1、饮食清淡，少油少盐　　油炸的东西最好少吃，或者是不吃。经过油炸不仅食物本身的营养损失了好多反而增加了太多的热量和脂肪，同时又会增加了很多毒素，使我们增加体重的同时又带来了健康的危险。过多的盐分会导致血压的增高，还会导致水分在体内过多潴留，导致水肿型肥胖，也会使你的皮肤不健康。　　2、聪明吃肉，美丽享瘦　　每天都要吃点肉类，多选择是鱼肉，海鲜，其次是去皮鸡鸭肉，瘦的牛羊肉，但一定的注意烹饪的方式 [2012/6/14 23:04:40]

土豆营养丰富、易于储存，不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康，营养损失更少呢?我们来把常见的土豆做法排个名次吧。第一名，蒸土豆。　　蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更 [2012/6/14 23:02:01]

研究人员一般将水果和蔬菜按“肉”的颜色大致分四类：绿色、橙色/黄色、红色/紫色、白色。果蔬的颜色通常由其所含色素决定。一般来说，胡萝卜素和维生素越多，果蔬营养价值越高。　　常见的绿色果蔬有青苹果、青椒、菠菜、芹菜、卷心菜、花椰菜、茼蒿、黄瓜、猕猴桃、西兰花等。绿色果蔬主要含叶绿色、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含β胡萝卜素和多种微量的元素。科学家的研究发现，常吃西兰花、卷心菜、花椰菜等十字花 [2012/6/14 22:58:07]

蒜泥白茄　　夏季是吃茄子的好季节，紫茄子人人吃过，但白茄子你见过吗?昨天记者在南京一些大型菜场看到，有一种白色表皮绿色梗子的茄子上市，价格比紫皮的略贵，引来不少市民好奇地围观。　　“我吃了几十年茄子，第一次看到白色的，不是什么变异品种吧?”市民王大爷称以前从没见过这样颜色的茄子。“是新品种，比紫色的有营养。”摊主介绍说，这种白色的茄子本身进货价就比一般的茄子贵。记者看到，这种白茄子细细长长，表皮略 [2012/6/14 22:56:15]

西红柿　　西红柿常见的一种蔬菜，但是我们千万不要小看它，西红柿不仅营养丰富而且还具有很好的药用价值，为大家介绍西红柿的十大养生功效。　　1.治皮肤病：　　将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;　　2.防癌：　　因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。　　西红柿2　　3.美容、防衰老 [2012/6/14 22:53:22]

暑热伤阴 　　由于天气炎热，大量出汗，容易出现暑热伤津的情况，表现为口渴少津，尿少色黄，身热不扬，舌红脉浮，心烦不安。这种情况可采用清暑养阴、生津止渴的调补方法。 　　【食方】 　　绿豆百合粳米粥。绿豆100克，鲜百合100克，粳米100克，将绿豆和粳米淘洗干净，放入沙锅内，加入清水1200毫升煮成稀粥，把百合分瓣洗干净后放入沙锅中，再一同煮成酥烂状，加入少量白糖提味，分早、中、晚三次服用。 [2012/6/13 6:18:03]

1、3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉; 　　2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用; 　　3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟; 　　4、加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓; 　　5、加入足量的水后，转到一 [2012/6/13 6:17:10]

超市里各种功能性饮料琳琅满目：维他命水、含氧水、离子水、太空水……装在花哨的瓶子里，让人眼花缭乱。它们都自称富含多种营养成分，有益健康，因而备受欢迎。 　　然而营养学家提醒消费者，面对功能性饮料，应“三思而后饮”。 　　维他命水实际上是“糖水” 　　美国营养学家帕梅拉·佩克博士说，不少功能性饮料宣传言过其实，对消费者造成误导。 　　维他命水是美国最畅销的功能性饮料。佩克说，除各种维生素外，维他命水 [2012/6/13 6:16:02]

入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“不宜”。 　　一是酒温不宜过低。 　　存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5 [2012/6/13 6:14:28]

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。 　　因为它营养价值高，特别适宜春季养生食用，所以被营养学家誉为是“春季第一果”。 　　《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。 　　草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容 [2012/6/13 6:13:05]

出汗可以将体内和体表的一些污物排出体外，给身体做一次大扫除。由于体温升高，可以将体内的一些细菌杀死，然而又正是由于汗液的适当分泌，使得体温可以控制在安全的范围内，不会给人体带来伤害。出汗，可使控制汗腺的神经系统得到锻炼，使之更敏感，更好地控制人体温度。不过，随汗液流失的，除了水，还有人体健康必需的钾。 　　钾是人体内重要的营养成分，也是重要的电解质，主要储存于细胞内，对维持体内酸碱平衡和渗透压、细 [2012/6/13 6:11:58]

食物储存的温度不当，会导致细菌滋生，引发食物中毒，夏季更要特别注意。据报道，因食物储存在不当的温度下而导致的大型食物中毒个案大大增加，呼吁市民储存食物时，要特别留意温度。 　　专家表示，去年食物中毒个案中，81%由细菌引起，主要因为储存温度不当。而由此引起的中毒，去年比前年还增加了一倍。专家提醒市民，储存已经做熟的菜肴要格外留意储存温度。热的菜如牛腩煲、浓汤等，应保存在60℃或以上；凉的菜如醉鸡、 [2012/6/13 6:10:49]

生吃大蒜保留蒜素　　大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。　　由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上 [2012/6/12 8:55:23]

最近，美国某男性杂志日前刊登了一篇题为“男人每天必吃的八种食物”的文章。看后，觉得这几种食物在我们的生活中也是常见的，且比较便宜，值得推广。这八种食物是：菠菜、酸奶酪(或酸奶)、西红柿、胡萝卜、蓝莓(或草莓、紫葡萄)、黑豆(或豌豆)、核桃、燕麦。其中菠菜名列前茅。菠菜1、谈到菠菜，我们总觉得里面的叶酸比较多，吃容易产生结石。但有专家指出：叶酸对于男人来说是举足轻重的。叶酸不但可以帮助肱二头肌收缩有 [2012/6/12 4:47:25]

1错：每天吃鸡蛋超过2个每天吃鸡蛋超过2个容易造成营养过盛，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，导致肥胖。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质，如果过多食用则会造成营养过剩，慢慢变胖也就不言而喻了。2错：与白糖同煮鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会在肠胃里堆积，让你的小肚子越来越突出。3错：与豆 [2012/6/12 4:39:44]

芒果：生石灰捂黄青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题。荔枝：硫酸浸泡改色用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。柿子：用酵母催熟生柿子用酵母或催熟剂来催熟， [2012/6/12 4:36:40]

西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使到胰岛素上升，促进脂肪合成。而人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。 　　一、吃西瓜当正餐要不得 　　西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是说如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄入了1 [2012/6/10 5:21:53]

维生素C能够提高免疫力，在临床治病及养生保健领域用得很普遍，在服用维生素C时，为了保证疗效，下列三种食物要少吃。 　　虾类。 在河虾、海虾、龙虾等甲壳类食物中，含有五价砷化合物，而且浓度很高，这种物质本身没有毒性，对人体无害，但在服用维生素C，特别是剂量较大时，二者可发 生化学反应，“五价砷”转化成“三价砷”，“三价砷”就是人们常说的砒霜，可引起中毒，甚至能危及人的生命。同理，其他贝类水产品也要少 [2012/6/10 5:17:24]

枸杞的性味甘平，中医认为，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，它们能够更好的预防心脏病和癌症。 　　对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。枸杞还能够更好的保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。因此枸杞越来越受到人们的欢迎。 　　枸杞可分为三个部分来使用，枸杞叶 [2012/6/10 5:16:20]

具有提神功效的不仅仅是浓茶以及咖啡，还有一些更加健康的提神食物被我们所忽略。我们一起来看看还有哪些食物具有健康提神的功效吧： 　　班一族工作繁忙，只有头脑灵活才可以保持良好的工作效率。而大脑是控制身体动作、情绪思维的重要器官，但随着年龄增长，脑细胞损耗及死亡增加，脑部功能便会逐渐衰退，出现记忆力下降及认知力变差等情况。推荐几种醒脑食物，让你在工作学习中，随时随地保持清醒的头脑。 　　1、富含镁的食 [2012/6/10 5:14:57]

鱼具有很高的营养价值，并且胆固醇含量也低，因此不少家庭都喜欢买来吃。买鱼怎么挑？挑大还是挑小？总的来说，同一种鱼，个头小的更安全。因为它们年龄小，体内有害物质积累得也少。不过，如果鱼的个头太小又会刺多、肉少，吃起来不方便，鲜嫩程度也差一些。综合两者考虑，专家提出了常见几种鱼的理想重量。草鱼选3-4斤。草鱼便宜，鱼肉也鲜嫩可口。重3—4斤的草鱼，细刺较少，吃起来也容易些。川味酸菜鱼、重庆烤鱼、草鱼豆 [2012/6/10 0:15:46]

饮食秘诀一：每日三餐中加入一点美食，美食一定要享用，但是量不要太多，这点很重要。另外三餐的饮食要有规律，其中一餐可以吃得豪华一点，如果在进食的时候情绪不佳，是不能享受到美食的美味的，更重要的还不能充分吸收食物中的营养。饮食秘诀二：每天一定要摄取1500～2000卡的热量，这也是享受美食减肥的重点，不管是热量低的食物还是热量高的食物，总热量都要控制在这个数值中。特别是壮年男子，每天摄取1800卡的热 [2012/6/10 0:10:22]

黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥[2012/6/10 0:08:58]

端午节即将到来，大街小巷卖粽子>的多了起来。与以前相比，如今的粽子“卖相”越来越好、口味越来越多，礼盒装、真空包、迷你型，五花八门，更有牛肉、鸡肉、紫薯、抹茶、芒果、咖啡等新口味。可是，不论是制作中式点心的“老法师”，还是食品安全专家都说，选粽子不能被“卖相”忽悠，安全、卫生、口感好的粽子，往往是那些“貌不惊人”的产品。“粽子是传统食品，生产没有诀窍，全靠手工制作，所以‘卖相好’不是最重要， [2012/6/9 23:46:11]

刺莓酒【主料】刺莓果100克，米酒500克。【制作】将刺莓果洗净，干燥，去果核，研碎，放入瓶内，加入米酒，密封瓶口。每日振摇1次，浸泡7天以上。早晚各服15毫升。【功用】健脾益气，补心养血。治心脾气血不足，阳痿 不举，肾疲乏力，健忘失眠。琥珀核桃【主料】核桃肉300克，白糖150克。【制作】将核桃肉放入开水中，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮衣，洗净，沥干。锅内放少量清水及白糖，熬至糖汁浓稠，投 [2012/6/9 4:44:06]

夏日是水果盛产的季节，各种各样的瓜果充满了诱惑，加上天气炎热，人们普遍感觉干渴，喜欢食用大量的水果。炎炎夏日，介绍6款水果助你化身水灵灵美人。1、西红柿西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的 PH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合 [2012/6/9 4:41:05]

今天是第五个“世界认可日”。日前，吉林出入境检验检疫局会同省工商局对长春市流通领域的有机产品认证进行了专项检查。市民购买有机产品，请认准产品标识。　　吉林出入境检验检疫局副局长刘志研说；“此次对在流通领域中的有机产品进行专项检查，本次检查工作主要针对有机认证证书的有效性、认证标志的使用情况展开。力图规范商家的自控能力，使消费者买到放心的有机认证产品。”　　吉林出入境检验检疫局工作人员和吉林省工商局 [2012/6/9 3:46:16]

日本国立癌症研究中心6月7日发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青鱼类以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。 　　鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在1995年至2008年间，以日本9个府县的约9万名45岁至74岁的居民为对象，进行了长期跟踪调查。研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量 [2012/6/8 22:50:50]

黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。研究发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。　　黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗 [2012/6/8 9:26:23]

■ 电脑操作人员，连续工作时间过长，常会出现以下一些情况：首先是使用电脑的室内环境正负离子失去平衡，对人体会引起自律神经失调、忧郁症。其次，电脑萤幕不断变动和上下翻滚的各种字元会刺激眼睛，对眼睛有一定的损害，电脑操作人员若在缺水、营养不足、缺乏维生素的状况下工作，身体对辐射的抵抗能力下降，就容易患病。■ 电脑族应采取的措施１、在饮食上应该合理地调节好。早餐应吃得好，营养充分，以保证旺盛的精力，并有 [2012/6/8 4:34:19]