冬至防寒两道菜：羊肉炖白萝卜、麻油拌菠菜     12月21日是冬至，中医阴阳学认为冬至是阳气开始回升的节气，但在冬至后北方的气温下降明显，开始进入数九寒冬。专家提醒，冬至后的养生保健要讲究情绪平和、少殚精竭虑，不要过劳，多吃些可增强御寒能力的食物。    北京中医医院王 [2008/12/17 10:32:51]

    陈先生：我胃不太好，最近看到一种说法称“胃动力不好的人或胃食管反流患者站着吃饭最科学”，请问这有科学道理吗？     北京中医医院消化内科主任医师陈飞松：对于胃病患者来说，站着吃还是坐着吃其实问题不大，但不要蹲着吃或者躺着吃饭。更重要的是，胃病患者一定要吃得慢一点，吃饭太快会给胃增加负担，同时也会减少咀嚼的次数 [2008/12/17 10:25:23]

品尝地方美食的最佳去处——让我们从波士顿的蛤蜊杂脍开始，以深南的甜冰茶结束我们的旅程。 　　美国有许多品尝地方美食的好去处，这些食物曾经是各地的特产，现在我们在任何一个地方都能尝到：波士顿人可以吃墨西哥的玉米面豆卷作为午餐，就像休斯顿人能吃上Chesapeake湾的蓝蟹一样。然而仍有一些地方是你不得不去的，在那儿你可以吃到地道的美味。以下就是让我们可以大快朵颐的几个最佳选择： 　　1. 芝加哥的热 [2008/12/17 10:01:53]

有一次，一个家长对我说起这样一件事情：她儿子很喜欢吃面包，尤其喜欢吃刚出炉的面包，可听说刚出炉的面包对身体有害，不知道有没有道理。 　　吃刚出炉的面包对身体有害，这种说法的确是真的。刚出炉的面包闻起来很香，其实这是奶油的香味，面包本身的味道要等完全冷却后才能品尝到。据有关专家调查发现，由于刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，很容易因此而患胃病，任何发酵的食物都不能马上吃。因此，对于刚出炉的 [2008/12/17 8:25:34]

营养专家陈教授解释说，燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000～2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。 含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可 [2008/12/17 8:20:58]

想加速运动燃烧脂肪，试试以下七种食物。每天的饮食中适量地增加这些食物，可以帮你甩掉十斤肥肉。 　　1. 柠檬水 　　加利福尼亚的一项研究发现：参加实验的女性被试，每天坚持喝柠檬水，最多可减掉3磅体重。每天坚持喝四杯以上的水，比那些少喝水的人可以多减掉两磅。因这柠檬水中的磷酸能通过改变血液中的酸碱平衡，改善骨质疏松的症状。 　　2.高纤麦饼 　　英国的一项研究发现：如果所吃的早餐含有丰富的纤维和碳水 [2008/12/17 8:19:27]

    昨天，卫生部公布了第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”。    17种非食用物质包括：吊白块、苏丹红、王金黄块黄、罂粟壳等。食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种和行为包括：在渍菜(泡菜等)中超量使用着色剂胭脂红、柠檬黄；肉制品和卤制熟食超量使用护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐)等。 [2008/12/16 9:43:03]

     科学家发现，一周吃3次鱼可保护皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼，可以为人们提供类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。一批志愿者在3个月内按照研究人员的要求吃鱼。结果发现，他们抵抗有害紫外线的能力提高了三分之一。研究认为：人们可以继续使用防晒霜，但从保护皮肤的角度来说，多吃鱼可作为一种额外的防晒措施。 [2008/12/16 9:28:12]

新华网北京12月13日专电（记者俞铮）我国科研人员一项研究发现，大豆蛋白摄入会对不同性别造成不同的健康影响。这项发现发表在最新一期国际权威学术刊物《营养学杂志》上。　　中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所林旭研究员领导的科研小组，以“中国老龄人口营养　　健康状况”项目的人群样本为基础，对大豆、豆制品及大豆蛋白摄入量与代谢疾病的关联进行了系统分析。 　　研究表明，在控制了年龄、地域、吸烟、饮酒 [2008/12/16 8:42:48]

    近期，一本新加坡营养健康书引发了网上一场关于“微波食物有害论”的争论。该书列出了微波炉加热食物的数宗“罪”：会产生致癌物；导致男女荷尔蒙分泌减少；大量破坏维生素及营养……     对此，武警广东总队医院营养科曾晶主任认为，微波炉作为现代家庭、办公室的“亲密伴侣”，应予以客观评价：“会产生致癌物有点危言耸听，暂无 [2008/12/15 9:54:08]

 标签规定的部分内容 制表/陈新颖    《方便面》国家标准日前已通过全国粮油标准化技术委员会的审定。新国标将首次对方便面中的蛋白质含量作出限量——不低于8%，以保证方便面的营养。标准同时要求，在产品包装上须明示添加剂。    新标准由国家粮食局科学研究院起草。新标准将规定，方便面产品的蛋白质含量应大于等于8 [2008/12/15 9:50:56]

俗语说：“常吃葱、蒜、姜，大脑得健康。”以我多年的食用体会，在饮食中适量增食这“大脑三友”，不仅增智还能益寿。 　　洋葱、大葱在欧美被称为菜中的“皇后”，它含有不少对人体结缔组织有益和舒张血管的元素。我坚持每天至少吃半个葱头，吃后有一种消除脑疲劳的感觉，很快就缓解了心理上的紧张情绪。 　　 大蒜也是我爱吃的一种蔬菜。记得在三十多年前，我常闹肚子，患痢疾的频率也比较高，一位乡间医生告诉我，多吃大蒜可 [2008/12/15 9:21:35]

每年11月、12月是荸荠盛产的季节，荸荠清脆可口，既可作水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。 　　中医认为，荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的作用，每次10个左右即可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。吃鲜荸荠还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。 　　荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，它能促进人 [2008/12/15 9:20:08]

俗话说，“每天一苹果，医生远离我”。但真到吃的时候，有的人担心削皮吃流失营养，连皮吃担心苹果打了蜡，吃了有害健康。对此，中国农业大学范志红博士说，鉴别苹果上的蜡是否能吃其实有诀窍。 　　果皮上的蜡主要有三种情况：苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“ [2008/12/15 9:18:36]

近期，北京某研究机构在京城白领中做了一个小范围调查，发现白领每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐，约30%来自午餐，近七成来自晚餐和夜宵。北京师范大学营养研究中心著名营养专家安健华特别提醒爱美女性，长期不吃早餐或不按时就餐极易诱发胃肠病和结石症，还可引起肥胖。 　　早餐不吃精力不旺 　　早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营 [2008/12/12 9:08:26]

     人们知道橄榄油、坚果和低脂食品都有益健康。西班牙研究人员进行的试验表明，常吃坚果对促进健康的效果最好。    这一研究成果刊登在最新一期《内科学文献》上。    研究    西班牙洛维拉·依维尔基里大学研究人员在一年时间 [2008/12/10 13:47:09]

    不同的茶有不同的“性格”：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“适应证”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。    喝红茶预防流感    冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温 [2008/12/10 13:46:07]

 不同品种甘薯营养含量也不同     维生素和微量元素称为微量营养素，这类物质的缺乏会导致“隐性饥饿”——营养失衡。我国营养失衡人数约占总人口的50%    中国农科院生物技术研究所研究员、博士生导师张春义，近日介绍了应对隐性饥饿的有效途径——生物强化，通过农业育种改善食品营养结构。 &n [2008/12/10 13:43:33]

有些人天气暖和，温湿度适宜的时候，鼻子、口腔、咽部不会难受，而一入冬，就开始咳嗽气喘，甚至得了肺炎。因此，入冬保健，首当其冲的就是要保水，防干燥。 　　中华医学会会长钟南山院士指出：很多人有早晨醒来之后喝水的习惯，为的是促进新陈代谢。对付冬季干燥，除了坚持早晨喝水的习惯外，在每次餐前也应该适量喝一点水，不仅可以缓解咽干，而且可以起到刺激胃肠消化功能的作用。可以大口喝，但要小口咽，让水有慢慢滋润咽部 [2008/12/10 9:05:38]

一般情况下,成人每天需要2000—3000毫升水,体力活动越强、出汗越多,则对水的需要量就越大。饮水不及时,机体缺水会带来很多毛病。 　　中医把机体一切正常水液总称为津液。津液亏虚,可表现为干渴、眼目干涩、咽干口燥、皮肤干皱、小便短少、大便秘结。中医的阴虚证还会出现五心烦热、潮热盗汗、两颧发红、舌红少苔等,都是水液代谢不足的表现。现代医学也强调应及时纠正机体水分不足或脱水。人体血液中90%是水分, [2008/12/10 9:04:23]

据美国网站msnbc报道，女性更年期后更易发胖，有些食物不仅能增加锻炼效果，还能有助于快速燃烧更多的脂肪。如果把它们加到日常饮食中，可以帮更年期后的女性维持更匀称的身材。 　　深海鱼。能提供大量的维生素D和钙，这是一种人变老时需要的营养组合。美国凯泽永久医疗集团研究人员历时7年跟踪调查了3.6万多名年龄在50—79岁的妇女，结果发现更年期后服用钙和维生素D补充剂的妇女增加的体重少于那些吃安慰剂的妇 [2008/12/10 8:59:21]

现代人对生活质量的要求日渐提高，性功能障碍问题就显得更加迫切、突出。对男性来说，最常见的性功能问题就是早泄和勃起不坚，这对其与伴侣的生活质量有重要影响，是夫妻和谐性生活的天敌。 　　临床上用于治疗这些疾病的药物有很多，疗效也各不相同，有的药品价格不菲，让很多人吃不消。殊不知，在日常生活中，就有不少对性功能问题有辅助疗效的食物，众所周知的红枣就是其中之一。 　　浙江中医药大学附属第二医院副院长、男科 [2008/12/10 8:58:24]

现下，吃什么食物能补钙是人们最关心的话题。北京大学第三医院营养部主任李百花介绍说，补钙食物主要包括奶以及奶制品，豆制品、芝麻酱、海带等。但事实上，并不是喝了牛奶、多吃豆制品就能补钙，食物吃不对或者搭配不对，不但起不到补钙的效果，甚至会对健康有影响。 　　口味太重会让钙流失。人们都了解，吃得太咸对身体无益，但很少有人知道，摄入过多的食盐会增加尿钙的排泄，影响钙在人体内的存留。所以，补钙饮食要以清淡为 [2008/12/5 9:10:06]

喝水杯首选应该是玻璃杯。别以为玻璃杯只是通透好看，在所有材质的杯子里，玻璃杯可是最健康的。 　　玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生，所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。 　　另外，专家也提倡使用搪瓷杯子，因为搪瓷杯是经过上千度的高温搪化后制成的，不含铅等有害物质，可以 [2008/12/5 9:06:57]

小雪是冬季的第二个节气，从每年11月22日或23日开始，到12月7日或8日结束。从这个节气开始，北方开始下雪，但雪下的次数比较少，雪量不大。小雪期间气温继续走低，直接表现就是使我国北方大部分地区的气温逐步达到0℃以下，同时长江中下游许多地区陆续进入冬季。 　　北京中医药大学东直门医院内科姜良铎教授指出，从这个节气开始，东北风刮得多了，由于气候虽冷却还没到严冬，很多人不太注意戴帽子、围巾。“头为诸阳 [2008/12/5 9:03:00]

    中医认为，体内有热毒的人就容易感受温热邪气而发流感。    针对这部分人群，预防流感的首要措施就是运用寒凉之品清热泻火，忌食辛热之品，保护胃气，尤其是要多食用性质偏寒的各类食物，如西红柿，它性微寒，味甘酸，入脾、胃、肾经，其中丰富的维生素C和番茄红素，使其具有很好的抗氧化、提高人体抵抗力的功效。 &n [2008/12/2 17:01:38]

    除了年轻人造型的需要，不少老年人不满一头白发苍苍，隔段时间就要去染一次头发。     头发发黄变白在西医是指黑色素缺乏，中医里讲，毛发由肾主载，脾肾两虚者头发容易干枯、发黄，情节严重则容易出现白头发。另外，先天不足脾胃不佳者也容易早生华发。广州市中医院皮肤科主任马万里建议对头发质量不满意者，可以通过食补的方式还 [2008/12/2 17:00:43]

    在德国，有1500多种啤酒，口味营养各有特色。而每个德国人每年更是要喝下130多升啤酒，他们甚至会在每个季节喝不同的啤酒，这与中医倡导的季节养生颇有神似。     春季万物复苏，喝黑啤酒是最佳选择。德国啤酒研究所专家佩特拉博士对《生命时报》记者说，德国黑啤历史悠久，由麦芽制成且口味浓烈，最初是僧侣们斋戒时期的主 [2008/12/2 16:59:54]

不吃早餐对身体的危害，已经被越来越多的人所认识到。早餐一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么吃。不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。有几种相当受欢迎的常见早餐吃法，您要记住：不能这样吃！ 　　吃法一：“回味早餐”　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等　　受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。 [2008/12/2 16:58:11]

    许多人认为水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，用水果代替正餐，可以无节制地放心食用，既减肥又养颜，一举两得。营养专家指出，从营养学角度讲，水果并非能量很低的食品，它所含的热量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。    尤其是晚餐大量吃水果，导致脂肪堆积的可能性就更大了。例 [2008/12/2 16:57:17]