人们在外应酬时，为了调节气氛不得不喝上几杯。可是，宿醉的感觉实在难受，于是，人们也想出一些招数，冰块稀释、浓茶解酒，这样一来，总算可以千杯不醉了吧。 　　很多人喝酒时，喜欢喝点碳酸饮料，比如可乐、雪碧等，以为这样酒被“稀释”了，可以降低“酒劲”，其实不然。从消化系统的角度来说，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。　　大家为了解 [2011/6/17 17:19:33]

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。专家在此提醒说：有些日常果蔬吃法一定要科学，现在我们来看看这些果蔬的科学吃法大全吧。 　　专家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。 　　豆类可吃速冻的 豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他 [2011/6/17 13:37:11]

洋葱农药最少？芹菜草莓苹果“最毒”？　　许多市民印象中，以往被查出有农药残留的以蔬菜为多，但在昨天的两则新闻中，却都是水果出现问题。很多读者想起来不久前网上流传的一则“农药残留排行榜”，其中把各个种类果蔬的农药残留情况做了一个排名。热心的读者打来电话，询问起这个排名的准确性，更有读者担心：现在是不是水果的残留比蔬菜更严重了？对此，记者进行了采访。　　这个排行榜有道理 之处　　果蔬农药残留 [2011/6/17 8:15:10]

蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢?　　开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。　　大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高 [2011/6/16 21:57:53]

中国经济网6月15日香港讯 据香港《文汇报》14日报道，美国总值22亿美元的苹果种植业面临公关大灾难。这种美国第二最受欢迎的生果，多达98%样本被联邦政府验出含有48种不同种类的残余农药，虽然份量属可安全食用水平，但华盛顿消费者权益组织“环境工作组”已根据化验结果，将受农药污染最严重蔬果的“肮脏12大”名单修订，把苹果由去年第4位提升到榜首。名单已于昨(13)日公布。　　　除了苹果，美国农业部还在 [2011/6/15 15:15:04]

6月13日是全国“食品安全宣传周”的第一天。安徽省淮北市各监管部门围绕“人人关心食品安全，家家享受健康生活”的主题，开展咨询服务、画板展览、发放宣传资料等形式的宣传活动。图为市民在观看食品安全知识展板。新华社发（李鑫摄）   　　编者按 民以食为天。在近年来食品安全事件频发的背景下，食品安全问题受到了人们前所未有的关注。为了有针对性地普及食品安全法律和知识，营造全社会共同关注、 [2011/6/15 8:16:39]

在夏天高温季节，人体生理功能发生一系列变化。仅就出汗而言，每人每天出汗量最高可达10—12升，因此，每天需少量多次补充含钠等成分的水2—5升才能满足机体需要。那么，能否用啤酒代替水来进行补充呢？回答是否定的。　　如果人们在高温环境下工作劳累之余，喝上一两瓶清凉味美的啤酒，特别是沁人心脾的冰镇啤酒消暑降温、振作精神，那是再惬意不过的事了。然而，有不少人在大热大渴、口干舌燥之时，以啤酒代水，大量饮用， [2011/6/14 9:40:28]

近一时期，人们对食品安全问题十分关注，最近发生在欧洲的毒黄瓜事件，使蔬菜瓜果安全食用问题再次成为舆论焦点。　　日前，由新领军杂志社、新领军者俱乐部主办的第十届创业中国高峰论坛暨2011年度中国“创业领袖、新领军人物、创业新锐”颁奖典礼上，获得新领军人物称号的深圳市赛百诺基因技术有限公司总裁徐卫介绍说，该公司研制的新型蔬菜瓜果农药降解酶可有效解决蔬菜、水果的农药残留问题。　　该成果是“863”计划重 [2011/6/14 9:38:54]

一天之计在于晨，我们都知道，是第一天的开始，那么早餐吃的好与否直接关系着你的健康了，我们要知道的，这是一个很现实的问题，但是有错误不要去犯，要么就是很不理智的做法了…… 　　吃法一：“回味早餐” 　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等 　　受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正 [2011/6/13 13:32:00]

很多人怕吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。殊不知，这是个很大的浪费。 　　蛋黄中除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂外，还含有意想不到的健康成分——叶黄素和玉米黄素。 　　叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色，就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白 [2011/6/13 13:30:49]

一个全新的健康饮食计划，将会使你浑身充满活力，比以前更有耐力，而且情绪波动也不再那么强烈了。如果长时间坚持，那么不仅你患疾病的几率降低，而且还会比预期寿命延长15年。当然，随之而来的，还有你一直向往的好身材。 　　其实不用再天天计算你摄入的热量数了，下面，我们就来看看这个融合了中西各地精华的世界上最健康的菜单。 　　早餐：鲜榨的橘汁、麦片粥(先把燕麦在牛奶中浸泡一晚上，再和切碎的苹果丁、淡黄葡萄干 [2011/6/13 13:29:52]

说到清肠排毒，其实通过日常生活食物清肠排毒计划，就可以轻松排除毒素。下面小编就为大家介绍一些平时生活中很容易做到的饮食清肠排毒方法。 　　1、空腹喝蜂蜜 　　自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于清肠排毒。因为空腹进食肠道蠕动是最快的，需要提醒大家的是， [2011/6/13 13:28:35]

想做出美味的饭菜当然有捷径可走，看看小编为您搜罗的厨房小妙招，帮你做出更美味的饭菜。 　　平时做菜时注意一些小技巧，将会大大提高菜肴的鲜香以及菜谱的质量。下面的小技巧希望对于爱吃MM以及家庭主妇们有些帮助。相信小小的14种美食技巧也能让你吃的更香。 　　美食技巧1：快速做稀饭的方法。热水瓶内放4两米，冲入开水，约小时可变成稀饭。 　　美食技巧2：炒牛肉片鲜嫩法。炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋 [2011/6/13 13:27:32]

每到夏天，久坐在有空调的办公室，人们往往会感到腹胀难受并且肚子痛。其实，这是空调病中最常见的一种情形。然而，在空调下办公的人并不完全都是这样，有些人只是感到头痛、头晕。 　　下面介绍两款预防空调病的食疗方：　　芦荟酒酵母乳饮：自制芦荟酒：将30克芦荟叶切成薄片，用600毫升酒浸泡（各种酒均可）3—5天后即可使用；取芦荟酒40毫升，酵母乳1瓶，将二者调和饮用即可。　　芦荟苹果汁：芦荟叶2克，苹果1个 [2011/6/13 8:57:33]

苹果套袋可显著提高果实外观品质，作为一项实用技术已广泛推广应用，但对套袋果实采后生理及贮藏关键技术方面，未开展系统研究。近日，山东省农业科学院果树研究所承担的“套袋苹果采后生理及贮藏关键技术研究”项目通过鉴定，项目组开展了套袋苹果采后生理与贮藏关键技术研究，发现套袋苹果比普通苹果更耐贮藏。　　据项目负责人王少敏研究员介绍，项目组以红富士、嘎拉和新红星苹果为试材，通过对双层袋、单层袋进行苹果套袋果实 [2011/6/13 8:56:13]

水果按其属性有热性、凉性和中性。如榴莲、荔枝、菠萝、水蜜桃、芒果等属热性；山竹、西瓜、甜瓜等属凉性；苹果、梨、葡萄、香蕉等属中性。 　　在众多水果中，来自南方的荔枝一直备受人们欢迎。荔枝本身糖分比较高，小儿并不适合多吃，因为荔枝属热性水果，过量食用不仅容易肥胖，还易导致便秘。　　吃荔枝时不妨喝些淡盐水、绿豆汤或冬瓜汤等，可有效缓解荔枝的热性，避免上火、便秘等。 [2011/6/13 8:55:14]

德国疾病控制机构10日把近期出现肠出血性大肠杆菌疫情的源头精确至芽苗类蔬菜中的豆芽。食品安全和微生物专家同一天说，其实，错不在豆芽，煮食才健康。　　德国人喜好生食蔬菜沙拉，豆芽通常为沙拉中的必要配菜。　　爱尔兰都柏林三一学院微生物学家史蒂芬10日介绍豆芽类蔬菜易引发肠道细菌感染的原因。“发豆芽需要水，一旦水受污染，病菌不仅附着豆芽表面，而且进入豆芽内部，”史蒂芬说，“洗豆芽完全无法清除豆芽内部病菌 [2011/6/12 14:46:35]

夏季是蔬菜、水果大量上市的季节，这个季节吃什么蔬菜、水果有益于身体健康也是有讲究的。专家指出，一个人每天吃500克的瓜菜等于喝450毫升高质量的水，具有降低血压作用的瓜类蔬菜、凉性蔬菜、杀菌蔬菜都是夏季更宜食用的食品。　　西瓜放冰箱别超三小时　　北京友谊医院中医科宗文汇指出，夏季要多吃西瓜，有人把西瓜比喻为夏季天然白虎汤，因为西瓜性凉、甘、寒，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量 [2011/6/12 14:40:48]

我国是全球西瓜甜瓜生产与消费第一大国，西甜瓜的播种面积超过3000 万亩，占蔬菜播种面积的10%以上，在我国农业结构调整与农民增收中发挥着重要作用。尽管国内外的研究都已经证实氯吡脲（CPPU）这种植物生长调节剂对促进西瓜坐果是有效的，而且在推荐浓度范围施用是安全的，国内生产以氯吡脲为主要成分的坐瓜灵生产厂家数量很多，是否都得到了有关行业部门的审查许可值得注意。　　目前我国将植物生长调节剂归口为农药 [2011/6/12 11:26:12]

天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。不过，很少有人知道，其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜素含量越多，营养价值越高。 　　苦瓜别名凉瓜，属于葫芦科苦瓜属。它的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近三倍。苦瓜还有很高的药用价值，具有抗肿瘤、降血糖和提高人体免疫力等功效。中医认为，苦瓜有解邪热、解劳乏、清 [2011/6/12 11:21:08]

    新华网伦敦6月9日电(记者黄堃)英国一项最新研究显示，经常喝含糖饮料会降低舌头味蕾对甜味的敏感度，很容易使人摄入更多的糖，从而导致肥胖风险上升。    英国班戈大学等机构的研究人员在《食欲》上报告说，一些志愿者参与的评估饮料甜度的试验结果显示，那些经常喝含糖饮料且体型较胖的人，对同一种饮料甜度的评估等级要低于体 [2011/6/10 17:11:57]

看上去再普通不过的卷心菜，营养、药用价值却不可小觑，甚至是公认的“百药箱”。　　预防感冒　　卷心菜拥有多种营养成分，富含维生素C，可以预防感冒。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜因富含多种营养成分名列第三。一个成年人每天吃2—3片卷心菜叶，就能满足一天维生素C需要量的50%。　　抗癌　　其实，早在宋代药书《证类本草》中就有记载称，卷心菜是一味良药。近年来，卷心菜的抗癌、防癌作用，也日益受到重视。 [2011/6/10 8:51:19]

如果你总是幻听，可能是因为咖啡喝太多。　　研究人员称，一天5杯咖啡就能让你的耳朵不灵便。　　试验中，服用了“大量”咖啡因的志愿者认为自己听到了Bing Crosby唱的《White Christmas》，而事实上这首歌并没有播放。　　研究人员称咖啡因是“最常被使用的精神药物”。　　他们还称该研究表明，过量饮用咖啡导致的健康风险亟待解决。　　测试要求92名志愿者听一段不间断的白噪音（用以掩盖令人心烦 [2011/6/8 11:32:26]

眼睛是心灵的窗户，随着现在社会的进步，不少年轻人都希望自己的心灵之窗更美更有神。但是随着各种让眼睛变美的方式出现，一些眼病的隐患也随之而来，需要市民特别小心。 　　做饭喝茶都是我们日常生活中必需的组成部门，其实只要稍微懂一些小窍门，花一些小心思，就能给眼睛带来大大益处。 　　护眼药膳 　　(一)家常视宝汤： 　　材料：鸭肝150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐 [2011/6/8 8:29:31]

6月6日是芒种，湿热气明显重了起来。全国名老中医指出，芒种养生应少乘凉饮冷，避免损伤脾胃，处于空调房间时，要注意调节室内外的温差，预防“空调病”的发生。 　　饮食调养方面宜减酸增苦，补肾助肺，调理胃气，可进食清淡、易消化的食物，可多吃“瓜族”食物，如苦瓜、节瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜，以及绿豆、苋菜、枸杞叶、西红柿、淮山、白术等。 　　木形人 　　健脾养肝百合蜜桃正当时 　　体质特点：肤色苍 [2011/6/8 8:28:43]

油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。下面小编给你列出9种最难消化的9中食物。 　　油炸食品 　　像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家TaraGidus说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注 [2011/6/8 8:27:11]

发现苹果新功效大盘点　　苹果口味极佳、携带方便，有“世界第一水果”之称。本报曾报道过苹果具有预防癌症、降低胆固醇等功效。近日，美国《好主妇》杂志最新载文列出苹果的“新功劳”。 　　1.稳定血糖。一只苹果含5克膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的20%。吃苹果时要细嚼慢咽，可让身体产生“饱腹感”，防止过量饮食。苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，保持稳定的血糖和胰岛素水平。 　　2.使呼吸更顺畅。英国 [2011/6/8 8:26:10]

英国一项研究发现，去年大约五分之一的员工因为压力大而请过病假。英国《每日邮报》6月6日报道，一项最新研究发现，石榴汁有助于战胜办公室压力。 　　爱丁堡玛格丽特女王大学科学家对一组参试者进行了为期2周的研究。参试者每天饮用500毫升石榴汁。研究人员分别在研究开始和结束的时候，测量了参试者的心率，参试者还接受了涉及其情绪和对工作的感觉的问卷调查。研究发现，几乎所有的参试者在研究结束时对工作更热情、更积 [2011/6/7 22:20:49]

红薯可养胃去积　　红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。最好不要吃路边摊上的烤红薯，容易糊，卫生条件得不到保证。　　南瓜细软易吸收　　很多人都非常喜欢吃南瓜，尤其是老人和孩子特别喜欢这看起来黄澄澄，吃起来软软糯糯的南瓜。南瓜有很好的养胃功效，它富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免 [2011/6/7 13:36:25]

美国一项最新研究发现，自古流传下来的食土风俗并非无因，而很可能是人们保护健康的一种方法。研究人员分析说，人们食土更多地是为了排除体内毒素、预防疾病和寄生虫。在某些地方，刚怀孕的妇女与少儿食土者多，因为这两类人对病原体和寄生虫尤其敏感，食土是为了预防。 据新华社 [2011/6/6 21:48:44]