1.每餐尽量做到品种多、数量少。花样繁多的各种菜肴、羹汤和主食都用小碟、小碗盛装，以吸引食欲，确保每顿都摄入多种营养成分。　　2.菜肴应讲究荤素搭配。鱼、肉类食品和菜蔬、豆制品及五谷杂粮各占一半，确保纤维素和维生素的同时吸收。　　3.每天不忘喝牛奶吃乳制品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙、维生素A和维生素B等成分。　　4.肉食每人每天至少吃50克，但不超过100克，老人宜多喝 [2009/11/24 10:36:14]

天越来越冷，眼看着窗外的飞雪，出门说话时都已经能看到白色的“哈气”了。随着天气变化，很多小毛病也随之而来，比如手脚冰凉、腰酸背痛、经常感冒等，这个时候吃什么能让自己远离这些小毛病的困扰呢？ 　　防寒要领：冬季养生的基本原则当讲“藏”。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应较慢，因而要依靠生命的原动力——“肾”来发挥作用。因此，冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”。 　　第一回合 多吃御寒食物 　　焦点 [2009/11/24 10:34:25]

 资料图片     科学家指出，多喝水对保持肌肤润泽并无多大效果，多吃水果蔬菜才是保持肌肤滋润之道。    英国营养协会日前发表研究报告说，多喝水对人体健康至关重要，至于已流行多年的多喝水可以保持肌肤润泽的说法，迄今尚无科学根据。    报告认为，要想保持肌肤 [2009/11/23 9:26:13]

红苹果养心，青苹果健骨，黄苹果护眼，红苹果更面，青苹果更脆，黄苹果更甜。你或许明白不同颜色的苹果，口味会有什么差别，但你知道苹果的颜色不同，健康价值也不一样吗?　　近日有媒体报道，苹果的颜色可以预示保健功效。比如红苹果更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康；青苹果更利于牙齿和骨骼的强壮；黄苹果则可强健人体的免疫系统，对预防某些癌症也有好处。　　中国中医科学院西苑医院教授杨力介绍，中医认为，不同 [2009/11/20 23:34:54]

潮汕人向来爱吃青橄榄。在这冬春时节，橄榄正是应节大量上市的时候，保健医师建议多吃这种营养丰富，又有药用价值的水果。 　　橄榄成熟于冬季，为冬春季节稀有应市果品。虽然现在水果一年四季供应，但应时令的水果才最适合该季节的营养需要。广州中医药大学第一附属医院陈壮忠医师介绍，橄榄维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等营养成分， [2009/11/20 23:34:04]

     人们常说多吃蔬菜水果有益身体健康。英国研究人员发现，多吃蔬果还有助改善肤色，增加异性缘，让人在异性眼中更具吸引力。    肤色调查    英国圣安德鲁斯大学伊恩·斯蒂芬博士带领同事进行一项肤色调查。研究人员选择54名白种人，要求他们利用电脑软件，调整数码图片中 [2009/11/19 13:26:36]

宋代诗人苏轼“断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”把春韭描写得淋漓尽致。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。韭菜性温，最宜人体阳气。而且春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。　　民间用韭菜治病的方法很多，下面介绍几种韭菜食法：　　韭菜粥：　　鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖 [2009/11/18 11:14:44]

酱油 资料图片 　　正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。消费者在日常烹调中应注意： 　　1.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也 [2009/11/18 9:56:10]

吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。吃了几十年的饭，可是您真的会吃吗？也许在不知不觉中你就犯了以下几种错误！ 　　一、不吃早饭损害身体 　　　　最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。 　　4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水)。这些影响到他们在学校的表现：智商和体力下降。 　　早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。取消早餐，就有在其余进餐 [2009/11/18 9:54:24]

    现代营养学研究发现，香菇中所含有的一种叫香菇太生的物质，可以预防血管硬化，还具有降血压的作用。另外，香菇中富含多种维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素，对于糖尿病、高血脂能起到一定的治疗作用。    从中医角度讲，香菇具有补肝肾、益气血的作用。冬天经常吃一些香菇，可以补气养血。刘新灿教授说，香菇味道鲜美、易消化， [2009/11/16 17:08:12]

冬天很多人不爱吃水果，觉得凉，其实，我们偶尔可以尝试着把水果蒸着吃。这样虽然会破坏水果中的维生素C，但是却会收获到不同的食疗功效，并且还可以带来全新的口感，不妨一试。 　　苹果：蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的立场则不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。将苹果洗净，带皮 [2009/11/16 17:01:07]

最近，一个“矿泉水瓶循环使用可致癌”的帖子在各大网站、论坛广为流传，也引发了市民对饮料瓶重复使用问题的关注。记者调查获悉，许多塑料饮料瓶底标有由三个箭头组成的三角形，内标1～7不同的数字。其实，这些数字代表了 　　生产饮料瓶的不同材质。不同材质的塑料瓶在重复利用方面差别很大，使用不当有可能危害健康。 　　矿泉水瓶安全引关注 　　“我女儿每天都要用饮料瓶装水去学校。今天在网上看了‘矿泉水瓶循环使用可 [2009/11/16 16:59:45]

预防甲流，饮食宜清淡。少食油腻辛辣的食物(易化生积热)，所以在日常生活中，做一些简单、美味的小药膳，对预防流感也有帮助。下面我们就为大家介绍几种可以预防甲流的药膳。 　　二白汤葱白15g、白萝卜30g、香菜3g。加水适量，煮沸热饮；姜枣薄荷饮：薄荷3g、生姜3g、大枣3个。生姜切丝，大枣切开去核，与薄荷共装入茶杯内，冲入沸水200—300ml，加盖浸泡5—10分钟趁热饮用；　　桑叶菊花水 桑叶3g [2009/11/16 12:36:12]

如今的上班族，许多都有便秘的困扰。该如何清除体内毒素，排除身体宿便呢？让我们来告诉你哪些食物，有帮助清除宿便的功效，轻轻松松解除便秘痛苦。6种可以帮助代谢废物的食品，利用天然食材，就可改善便秘情况，而且还能每天自由搭配食用喔！常吃这六种食品不仅能治疗便秘，还能达到减肥的效果。胖妹妹也可以多吃哦……　　1、地瓜小点心 　　材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。 　　作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎 [2009/11/16 12:29:10]

浓稠的老北京瓷罐酸奶是陪伴很多人长大的美味。近日，瓷罐酸奶也许会退出北京市场的消息引起关注，瓷罐酸奶添加物少、保质期短，在老百姓眼中是天然、安全的象征。不过专家提醒，酸奶的保质期并非越短越好，关键在于是否在保质期内正确地保存。 　　中国农业大学营养与食品安全系主任何计国介绍，瓷罐酸奶不含防腐剂，所以保质期通常在三天之内，确实比较安全健康。但其实酸奶的保质期并非越短越好，更重要的还是看储存环境。现在 [2009/11/16 12:17:59]

日本的研究指出，不要让孩子穿太小太紧的鞋，否则有碍孩子周身的血液循环和新陈代谢，影响孩子食欲。其实，成年人如果鞋子穿得不合适，一样会影响到食欲。如果你发现自己胃口最近不太好，最好先检查一下自己脚上的鞋子是不是合适。 　　年轻女性喜欢穿后跟较高或瘦型鞋，脚趾容易受到挤压，脚的血液循环不畅，严重时会导致脑部血液循环不畅，进一步使摄食中枢的下丘脑外侧区供血不足，从而引起厌食。 　　同时，穿这样的鞋时间长 [2009/11/16 12:16:19]

鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为，食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。　　鲫鱼 又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。　　带鱼可补五脏、祛风，对脾胃虚 [2009/11/13 10:45:21]

据英国《每日邮报》报道，经常吃垃圾食品会使人抑郁。　　研究发现，那些经常吃高脂肪食物、经过加工的食品（比如罐头、香肠类）、甜点和糖果的人比那些选择果蔬和鱼肉作为食物的人患抑郁症的风险高出几乎60%。　　来自伦敦大学的研究人员称，这是首次探讨整体饮食和心理健康之间的联系，而并非仅限于某种食物。该研究所采集的数据来自3486位年龄在55岁左右的公务员，他们都填写了关于饮食习惯的调查问卷，5年后再填写一 [2009/11/13 10:44:32]

近日我国许多地方普降瑞雪。它在给人们带来愉悦心情的同时，也对健康带来潜在影响和伤害。有关医学保健专家提醒，雪天健康安全和保健养生更重要。 　　心：雨雪天如何调节心情 　　气象条件及其变化不仅影响人的生理健康，对人的心理情绪方面的影响也非常明显。 　　医学专家发现：雨雪天气之所以影响人的心理健康，主要是因为雨雪天气下光线较弱，人体分泌的松果激素较多，这样，甲状腺素、肾上腺素的分泌浓度就相对降低，人体 [2009/11/13 10:38:11]

提要：饭后吸烟的危害比平时大10倍！这是由于进食后的消化道血液循环增多，致使烟中有害成分大量吸收，损害肝脏、大脑及心脏血管，引起这些方面的疾病。民间有句俗话叫“饱洗澡饿剃头”，这也是一种不正确的生活习惯。饭后洗澡，体表血流量就会增加，胃肠道的血流量便会相应减少，从而使肠胃的消化功能减弱，引起消化不良。 　　健康的身体是我们每一个人更好地生活、工作和学习的基础，是做任何事情的首要前提。健康需要有乐观 [2009/11/13 10:36:49]

   芦笋，学名石刁柏，别名龙须菜，是天门冬属百合科宿根性多年生草本植物。     芦笋 蔬菜之王”的功效    芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。    芦笋在我国南疆北国都有大面积种植，主要作为生 [2009/11/11 13:41:21]

    尽管已有研究显示，绿茶有一定的防癌效果，但这一结论仍需人体试验佐证。美国研究人员在一项最新研究中发现，绿茶的提取物至少能起到延缓口腔癌的作用。        美国得克萨斯大学研究人员在11月刊美国《癌症预防研究》(Cancer Prevention Research)杂志 [2009/11/11 9:36:09]

年龄不饶人，身体会衰老，大脑功能、注意力和记忆力也会随之下降。但是值得庆幸的是，在饮食中增加某些“聪明食物和饮料”有助于增加保持健康大脑的机会。美国“网络医学博士网”最新报道，吃对6种食物保护大脑。 　　1．含咖啡因类食物。咖啡、能量饮料以及某些药物中所含的咖啡因毫无疑问具有提神醒脑的作用，但是这种作用只是暂时的。注意：咖啡因摄入过量会导致神经过敏和不舒服。 　　2．葡萄糖。葡萄糖是大脑理想的“燃 [2009/11/10 20:36:39]

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗？营养学家们为《生命时报》记者道出了个中缘由。 　　发涩的食物。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如 [2009/11/10 20:35:07]

生活不如意，身体或心理就会受到损伤，此时应该好好善待自己，“饮食修复”非常关键。美国《女性健康》杂志近日刊登综述文章，列出了可改善情绪、健康、体质乃至性生活质量的12类超级食物。　　1．压力过大时应该吃：1杯低脂酸奶或2汤匙混合坚果。酸奶是赖氨酸最好的食物来源之一，坚果富含精氨酸。赖氨酸和精氨酸能减少你的担忧。不该喝：碳酸饮料。《美国公共卫生杂志》刊登的研究发现，每天喝 2.5罐碳酸饮料会导致抑郁 [2009/11/10 10:32:13]

在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。 　　教你煮秋季养颜汤 ·香蕉变吃法 既减肥又美容 ·揭开皇室饮食秘密 ·专家：防脱发多摄入蛋白质 ·什么东西可以越吃越聪明？ ·专家：男人更需补一辈子 　　墨鱼不但味感鲜脆爽口 [2009/11/9 14:26:38]

关于牛奶最经典的谣言莫过于“喝牛奶会发胖”。实际情况如何呢？ 　　“喝牛奶会发胖”的说法已经存在许多年了，不少女士专门买脱脂奶粉坚决不要全脂奶粉也正是出于“喝牛奶”会发胖的考虑。这真是不白之冤。广东省中医院营养医师何盈溪说，牛奶并不属于高热量食品。 　　一杯牛奶也就半碗米饭 　　何盈溪说，牛奶中大部分是水，一罐250毫升的全脂牛奶中热量大约为90～100卡路里，而一碗白米饭中含有200～300卡路 [2009/11/9 14:25:47]

休闲零食的美味，诱惑力很大，但既美味又健康的却“千金难求”，好吃的热量太高，健康的又不好吃，这让关注美味又关注健康的现代人伤透了脑筋。不过，西梅的出现，才让人们真正有了一个两全其美的选择。 　　西梅富含维生素（维生素食品）、矿物质 、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品，故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。它能保护视力、美肤护发、补血、促消化清肠道。美国一项研究还表明，西 [2009/11/9 14:24:41]

购买：在购买新鲜农产品时，一定要确保没有破皮或划伤，在选取切开的产品时，如一半西瓜或袋装的沙拉原料，要选那些冷冻的或者冰镇的。 　　存放：消费者应该用食品袋分开存放蔬果、禽肉及海鲜。一旦购买了容易腐烂的蔬果，如草莓、生菜、蘑菇，最好的方法就是把它们放在冰箱里，温度设置为4.4摄氏度以下。所有已经切开或已经去皮的蔬果应该在2小时内放进冰箱。 　　清洗：虽然预先清洗过的袋装蔬果在烹制食用时可免洗，但还 [2009/11/9 14:21:47]

眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。中老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。其实，若能注意眼睛保健，适当饮食调养，视力衰退可以预防或延缓。在此，推荐一款防治老花眼的药膳——枸杞鸡蛋羹。 　　枸杞鸡蛋羹的做法很简单：枸杞20克，与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即 [2009/11/9 14:16:25]