饮食健康越来越被人们所关注。我们的餐桌上每天都要有几种不同的菜式，以满足身体营养的需求。那么，在秋冬时节，吃什么菜最好呢?下面，我们就为你打造秋冬最应该出现在餐桌上的10营养时蔬榜单。 　　1、豌豆 　　豌豆微量元素含量较多 　　打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多 营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。 　　特 [2011/1/31 23:38:21]

 《每日邮报》记者劳拉·鲍威尔在品尝“浮云”版的柠檬馅饼　　坐在餐桌前只要深呼吸就可以享尽人间美食？这不是科幻小说里的情节，也不是无聊的幻想。科学家发明了一种“吸入式食物机”，实现了人类貌似神仙的进食方式。　　据英国《每日邮报》今晨报道，哈佛大学专攻气溶胶产品的教授大卫·爱德华兹日前公开了他发明的两台“吸入式食物机”。人们只要对着机器吸口气，嘴里就能尝到食物的味道。　　食物变“浮云” 吃 [2011/1/28 22:10:05]

养生之道，贵在有常。现在中国已将进入“老年社会”，但观很多老人似缺乏面对老年应有的心态，无所事事，对生活失去兴趣。即使有一点原本以为可以充填生活内容的“雅兴”，如书法、绘画、远足、写作、花草等，也浅尝辄止，不能继续，往往半途而废。于是，长吁短叹，百无聊赖，而且心中苦闷，慨叹很难有抒发的地方和对象。 　　清人有“六养”、“四少”的养生大旨，不妨可以参据调节。 　　“六养”“流水之声，可以养耳；青禾绿 [2011/1/26 14:00:28]

大枣，以色红、肉厚、饱满、核小或无核、味甜者为佳。民间有“天天吃大枣，青春永不老”“一天十个枣，一辈子不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法，虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是有益的。这里给大家介绍一些大枣养生的秘方： 　　中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者，用大枣10枚，山药10克，莲子10克，大米100克，有益气健脾，补虚 [2011/1/26 13:59:19]

冬天天气寒冷，运动量减少，而身体又恰巧需要更多的热量，好抵御寒冷。于是，体重称赏不断增长的数字就成了多吃少动的后果。但是，寒冷冬季的背后潜藏着10个危险的发胖陷阱。 　　陷阱一 　　早晚充满寒意的天气，让不少人失去了户外锻炼的勇气。原本定期游泳的习惯，也因为水变凉、换衣服麻烦而悄无声息了。 　　跨越陷阱： 　　做做室内运动养成运动的习惯就要坚持，每周固定运动4天，每天只需20至30分钟，就可以提高 [2011/1/26 13:58:06]

“便秘”一直困扰着很多人，造成便秘的原因大多是因为纤维质和水分摄取不足，再加上活动量减少、肠胃蠕动减慢，影响到粪便排出。这时多摄取膳食纤维，对于改善便秘十分重要。 　　膳食纤维主要来自于植物性的食物，是指无法被人体消化吸收的物质，例如：纤维质、半纤维质、果胶、树胶、木质素等;可以分为水溶性纤维及非水溶性纤维，每日的摄取量为20～30克。 　　膳食纤维主要功用如下： 　　预防便秘及肠癌 膳食纤维可增 [2011/1/26 13:52:08]

厨师正在制作粉虱乳蛋饼据英国BBC19日报道，近年来天灾不断，加上全球人口猛增，粮食短缺问题越来越严重。根据2011年联合国调查报告发现，全世界6个人中就有1个人面临饥饿问题。粮食危机比金融危机更可怕，荷兰科学家阿诺德范赫伊斯表示想要拯救地球、缓解全球粮食短缺，其实很简单，靠“吃虫”就可做到。　　“吃虫”能减少二氧化碳排放量 　　荷兰科学家阿诺德表示，想要打破旧的饮食习惯，健康、绿色的昆虫是一种替 [2011/1/20 10:15:21]

    新华网伦敦1月18日电(记者黄堃)欧洲研究人员进行的一项大规模跟踪调查显示，多吃蔬菜水果的人死于冠心病的风险要显著低于吃蔬菜水果较少的人。这项研究结果可以成为推动人们多吃蔬菜水果的新动力。     英国牛津大学研究人员和欧洲多国同行19日在英国《欧洲心脏病学杂志》上报告说，他们跟踪调查了欧洲8个国家超过30万人 [2011/1/19 13:27:26]

春节渐近，亲友互访，家人团聚，丰食美馔定不会少；举杯相庆，耳酣面热，酒食无度亦属常见。节日饮食若不节制，伤身败兴，反为不美。《管子》说：“饮食节……则身利而寿命益”，“饮食不节……则形累而寿命损”。健康饮食，安乐过节，建议几点，以供咨参。　　定量定时 安排有度　　《吕氏春秋》说：“食能以时，身必无灾，凡食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆”，说得就是饮食要注意时与量的规律性。春节期间，食物丰盛，贪饱过 [2011/1/19 9:39:33]

黄豆虽然富含植物蛋白、维生素和钙、铁等矿物质，但其含有的某些物质会影响人体对这些营养物质的吸收。专家建议，大豆在烹饪前浸泡12小时，可有效去除这些物质。　　那么，豆子怎么泡最好呢？室温20—25摄氏度时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时间。如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。　　黄豆除了用来做菜外，磨豆浆也是不少人的选择。经过试验，用泡过一夜的 [2011/1/18 8:52:06]

“茶外茶”是在中医药学理论指导下，将单味中药依法制成的一种特殊茶剂。由于“茶外茶”在增强体质、防病治病、延年益寿等方面具有的独特作用，这一颇具传统特色的饮食疗法备受人们青睐。    　　柿叶茶  　　制法：取经霜打自然脱落之柿叶，洗净晒干，切成长约1厘米，宽约0.3厘米大小的小碎片，每次取3—5克，煎汤或沸水冲泡代茶饮。 &nb [2011/1/17 9:46:29]

 英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。 英国东英吉利大学研究人员和美国同行在新一期《美国临床营养学杂志》（The American Journal of clinical nutrition）上报告说，为研究饮食对血压的影响，他们对十多万志愿者进行了长达14年的健康状况跟踪调查。其间，这些志愿者每两年报告一次健康状况 [2011/1/16 11:10:36]

冬季寒冷，过于干燥，易上火，饮食调理上要注意滋补肝肾、清泻内火和保养肌肤。　为此，特别推荐三类黑色食物：　　黑芝麻红枣粥是冬季比较适合的养生食疗粥。配料有粳米150克、黑芝麻20克、红枣(干)25克、白砂糖30克。具体做法是：黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;红枣洗净去核;锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;然后改用小 [2011/1/14 14:05:57]

忙碌的办公族大部分不太注重自己的饮食习惯，等到胃病、糖尿病、肥胖这些疾病找上门时，方知是平时饮食坏习惯导致…… 　　不吃早餐 　　指控：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是 [2011/1/11 23:18:05]

研究发现，居住在希腊的克里特人体内含有大量的胆固醇，但却很少有人死于心脏病，原因就在于他们长期食用富含“好”脂肪的橄榄油。 　　下面的10种食物对于预防心脏疾病或是对心脏病患者养护心脏都有一定的功效，可根据个人情况选择。 　　1、燕麦 　　早晨可以选择吃一碗燕麦作为早餐，它所富含的欧米茄-3脂肪酸、叶酸和钾对心脏都很有好处。同时，燕麦还是一种纤维含量非常高的食品，能很好的降低血液中的低密度脂蛋白胆 [2011/1/11 23:17:10]

国外媒体1月8日报道，英国《杂货商报》杂志刊登一项最新研究发现，每天吃一根胡萝卜可以远离“丑陋”，使人皮肤光亮，更显漂亮。科学家表示，多吃胡萝卜和李子之类的水果蔬菜，可以使人更有魅力。 　　该研究是英国圣安德鲁斯大学和布里斯托尔大学一项联合研究的一个子项目。研究中，科学家让40名志愿者对51张苏格兰白人面部照片的健康和魅力进行打分。结果发现，无论男女，皮肤略带亮黄色的人特别具有魅力，身体也格外健康 [2011/1/11 23:15:07]

冬天是一个容易上火的季节，“上火”是个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症，如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。当务之急就是要采取种种天然而美味的方法，以润“灭火”。 　　第一把火：胃火 　　表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、 [2011/1/11 23:14:08]

人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系，只要注意吃得对、吃得好，远离怒、疑、懒、悲等坏情绪是迟早的事。 　　制怒 　　剂 　　泡茶时放入几朵玫瑰花 　　日常生活中的—些食品有顺气的作用，它不仅能使人摆脱不良情绪的影响，而且还能缓解生气带来的胸闷、气逆、腹胀、失眠等症状。 　　玫瑰花：泡茶时放入几朵玫瑰花，饮之即可顺气，也可以单泡玫瑰花饮用。 　　抗疑素 　　绿茶可以放松人的情绪 　 [2011/1/11 23:13:09]

最佳蔬菜 　　各类蔬菜中，以既能提供丰富的养分，又有抗癌功效的蔬菜为最佳。 　　日本营养专家的测试资料表明，就抑癌率而言，依次为芦笋93.7%，花椰菜92.3%，卷心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，荠菜35.4%; 　　苤兰34.8%，芥菜32.9%，金针菜32.6%，雪里红29.8%，西红柿22.8%，大葱16.3%，大蒜15.8%，黄 [2011/1/11 23:10:52]

家庭主妇常遇到这类困扰：手拿即将过期或已经开封的食物，吃则不新鲜，扔掉又浪费。　　一款“聪明”的食品包装袋或将为主妇化解烦恼。它不仅发现过期食品会“脸”色大变，还具备“换气”功能以保证食物新鲜。这种塑料袋有望在两年内上市。　　英国斯特拉思克莱德大学教授米尔斯正在带领研究人员开发这款智能包装袋。　　如果肉、鱼和蔬菜等食物超过保质期或放置冰箱外过长时间，新鲜度就会受到破坏。依照米尔斯团队的构想，当新鲜 [2011/1/11 10:03:00]

早餐吃什么好？很多人习惯早餐吃面包。面包的营养价值很丰富，这个从西方传入的大众食品，已经成了不少家庭早餐的主角。但是，挑选什么样的面包才最有利于人们的健康呢？　　其实，面包是分很多种的，不过我们中的大部分人可能没有意识到这一点。按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类。按质感：可分为“软质面包”“脆皮面包”“松质面包”和“硬质面包”4类。按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。　　从 [2011/1/10 9:40:19]

“状元”——菠菜　　预防痔疮便秘，保护视力　　菠菜自古就有“红嘴绿鹦哥”的美称。清朝食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。”冬季气候干燥，是便秘和痔疮的高发期，三餐中适量摄入些菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。此外，由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。　　冬季的阳光虽然 [2011/1/10 9:09:05]

本报伦敦1月7日电（记者刘海英）最新发表在《植物医学》期刊上的一份研究显示，经常喝绿茶不仅对预防癌症会起到重要作用，还有助于大脑健康，防止患上如阿尔茨海默病等痴呆症。 　　英国纽卡斯尔大学与苏格兰农作物研究所的研究人员发现，当绿茶被人体消化后，其中所含的化合物茶多酚会被分解生成一种新的混合化合物，这种化合物能更有效地保护细胞免受毒素破坏，减少患上阿尔茨海默病的几率，同时也能延缓肿瘤细胞的生长。　　 [2011/1/10 9:08:15]

导读：每到年底，总少不了参加亲朋小聚、公务宴请，殊不知，这样饭局不断，饱了口福，却苦了肠胃。特别是冬季，人体新陈代谢减缓，使“毒素”慢慢在身体里堆积。 肠道功能不佳，“毒素”就会因停留体内过久而重新被吸收，导致身体提前老化。身体频频发出警报：体重增加、长出小肚腩、肌肤发暗粗糙……而此时，多吃这八样食物可以帮你护肠排毒，一身轻松。海带　　海带：肠蠕动“加速器” 　海带，别名昆布、江白菜。 褐藻的一种 [2011/1/9 21:17:53]

与牛或猪相比，粉虫（Tenebrio molitor）长得更快且污染更少，从而使其成为一种更为绿色的蛋白质潜在来源。（图片提供：iStockphoto） 忘掉吃本地食品或有机食品吧，绿色用餐的新方式或许令人感到恶心。肉类消费提出了一个巨大的环境问题：牛和猪都是蛋白质的良好来源，但它们也是温室气体二氧化碳和甲烷的重要来源——它们会打嗝儿并以其他方式排出这些气体。减少此类排放而同时又保持营养 [2011/1/7 14:58:50]

“小寒”节气的由来 　　小寒是一年二十四节气中的第23个节气。小寒时，太阳运行到黄经285度，时值公历1月6日左右（1月5日～7日）。小寒之后，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。俗话说，冷气积久而寒。此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。 　　气候观测资料表明，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年最低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒冻作一团”及“街上走走，金钱 [2011/1/7 10:53:25]

你是不是经常感到手脚冰冷、或者是总是头昏脑胀?本文提供几种天然养生疗法，材料多由天然花草组成，比起一些药物少了很多副作用和不良的影响，朋友们不妨尝试一下. 　　一、玫瑰花红茶 　　干玫瑰花 5克，冰糖 适量， 红茶 3克 　　将玫瑰花与红茶茶叶放入杯中，以滚水冲泡。加入适量冰糖调匀，即可饮用。 　　有效帮助活血调血，治疗冬季手脚冰冷的体虚症状，也可应对贫血。 　　二、茉莉花鸡汤 　　鸡胸肉100克 [2011/1/7 10:52:05]

轻食主义绝对是爱健康的你今年一定要知道的一个词，它的含义有两层：一个意思是指清淡的热量低的食物，吃这些食物可以保证你不会摄入过多的热量;第二层意思呢，就是“小餐”的意思，比如下午茶啊、比如不用花太多时间就能吃饱的食物，颇有“少食多餐”的建议在里面。下面就来看看时尚的你可以如何将轻食主义带给身边的朋友，让大家都不在为“身体里的垃圾”而烦恼。 　　果腹、低热量 称之轻食主义 　　其实“轻食”一说，最早 [2011/1/7 10:50:54]

大洋网讯（广州日报记者涂端玉 通讯员简文杨、李绍斌、张晨曦）冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。板栗粉糯美味、营养丰富，所以颇受市民喜爱，在我国传统食疗中的药用价值也颇高，《本草纲目》介绍说：“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。对此，临床营养专家表示：板栗虽好，不可贪多。 　　选购进食板栗四大原则 　　“首先要充分肯定板栗的美味和营养价值 [2011/1/7 10:50:05]

现在，咖啡成了一种时尚饮料，年轻人都喜欢去品味一番，因而咖啡馆越开越多，当然咖啡也成了不少家庭，公司的必备饮品，然而，健康专家却提醒大家咖啡多饮无益。 　　健康专家建议喜欢喝咖啡的人和那些交际特多的人不要过多地饮用咖啡，以一天2至3杯为宜，从原则上来讲，不管哪一种刺激性饮料均以每天不超过3杯为佳。 　　1. 加拿大研究人员最近发现，咖啡因对那些胰岛素本来就不够的人有不良影响。研究人员发现，咖啡因对 [2011/1/7 10:49:19]