我们都会喝蟑螂奶！ 没错，就是从蟑螂身体里收集的奶！听起来很恶心，不过看完之后你会发现，这一切可能会是真的。 为啥有牛奶不喝却要让我们喝蟑螂奶呢？原因就是最近科学家发现，哺乳期的蟑螂会分泌一种物质，这种物质就是用来哺育下一代 [2016/8/5 8:13:05]

网上盛传一种说法：有一种负能量食物(Negative Calorie Foods)，吃了不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越减肥。有的网站甚至还列出了食谱，包括苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等25种食物。 食物的基本功能之一就是为人们提供日常活动所需的能量。但人们在进食过程中也要消耗一些能量，如咀嚼、吞咽、消化吸收等。如果消化某种食物所消耗的能量大于食物所提供的能量，比如100 [2016/8/4 20:26:00]

培根虽美，却不健康，因为它含钠量非常高。薄薄三片培根，就含有435毫克的钠，这几乎是一个成年人一天1/5的钠摄入量。成年人每天应该摄入2千卡路里的食物，其中45%到65%的热量应该来自碳水化合物。而脂肪摄取量应控制在66克，钠则应在2400毫克以内。 健康的饮食会让我们的生活质量更高。每天摄入5份水果及蔬菜的人群普遍更长寿，但如果你真的抵挡不住美食的诱惑，至少看一下我们的垃圾食品榜，尽量避免或少 [2016/8/1 9:23:49]

熬夜念书，台湾一名青少年将泡面当宵夜，几乎天天吃，考上了大学，才18岁竟罹患晚期胃癌，癌细胞扩散至器官，确诊后一年多后死亡，成大医院血液肿瘤科主治医师颜家瑞警告，少吃香肠腊肉等腌制食物及泡面。 2013年台湾胃癌发生人数为3768人，死亡人数为2241人，近十年死亡人数持续上升，主要原因为患者确诊时几乎都已到了晚期。 “多数早期胃癌症状没有症状，不易被察觉”台湾消化系医学会理事长林肇堂说，高危险 [2016/7/27 14:11:45]

无论蟑螂奶的营养价值有多高，你真的敢喝吗？     美国媒体报道称，研究者们已经发现，一种特定品种的蟑螂，其肠道可以分泌一种特殊结晶，而这种结晶内含有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪和糖类，具有超过牛奶三倍的卡路里含量。 此外，由于是存在于结晶当中，这种蟑螂奶还可以缓缓地释放营养，稳定地给人体提供能量。总之，这是一个种非常适合制作成营养品的蛋白质来源。 现在研究者们计划大量地生 [2016/7/26 9:35:29]

人的体味非常奇妙，每个人都拥有自己独一无二的气味。你可能会注意到一个有趣的现象，有些人夏天非常受蚊子欢迎，殊不知这也是体味在起作用，当汗液中乳酸含量较高时，蚊子就会被招引过来。 医学研究表明，人体每一平方厘米皮肤上大约有300万个细胞，100个汗腺，20多个溢脂毛孔和10来根汗毛，但每个人的数量又都不一样，这是大家的体味有的浓烈，有的寡淡的原因。 经气味化学家测定，体味中所含有能检测到的物质多达 [2016/7/25 14:20:59]

蟋蟀养殖场     ■本报记者 袁一雪   近日，一组照片曝光了位于美国纽约的一家蟋蟀养殖场。这个养殖场的外形虽然看上去像外星人的飞船，但是这样奇特的外形更利于它作为模块化进行组装和拆卸。而每一组模块里面都住着大量的蟋蟀。   “成熟”的蟋蟀将被风干，然后研磨成粉末，再加工为成品提供给消费者。是的，没错，这里养殖的蟋蟀将尽数成为人类的食粮。   [2016/7/22 10:38:54]

资料图片 肉桂粉只是给食物添点儿香味？其实不然。美国拉什大学的研究人员发现，肉桂或许能够改善记忆力，从而让人变得更聪明。学习新事物时，为什么有人一点就通，有人却难以理解？研究人员认为，理解力的关键在大脑中的海马体。与善于学习者相比，学习能力差的人海马体中一种名为CREB的蛋白质比较少，而另一种名为GABRA５的蛋白质较多，前者关乎记忆和学习，后者会阻碍新信息进入大脑。研究人员在小鼠实验中发现， [2016/7/19 13:47:55]

水是生命的基础，喝水甚至是比吃饭更为重要的生存需要。随着对健康和污染的关注，喝什么水也就成了备受关注的问题。 令人眼花缭乱的“净水器”与时不时曝出的“自来水质量问题”，让大家纠结不已：自来水安全吗？该不该去买个净水器？ 1、为什么要烧开喝？ 自来水是集中从水源地取水，经过适当的处理和消毒，再通过管道输送到居民家中的供水方式。 自来水的质量由国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006） [2016/7/18 10:59:09]

【身材，由谁说了算？】 一个人的胖瘦受什么因素影响呢？研究表明，肥胖是由能量调节紊乱引起的疾病，与遗传、饮食、环境、睡眠、情绪等多种因素相关，其中基因是主要决定因素之一。 在2005年更新的肥胖基因谱中显示，已知的与肥胖相关的基因、染色体区带多达200余个，几乎每一条染色体都有涉及。 人体中主要含有白色脂肪和棕色脂肪两种脂肪组织，其中白色脂肪组织与肥胖关系密切，目前认为是其体积增大与细胞数量增多 [2016/7/18 10:55:11]

据英国《每日邮报》7月14日报道，英国伦敦营养师利比·利蒙(Libby Limon)发明了一种健康汉堡，内含55种配料，包括海藻、蜂花粉、可可和奶酪等等，这种汉堡能够保证肠道健康，缓解宿醉。 　　 随着素食主义者不断增多，想要寻找健康饮食并不难。利蒙正在研制的是一种全素汉堡，被称为“世界上最健康的汉堡”。汉堡选用无谷蛋白小面包，内含甜菜、纳豆、藜麦和蘑菇，汉堡一面覆有特殊调制的紫薯和红薯，还配有 [2016/7/18 10:52:23]

天气炎热，很多人喜欢吃冰镇西瓜，并将没吃完的西瓜放在冰箱冷藏，下一顿接着吃。然而，市民丁女士一家却因为吃了过夜的西瓜，一家三口全被放倒。 隔夜西瓜放倒一家三口 丁女士切了一个西瓜，吃剩的一半没舍得扔，封上保鲜膜放到了冰箱里。“感觉放冰箱里又盖上保鲜膜，第二天接着吃应该也没啥问题，可第二天一家人吃后全拉肚子。”丁女士说，第二天中午的时候，把剩下的半个西瓜拿出来晾了晾，午睡后切开一家三口吃了。结果三 [2016/7/15 10:40:00]

风靡世界的西式甜点成功“抢占”了各国人们的餐桌。但是，你知道吗？经常吃到的西式甜点，有很多都是日本人发明的。 在寿司上独具匠心的日本人在甜点界也可以用“独树一帜”来形容。不仅在口感上下功夫，同时还追求“高颜值”，大大满足了很多人的“少女心”。 草莓蛋糕 草莓蛋糕是日本最大众化的一款甜点，在动漫里也经常“出镜”。“草莓蛋糕”款式颇多，但以海绵蛋糕打底、夹层为奶油和草莓的款式其实诞生于日本。据说是 [2016/7/13 13:02:57]

最近，网上有传言称水垢里有大量的碳酸镁和碳酸钙，长期喝很容易引发胃结石和肾结石。这究竟是真是假？其实，饮用合格自来水并不会影响健康。 水垢的主要成分为碳酸盐类，如碳酸镁、碳酸钙，水在被人体吸收后，胃酸把水垢里的碳酸镁和碳酸钙溶解，不能分解的部分将会随着粪便排出体外，不会对身体有特别影响。 因为胃里面的液体是强酸性的，不管我们喝的水里面含有过多的钙还是过多的其他的离子，经过胃酸的分解以后，就会形成 [2016/7/11 11:49:28]

大多数人都听说过，每天必须喝八杯水，以保持身体水分，但是令人意外的是，几乎没有数据支持这一建议。   据美国《纽约时报》网站报道，但是现在，一种新的“饮料水分指数”为如何最有效地补水提供了以事实为依据的建议。这一指数是根据英国去年12月公布的一项研究开发出来的。这项研究追踪了喝下13种常见饮料后，它们在身体里停留的时长。 “在过去25年里，我们做了很多关于运动后补水的研究，”这项研究 [2016/7/8 8:39:53]

曾经的你是不是也觉得凡是罐头必定添加了不少东西，不然怎么能放那么久不坏呢？其实，我们都想错了！看来对罐头的误解还挺深！ (图片来自网络) 罐头食品都是加防腐剂的，所以不能多吃？ 罐头食品通常放个一年半载的都不会有问题，很多人就会认为是因为加了很多防腐剂，而防腐剂有害健康，不能多吃。其实，认为罐头含防腐剂是一种误区，罐头食品并不需要防腐剂。 为什么呢？因为罐头食品之所以能长期保存，主要依赖于真空、密 [2016/7/6 15:07:29]

编者按国家卫生计生委在日前举行的2016年全国食品安全宣传周主题日活动上表示，截至目前，已发布683项食品安全国家标准，加上待发布的400余项整合标准，共涵盖1.2万余项指标，初步构建起符合我国国情的食品安全国家标准体系。近年来，我国按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求，修订了食品安全法，开展专项执法检查等，全面加强食品安全工作。那么，我国食品安全标准现状如何？如何 [2016/6/30 16:17:12]

“无添加”、“富含植物蛋白”、“补充人体所需蛋白质”、“营养健康”……如今，市面上各种植物蛋白饮料盛行，所宣称的口号也令人眼花缭乱。不过专家表示，植物蛋白饮料中的蛋白质含量有限，人体日常所需蛋白质更多还应从食物中获取，而非靠喝植物蛋白饮料。植物蛋白饮料身价高日前，记者在丰台区一家大型超市饮料区看到，植物蛋白饮料占据了两大货架。市场上主要的植物蛋白饮料包括核桃类、杏仁类、花生类、椰子类等，品牌众多， [2016/6/28 16:11:47]

醋是生活中不可缺少的调味品之一，它是以粮食为原料，经酿造(或配制)制成的一种含醋酸的调味品。食醋的品种很多，选购食醋时，除了选择自己喜爱的风味品种外，还必须参考以下几点——购买食醋时应先看标签正规食醋应当外包装标签完整清晰，且标示内容符合标准规定。醋酸含量、生产方式、生产日期是必看选项。一般来说配制食醋醋酸含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml，非调味食醋不在此限( [2016/6/27 10:32:07]

科学家建议不要喝太烫的饮料。 图片来源：iris/Flickr本报讯 这里首先有一个好消息：总部位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）于6月15日宣布，将咖啡从1991年公布的“潜在致癌物”中剔除。这种饮料现在被正式划入“无法因致癌性分类”之列。但这里也有一条坏消息：国际癌症研究机构专家同时指出，饮用非常热的饮料有可能导致食道癌。然而究竟有多大的风险目前尚不清楚。该机构将饮用高 [2016/6/22 9:14:34]

夏天喝一口冰凉的啤酒，那爽口的感觉，就别提了！不信你来一口试试？不过，常喝啤酒的人就会知道，在啤酒的世界，啤酒的颜色就像人们的肤色，从浅到深，由白到黑，变化繁多。黑啤酒、白啤酒、黄啤酒，这些啤酒的颜色是怎么来的？人们常说，啤酒的颜色越深，越有营养，真的是这样吗？对于一款啤酒而言，啤酒的颜色的确是评定啤酒质量的主要指标之一。而色度的高低，也是区别啤酒分类的重要标志。根据啤酒的颜色，我们可以将啤酒分为 [2016/6/20 11:17:29]

近日，网上一则教人们如何喝水的养生帖子《开水也有保质期，一杯水的寿命最长16个小时》又火了，喝了过期的水会引发肠胃炎，煮沸太久的水导致水里的亚硝酸盐增多……真有这么恐怖吗？水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。自来水烧开后确实应继续煮沸，但不需要等三分钟，差不多一两分钟就可以了。因为自来水在加工的时候，都会经过氯化处理消毒，烧开后再小火烧一下有利于残留氯的挥发。而自来水中本身就含 [2016/6/12 9:42:09]

地球上的水从何而来？有一种说法认为，水来自宇宙中的星云。它们在太阳系还十分年轻的时候，便来到了这颗行星上。根据天体物理学家的计算，地球上大约有一半的水来自那片星际气体云。这意味着无论是我们喝下的水，还是大海里的水，都比太阳系还要古老。某些古老的冰，会从太阳系混沌的诞生初期幸存至今，并来到地球。通过对地球海洋中的水分子进行研究，学者们可以获知它们的过去。线索来自所谓的“重水”。普通水的分子含有两个氢 [2016/6/10 15:59:32]

“吃了一辈子水果，还是分不清这几样！”这几天车厘子正上市，王大伯在地摊上花35元买了一公斤“车厘子”，结果回家被老伴数落一顿：你咋麦苗韭菜都分不清，你买的这是樱桃！王大伯的委屈，其实好多人都遇到过。有几种“双胞胎”水果，长得真是太像，让人傻傻分不清。记者走访工人新村综合市场和篆新农贸市场发现，最难分清的是这几对“孪生兄弟”：车厘子和樱桃、猕猴桃和奇异果、菠萝和凤梨。分不清咋整？总不能老是花冤枉钱吧 [2016/6/10 15:55:49]

明天既是一年一度的端午节，与家人朋友的聚会自然是少不了的项目，该如何避免“每逢节日胖三斤”的尴尬呢？其实，除了控制食量外，科学的搭配也非常重要。据台湾《联合报》报道，端午节的粽子实际富含很高热量，一个粽子就超过500大卡，若一餐吃2个，至少要慢跑16公里、或健走18公里、或骑自行车40公里才能消耗。一餐放纵吃太多，一整天热量破表，对肠胃也不好。对此，营养师建议糯米可以将一半换成五谷米，有油质的三层 [2016/6/8 14:44:20]

仅仅一只苍蝇落在你的野餐上就会让你觉得不安，怀疑是否会有细菌落到上面。但是苍蝇碰过的食物有什么危害，到底应不应该被扔掉呢？澳大利亚有数百种不同的蝇类，它包含从蚊子和蠓到灌木蝇和绿头苍蝇在内的大量昆虫。它们在环境中发挥着重要的作用：协助分解作用、给植物授粉及作为食虫类捕食者的食物。它们还能帮助破案、治疗感染的伤口。很多蝇类都危害着我们的健康，但是闲荡在家里最多的是家蝇。它们在温暖的月份里无处不在，非 [2016/6/7 8:19:20]

据中国之声《央广新闻》报道，随着端午节的临近，市面上粽子的销售也日趋火爆。国家食药监总局近期对粽子进行专项抽检发现，当前粽子的样品检验合格率为98%。国家食药监总局提示消费者，在选购、贮存和食用粽子时，应当注意食品安全问题。这次国家食药监总局组织抽检粽子总共302批次，不合格样品为6批次。这些不合格产品中发现的主要问题是商业无菌不达标，以及超范围使用甜味剂，即安赛蜜和糖精钠。其中，商业无菌不达标说 [2016/6/6 9:13:44]

无论是臭豆腐，还是臭冬瓜、臭鳜鱼，都是某些地区的传统食品，对于很多人来说，这些是家乡的味道。如果你爱“臭美食”，很可能爱的更是那份情怀。最近，说到新晋“网红”，就不得不提瑞典鲱鱼罐头。这种被网友戏称为“食物界超级生化武器”的食品，因其散发强烈的臭味而走红网络，甚至引得不少人的好奇和尝试。对此，有人颇为不解：食物不应该追求色香味俱全吗？散发臭味的食物怎么会有人吃？可是，事实上，食物界就偏偏存在着那么 [2016/6/2 15:27:09]

当决定吃什么时，儿童会考虑到母亲会希望他们吃什么。这篇近日发表于《自然—通讯》的论文，指出了儿童在做与食物相关的选择时，大脑中会激活的特定区域。儿童期的食物选择可以建立起与健康相关的终身行为模式。然而，儿童的决策行为，包括食物选择背后的神经机制仍不清楚。美国堪萨斯大学医学中心Amanda Bruce团队通过行为测试和功能性核磁共振成像数据，研究了25位8岁到14岁的儿童在选择食物时的行为和大脑活动 [2016/6/2 15:26:01]