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豆腐营养搭配

大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。  大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。豆腐是豆制品的精华,所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配,最科学的搭配方式有以下几种:  [2009/10/19 8:44:49]

秋吃柿子五项提醒必看

   吃柿子虽然有很多好处,但有几点需要提醒:     空腹不能吃柿子    因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会 [2009/10/18 7:16:56]

学生、白领必看:啥食品最补脑

根据有关研究表明,对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种:脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以,富含这8种物质的食物都可算作是健脑食物,其中较突出的“补脑高手”有:  核桃  核桃富含不饱和脂肪酸,这种物质能使脑的结构物质完善,从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。  大豆  大豆的植物蛋白质含量丰富,并含有异黄酮,是天然植物雌激素,作用于 [2009/10/18 7:14:05]

秋季10大排毒瘦身美食榜单

高脂肪食物、食品添加剂、杀虫剂、空气中的有毒排放物,越来越多的毒素充斥着我们的生活;痤疮、口臭、便秘、头疼……这些都是体内毒素积聚的信号。当健康面临威胁,排毒就成了每日必不可少的功课。  饮食排毒:   1、助肝排毒   肝脏是重要的解毒器官,各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后,变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。   胡萝卜:是有效的排汞食物 [2009/10/18 7:09:32]

男女各自需要的八大营养

    要健康,就要多补充营养。然而,食物里所含的营养素五花八门,我们最需要哪几种?男性与女性对营养素的需求一样吗?《生命时报》记者最近采访了国内著名营养学家,为读者总结出男女最需要的8大营养素。     男性离不开的五大营养     据调查,30-45岁的男性中,65%的人营养失衡。其原因除了不重 [2009/10/17 15:20:14]

秋季进补试试芋头餐

    十一带老公回家,妈妈熟练地做了一顿芋头饺子,这让身为北方汉的老公很是诧异。再看看餐桌上,芋头丝饼、芋头糕等“芋头食物”更是五花八门。我连忙解释,在福建,芋头可算是最常见的食材了,逢年过节、招待客人都少不了它。现在的季节吃最好,老少皆宜,还能健脾养胃,真算得上是秋季进补的一宝了。     北方人吃芋头,一般都是把 [2009/10/17 15:18:40]

秋季应常吃的蔬菜

秋季,人体的生理也随着季节的转换而发生变化,因此,秋季的饮食要随时而变化,以适应秋季养生之需。秋季饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。祖国的传统医学认为,秋季多吃酸,则克脾,引起五脏不调,而多食甘平类的食物,则以增强脾的活动,使肝脾活动协调。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩,诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等,吃法也是多种多样的。   豆芽菜黄豆、绿豆中含有大量的蛋 [2009/10/17 10:24:13]

补铁的五个要点

补铁的五个要点 资料图片       据美国健康狂网站报道,缺铁是最常见的营养不良症。要补铁,首先要了解五个要点。   1.血红素铁更吸收。食物中的铁有两种---血红素铁和非血红素铁。血红素铁多见于肉类产品,如牛肉、肝脏、鱼肉和鸡肉;而非血红素铁是一种植物体内的铁元素,常见于豆类、坚果和绿叶蔬菜中。血红素铁更利吸收,并能帮助吸收非血红素铁。   2.维生素C是铁的天然 [2009/10/17 8:58:42]

研究发现:饮白开水比其它饮料更有利于人体健康

    美国研究发现,以饮用白开水而非饮料为主的人饮食整体情况更加健康。    据美国的《临床营养》(Clinical Nutrition)杂志称,根据一项有1.2万多美国人参与的全国健康情况调查,研究者发现饮用更多白开水的人摄入的纤维更多、糖分更少,食物卡路里密度更低。而以饮用其他饮料为主的人则正好相反。  [2009/10/16 7:11:49]

你的“职业水果”是什么?

大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道,不同的水果含有的营养成分不同,适合不同职业的人食用。  香蕉缓和紧张情绪。柿子消除体力疲劳。大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道,不同的水果含有的营养成分不同,适合不同职业的人食用。  疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的,而柿子里含有很多铁元素,可以刺激血红蛋白的生成。成熟的大柿子应该 [2009/10/14 22:21:19]

豆腐四种科学搭配

豆腐是豆制品的精华,所以有人提出应该多吃豆腐少吃肉。   豆制品具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体需要,因此容易被人体吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。但是,吃豆腐时应该注意科学搭配,科学 [2009/10/14 8:01:23]

美国推出营养蔬菜排行榜 南瓜菠菜等居前十

紫甘蓝富含营养物质  美国《女性健康》杂志最新报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。  甘蓝  1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。  吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。  菠菜   [2009/10/13 16:05:26]

节后消脂 多吃木耳和洋葱

每到过节,大家都少不了多吃鱼肉,经常有人问吃什么能助消化?其实,即使有助消化的药物或者食物,也是在轻微腹胀时帮助缓解一下,要想吃得健康,关键还是控制好食物的量,我在吃大餐的时候有个小窍门可以帮助消化,就是先吃主食。   很多人吃大餐都是先吃菜,到最后基本不吃主食,我建议点菜时可以多点些带主食的,有不少菜会配一些玉米小饼、小馒头、土豆等,或者有一些粗粮如南瓜、红薯、山药等,我会尽量优先吃这些主食类的 [2009/10/13 11:41:46]

保证全天精力充沛的食谱

经过漫长而炎热的夏季,身体能量消耗大而进食较少,因而在气温渐低的秋天,就有必要调补一下身体,也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好,忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃,但这样常常会对健康构成威胁。   早餐:   一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的 [2009/10/13 11:38:53]

六种茶饮能抗辐射

天天坐在计算机前面想要维系健康美丽,有几种最适合白领一族喝的茶饮,可以帮助对抗辐射的侵害。  绿茶  绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品,因为其中含强效的抗氧化剂儿茶多酚以及维他命C,不但可以清除体内的自由基,还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经,提振精神。饮茶最好在白天,以免影响睡眠。  菊花茶  菊花茶有明目清肝的作用,有些人用脆菊花加上枸杞 [2009/10/13 10:10:19]

降血脂必吃的三种果蔬

    指导专家:     马明,中日友好医院血脂异常门诊副主任医师     刘克玲,中国健康教育协会常务副会长     想把血脂异 常轻松吃掉吗?我们的健康调脂食物大搜索就从大家最青睐的蔬菜、水果开始吧,在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中,首先 [2009/10/10 23:46:33]

中华传统保健饮料:凉茶

    入秋以来,天气较为燥热,凉茶成为众多市民家庭的抢手货。而此前有关凉茶的两件事也引起公众的关注:一是夏枯草事件,二是在北京钓鱼台国宾馆举行的凉茶文化传播全球行活动。针对这些热点事件,笔者采访了中国中医科学院首席研究员、卫生部新资源食品及保健食品评审专家王智民教授。     王智民表示,起源于华南地区的凉茶可追溯到 [2009/10/10 23:45:24]

五大贴身零食挑着吃

    零食,花的是“零敲碎打”的时间,用的是“零零散散”的地方,吃的是“七零八碎”的小食。于是,好零食都会朝这样的方向努力:营养丰富、口感好、热量少、低糖、低脂肪,最好不含化学添加剂。     从生食到熟食,从素食到荤食,这些五花八门的零食我们不可能用一个版把它讲清楚。除了“少吃多样”的大原则外, 有两个问题您必须注 [2009/10/10 15:46:50]

水果与体质10大巧搭配

    虽然说夏季水果要多吃,但是依照中医的看法,人有体质,水果也有水果的性质,每一种水果的营养价值和药用价值各不相同,一不留神,吃水果也会让人不舒服,但如果根据自己的体质选择水果,那么滋养的功效则会事半功倍!     体质分类是传统中国医学的独特理论,也就是一般常听到的寒、热、虚、实。“寒体质”的人体内产热量较少,所 [2009/10/10 15:45:39]

鲜枣营养丰富

时下是吃枣的季节,我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C。此外,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。   但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感,为了方便保存,可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后,少了溶于水的维生素C,对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣要高。  醉枣醇香浓郁,脆甜宜人,又 [2009/10/10 15:31:20]

金秋在家DIY营养养生美食

    国庆中秋一起过,很多不出游的朋友都会计划着做几桌家宴,既能增添家人欢聚的喜庆,又能顺便“贴贴秋膘”。不过,家宴其实也有难度——要款式新颖,要制作方便,要避免油腻,要符合季节,还要兼顾全家的口味。    这里就为大家推荐一桌国庆养生家宴。   四冷菜:     1 五香素拼 [2009/10/7 8:12:10]

保钙菜肴三要点

    吃饭补钙,是时下流行的饮食理念。食物中的钙质多少与烹调方法密切相关,只有搭配对了,才能保证食物中的钙质不会流失。保钙菜肴说的就是这样的概念,烹制保钙菜肴要坚持以下三个要点。    荤菜放些醋。排骨等荤菜中含有丰富的钙质,但这些钙主要以炭化钙的形式存在,在煮炖时不易溶出,也难以被吸收。烹饪时,放适量的醋,不仅可以 [2009/10/7 8:02:03]

每天吃鲜蓝莓可保护视力

吃鲜蓝莓可保护视力 资料图片     每天食用蓝莓产品40~80克或者食用新鲜蓝莓水果10粒,就可以达到提高视力、保护眼睛的作用。    据报道,人在一天中摄取40~80克蓝莓鲜果视野会明显变宽,适应黑暗环境的时间显著缩短。    在第二次世界大战时期,英国空军驾驶员每天都食用蓝莓果酱,使 [2009/10/7 7:59:40]

空腹吃鱼不利胃肠健康

    都市生活紧张而忙碌,人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水,一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养?早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配?为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病,生活家小编精心为您搜罗各类饮食保健信息,贴身定制属于您的健康饮食!     不吃含淀粉的食物,空腹食 [2009/10/6 15:39:50]

秋季水果六大冠军 挑着吃

    都市生活紧张而忙碌,人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水,一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养?早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配?为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病,生活家小编精心为您搜罗各类饮食保健信息,贴身定制属于您的健康饮食!       秋季是盛产水果的季节 [2009/10/6 15:35:46]

节日出游多吃酸味食物可缓解旅游疲劳

首当其冲防腹泻。长沙市第三医院周政文教授介绍说,每年“十一”长假期间,急诊室中的腹泻、胃病患者会明显增加。秋季昼夜气温变化较大,加上初到外地,身体疲劳,饮食混乱,最容易出现肠胃问题。因此,出游一定要记得带上常用药物。另外,旅游者对饮食卫生要特别注意。   气温多变防感冒。入秋后,气候开始变得干燥,各地气温也开始下降,早晚温差增大,旅行者稍不注意,就易患上感冒,严重时还会出现咽喉肿痛、发热等症状。专 [2009/10/6 11:50:34]

专家提醒:用补钙保健品不如多吃洋葱

新华网重庆10月5日专电(记者刘卫宏)补钙健骨的保健品广告铺天盖地,让人眼花缭乱。专家提醒,其实最简单实用的健骨方法就是在饮食中注意增加蔬菜的摄入,尤其是在炒菜时加点洋葱效果最佳。   第三军医大学重庆新桥医院营养科主任王建博士介绍,洋葱又名葱头、胡葱、玉葱,作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美国家,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,西餐、沙拉、汉堡包中都有它。科学测定,每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1 [2009/10/5 15:19:02]

国庆健康饮食拒绝节日病

国庆中秋双节来临,要杜绝“节日病”,老人更要注意食物的合理搭配,吃得好更要吃得健康,过一个快乐又健康的假期。   1、碱搭酸。   健康人体是弱碱状态,PH值在7.4左右。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人易疲劳,抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品,所以节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇 [2009/10/4 21:19:32]

中秋月饼健康吃

中秋节赏月品月饼,是我国的传统习俗。   月饼虽好吃,但馅加入了大量的糖和油,是高脂肪、高糖分的食品,多吃不但会影响血糖、血脂,还不利于胃肠健康。普通的月饼,平均每100克会带来400千卡热量,而一个普通的成年女性每天晚餐所需要的能量也不过630千卡。可以说,一个半月饼带来的能量,等于普通女性一顿晚餐需要的能量。   品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水,可帮助去油腻。中医认为月饼甘甜油腻,遇热则 [2009/10/2 23:38:21]

健康生活 先吃饭还是先喝汤

新概念之1吃食分时间   科学家新近将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物,主要含有氧气,并且富含太阳能,最适合于上午6点到下午3点半之间食用。列在这张清单上的有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等。夜间食物则富含二氧化碳,具有月光般冷的能量。这类食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等,最好安排在下午3点半以后再吃。这样安排不仅有助于减肥,对健康也有一定好处。  新 [2009/10/1 23:54:51]

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