零食减肥清单:新鲜水果和蔬菜;谷物;牛奶和奶制品;肉和坚果. 　　其实每个人都会有想要吃点零食的念头，但是如果你不想让自己摄入太多的热量、糖、脂肪,以及食物添加剂，让自己变成小肥婆的话，最好参考一下美国国立卫生研究院给出的这份“零食清单”。记住，越是排在前面的，对你就越有益。 　　主打王牌：新鲜水果和蔬菜　　莓类浆果：如草莓、黑莓、蓝莓等。　　橙子、葡萄柚、西瓜、菠萝、梨、橘子、绿菜花、西芹、胡萝 [2006/10/17 12:13:39]

水果向来是美肤纤体的得力助手，不仅可以内服，更可以外敷，实在是不可多得的美容佳品。那这里就把最有人气的一些水果汇集起来，大家一起来做水果美人。木瓜 　　一、木瓜 　　木瓜具有 美白、丰胸等美容功效。既可以生食， 也可以熟食。但如果你就是冲着木瓜丰胸而来的话，那熟食的效果会远远好于生食哦，可以用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜都是不错的选择。奇异果 　　二、奇异果 　　奇异果含相当丰富的维他 [2006/10/10 21:07:41]

明火烤即是用明火加热， 热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。 　　明火烤有三种： 　　1.明烤：　　 　　将要烤制的原料 [2006/10/10 21:03:25]

 　　秋季是一年之中色彩最为艳丽的季节， 在这样的日子也就有很多事值得让人铭记，很多事情值得让人疯狂，美食便是这很多事里的一件。当秋天成了舞台，那么美食也就成了这个舞台上重要角色，那它注定要像时装一样流行起来。说到流行，那些时尚的美男靓女们肯定要问，今秋流行什么？说到美食流行，老饕们要问，这个秋天流行吃什么？那好，就让我们以一颗对美食虔诚的心去预测一下，这个秋天的美食究竟会怎么 [2006/10/10 20:55:42]

说到中秋，人们自然把它与月饼联系起来。中秋佳节，人们品尝月饼，怀旧思乡，阖望团圆，已成了中华民族的一种古老风俗。于是，月饼就有了丰富的文化内涵。      月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。     月饼，在我国有着悠 [2006/9/15 16:33:34]

菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。　　菊花粥： 　　取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。　　菊花肉丝： 　　鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡 [2006/9/12 9:34:38]

合理配制一套营养均衡的“排毒套餐”，对人体进行排毒食疗，不仅有益于身体健康，还可起到强健体魄的作用。市中医院的专家介绍，“排毒”是全面维护身体健康与平衡的新观念，“毒素”一般存在日常生活中。日常程式化的枯燥生活、紧张刻板的节奏、单调乏味的应酬、缺乏锻炼的时间、不科学的饮食、不合理的卫生习惯……所有这一切都有可能成为导致身体毒素增多、积蓄、转化乃至危害健康的原因。　　五类食物有助天然排毒 　　菌类食 [2006/9/12 9:29:16]

一、古代和现代人对水的不同定义　　人类很早就知道水、利用水，水无色、无味、无嗅、透明，是自然界中最常见的液体。古代哲学家们认为，水是万物之源，万物皆复归于水，所以一直把水、火、气、土当作四个基本元素，由它们构成世界上一切物体。直到1784年英国科学家卡文迪许用实验才证明水不是元素，是由两种气体化合而成的产物。1809年，法国化学家盖吕萨克测定，1体积氧和2体积氢化合，生成2体积水蒸气。后来的科学家 [2006/9/11 20:51:52]

针对近日一些媒体报道康师傅、统一、日清等方便面企业被重庆工商局曝光不合格后，昨天，康师傅等作出说明表示，公司已将销售的该批次产品主动召回，但造成问题产品的原因并非企业生产的因素。 　　康师傅昨天发来的书面说明表示， 此次抽检不合格项目为面饼水分含量超标（国家标准规定面饼水分应为8%，此次检测结果为10%），其它指标均合格。公司在得知这一结果后，立即对同批次的留样进行了检测，结果未发现不合 [2006/9/10 16:05:06]

新华网北京9月7日电 面对层出不穷的食品安全事件， 人们经常会发出这样的疑问：“我们还能吃什么？”“导致这一疑虑出现的关键原因是人们对食品安全问题存在很多误解。”中国工程院院士陈君石7日对媒体强调了这一观点。 　　陈君石在中国工程院主办的“中国食品安全问题论坛”上指出，当前人们对食品安全的误解主要表现在以下五大方面： 　　一是消费者要求食品“零”风险。 　　人们普遍认为开车、坐飞机等导致 [2006/9/10 16:03:05]

现代生活节奏加快，上班族如何科学地选择办公室零食，是关系到能否保持健康的大事。零食五花八门，主食类有饼干、面包、蛋糕、汉堡包和方便面等。水果类就更多了，不同季节可以有不同选择。此外，还有各类奶制品、饮料、肉脯、坚果类零食等。 　　零食各有特点，但要注意搭配，不要只吃一种食品。因为零食提供的能量和营养远不如正餐食物均衡、全面，而且所含的糖及能量又明显高于正餐。所以，选择零食也要讲科学，应挑选有益健康 [2006/9/10 15:53:17]

据《美国科学院院刊》报道，因体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人越来越多。美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，玉米、苹果等10种食物能够帮助“吃掉”人体中的胆固醇。 　　1.玉米： 　　研究人员的实验证实，含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等元素的玉米可以帮助人体降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，能推迟人体老化，减轻动脉硬化和脑功能衰退的症状。　　2.苹果： 　　因富含果胶、 [2006/9/10 15:40:17]

气候特点 　　“立秋”到了， 但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。我国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分仍是未进入秋天气候，况且今年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是我们南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热，因而祖国医学对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。 　　秋季的养 [2006/9/7 16:22:43]

大多数人觉得水果蔬菜洗干净就好了，吃不吃皮只是个口感问题，无关健康。可事实证明，这种想法大错特错，一些果蔬若是连皮吃，或者烹调的时候皮没处理干净，都会给你的身体惹来麻烦。下面，我们就为大家介绍几种不能吃的果蔬皮！ 　　1.柿子皮 　　由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。　　2.红薯皮 [2006/9/5 23:26:03]

从营养均衡的角度看，素食者如果不善于配搭食品，容易造成营养不良。通常，他们可能：   　　1、缺铁：人体对植物食品中的铁质的吸收力较差，容易形成贫血。 　　2、缺乏维生素B12：这种维生素是造血过程和神经系统所必须的，几乎只存在于动物性食品中。 　　3、缺钙：不利于骨骼健康。 　　4、缺锌：影响免疫功能和性欲等。 　　5、蛋白质的质量比较低。 　　6、热量低：长期素食 [2006/9/5 22:40:01]

无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。寒冷的冬天，一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。民以食为天，而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。 　　选料要精湛 　　选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类 [2006/9/5 22:37:35]

在众多的外来菜系中，川菜、湘菜、韩国菜等多是以辣为主。正当酷暑，粤菜固然鲜美，但是挑剔的广州人偶尔也想换换口味，东北菜正好符合要求。东北与广州虽然是南辕北辙，但东北菜馆却在早年已经见于广州，从前些年的大热，变成现在不温不火的家常菜。　　爱上东北菜的理由 　　上个世纪30年代伪满时期，末代皇帝溥仪在长春建立了伪皇宫，长春成了辖管八方的政治中心。当时，宫中膳房除北京清宫的御厨外，山东名厨纷至沓来。从而 [2006/9/5 10:46:04]

女人是水做的，不同的时期要注意调整饮食，细心呵护，才能将美丽持续……　　15岁—25岁： 　　这一时期在饮食方面，应多吃富含维生素和蛋白质的食品，如白菜、韭菜、豆芽菜、瘦肉、豆类等。尤其是豆类食物，既能满足人体需要的优质蛋白质，又能供给多种维生素和无机盐。体质较弱的女孩子可以适当地采用滋补药膳进行食补，比如以当归、枸杞、熟地等为原料的膳食。 　　25岁—30岁： 　　这一时期在饮食方面应多吃富含维 [2006/9/5 10:42:33]

 　　北京海淀区王女士：由于平时工作和生活压力较大，我常常感到情绪低落，甚至有些抑郁。我从有关书籍中了解到，5-羟色胺是控制情绪的主要物质，缺少了就容易情绪低落，请问，通过饮食能补充5-羟色胺吗？ 　　武警总医院副主任营养医师刘庆春：5-羟色胺的确是控制情绪的主要物质。由于压力大、缺乏运动、没有足够的阳光照射、尤其是缺乏足够的维生素B6、B12、维生素C、叶酸、镁、锌等，都可能导致体内的 [2006/9/5 10:39:40]

人们常说看一个人会不会喝豆汁儿，就知道他是不是地道的北京人。我虽然不是老北京，但打小“根”在北京，自小生活在护国寺。护国寺小吃店的豆汁儿我却从来没碰过。实在是受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁儿却是提神醒脑败火的上等饮料。　　而多少年来，众多老北京人就是吃着焦圈，喝着豆汁儿，听着京剧，有滋有味地生活着的。为了一探究竟，我终于在26岁时，以消费者的身份品尝了一次这被人称为“北京人的可 [2006/9/5 10:38:11]

      花生油主产在中国，是中国百姓理想的食用油。国内营养专家预言，随着国内人民生活水平的不断提高，食用花生油的群体日益壮大，不久的将来，花生油将成为“东方第一油”，与被誉为“西方第一油”的橄榄油形成“东西抗衡”的局面。　　花生油、橄榄油　　健康指数　　花生油与橄榄油都成为国内外消费者所喜爱的食用油。不能不说是因为它们在食用健康标准上都具备了许 [2006/9/2 17:41:25]

      抗衰老抗癌食品——西兰花　　推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。　　最佳蛋白质来源——鱼肉　　推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预 [2006/9/2 17:39:57]

开学了，经历了一个多月暑假的修整，无论是学生，还是老师，都一副跃跃欲试的姿态。学生兴奋，因为即将见到新旧同窗，又可以同桌伏案，又可以同场踢球，又可以同室夜聊，新一季的集体生活即将开始。老师也对这新的学期有所期待，新课程的新教学、新同事的新合作、新学生的新面孔，让每位老师对新的工作、新的挑战做好备战。　　9月1日，迈进校门的第一天，紧张而忙乱，幸好，赶上了开学后的第一个周末。于是，开学时间，自然而然 [2006/9/2 11:57:32]

以前只知道橙子里面的VC有美白防感冒的功效，也听说橙皮油可以护手。看看下面文章，原来橙子对女人来说，真是全身是宝呢。 　　橙汁篇 　　盐味橙汁——补充体力 　　运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85％的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。 　　橙汁卸妆——深层洁肤 　　用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充 [2006/9/2 11:29:05]

    想维持健康的生活吗？摄取适当的营养就能办得到！最新一期‘时代’杂志专刊介绍包括蕃茄等十项现代人最佳的营养食品，深受亚洲民众喜爱的绿茶也风光上榜；值得注意的是，被西方人士视为主食的马铃薯、白面包和白饭等对身体健康有负面影响，建议减少摄取。 　　     第一项被推荐的是番茄    & [2006/8/31 19:44:44]

1、煎炸食品： 　　说实话，煎炸食品除了破坏食物营养成分以外，还会影响健康，使得高血压、脂肪肝、心肌梗塞等现代都市病找上门！　　2、碳酸饮料： 　　除了85%的糖分以外，就是气泡了。在营养学上，属于“空热量食物”，吃了之后易长肚子。　　3、膨化食品： 　　关键是加工的方式，不信可以用打火机烧一下薯片看，除了一滴浑浊的油以外，什么都没有。　　4、酒类： 　　关于酒类的危害，无须多说，知道什么是“啤酒 [2006/8/30 13:14:21]

1.凉瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。 　　2.凉瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 　　3.凉瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 　　4.凉瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。 　　 [2006/8/26 10:13:53]

炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。 　　炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候，投料的顺序都有讲究。以炒猪肉片为例说明：猪肉洗净切片，炒锅上火烧热，加入底油，油热后，先将葱花与肉片一同下锅煸炒，见肉表面发白接近半熟时，先烹入少许醋拌炒，待醋味迅速蒸发， [2006/8/26 10:09:44]

试试用喝茶的方法，也许能把你小腹的赘肉彻底解救出来…… 　　薏仁茶 　　浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。 　　原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。做法：热水煮开，就可以饮用了。 　　功效：清热、利湿、治疗水肿。　　决明子茶 　　肠蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用决明子茶。 　　原料：决明子茶 　　做法：热 [2006/8/26 9:46:26]

1、鲜海蜇 　　新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐（俗称三矾）清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1—2次盐渍处理的海蜇，千万不要去品尝或选购。 　　2、鲜黄花菜 　　又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒，但吃后在体内会 [2006/8/26 9:40:05]